Pan de sémola

pan de sémola

No sé si os habréis dado cuenta de lo que me gustan las recetas de pan casero :) Pan con cereales, pan de queso, pan de espelta y kamut, pan integral... y el pan casero más fácil del mundo! Por ese amor tan grande que le tengo al pan y todas las masas leudadas ha sido un placer y un honor colaborar con el libro de las Hermanas Simili que hace muy poquitos días ha llegado a todas las librerías … [Read more...]

Bizcocho con aceite de oliva

bizcocho con aceite de oliva

Alguna vez que otra os he hablado de la página de Chefsteps :) Son unos chicos super apañaos que enseñan a cocinar con unos videos estupendos. Empezaron hace ya algunos años, yo los sigo desde el principio. Su técnica principal es el sous-vide que requiere un equipo bastante costoso y que dificilmente tenemos en nuestras cocinas. Quitando estas recetas (que si dios quiere algún día tendré la … [Read more...]

Bollitos de pan

bollitos de pan

Estamos en plena revolución culinaria: chefs que parecen estrellas del rock'n'roll, programas de cocina y revistas a go-go, blogs de cocina, fotografía culinaria... parece que todo el mundo sabe de cocina y habla de cocina, no? Para ser sincera yo, a estas alturas, estoy un poco "jarra"... y eso que me gusta cocinar y paso gran parte de mi tiempo libre en la cocina, pero es que cuando nos da por … [Read more...]