bizcocho con aceite de oliva

Alguna vez que otra os he hablado de la página de Chefsteps :) Son unos chicos super apañaos que enseñan a cocinar con unos videos estupendos. Empezaron hace ya algunos años, yo los sigo desde el principio. Su técnica principal es el sous-vide que requiere un equipo bastante costoso y que dificilmente tenemos en nuestras cocinas. Quitando estas recetas (que si dios quiere algún día tendré la oportunidad de probar :) tienen otras muchas aptas a cocineros menos expertos (lo suyo es mucha tela) y a cocinas menos profesionales. Sigue Leyendo…


aglio olio peperoncino

Quien sigue el blog desde hace tiempo conoce mi pasión por todo lo italiano :) No es casualidad que haya acabado viviendo en este país y que, después de muchos años, siga buscando y rebuscando entre sus platos más famosos, más sencillos que no por ello menos buenos.

Es el caso de la pasta aglio, olio e peperoncino, o lo que es lo mismo ajo, aceite y guindilla. Más sencillo no se puede, es uno de los clásicos más clásicos, uno de esos platos que uno hace cuando tiene hambre pero no tiempo, cuando apetece algo genuino, cuando se junta un grupo de amigos. Sigue Leyendo…


salsa de guindilla

Supongo que a más de uno se le pondrán los pelos de punta con solo ver esta foto. Y es que la guindilla es mucha guindilla. Sigue Leyendo…