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Tarta de Navidad
Ya nos vamos acercando, queda exactamente una semana para la gran noche :)
Supongo que todos estaréis con las neuronas a pleno ritmo pensando, buscando y organizando la cena de nochebuena, el almuerzo de Navidad o incluso los dos! Yo este año cambio, hemos decidido con mi familia hacer un viajecito por lo que nos ahorraremos este paso :P, tengo mucha curiosidad por ver cómo serán estas Navidades lejos de casa…
Pero volviendo a los preparativos tradicionales y para los que estéis buscando algo diferente yo os propongo esta tarta :) de estilo english pudding: un bizcochito “borracho” con fruta y frutos secos, muy navideño. Queda precioso como regalo si vais a cenar a casa alguien, con un bonito lazo alrededor. Esta versión es muy mini (20 cm, porque el bizcochito tiene una consistencia…) pero si queréis algo más grande sólo tenéis que aumentar los ingredientes.
No me “despido” de vosotros, aún pasaré por aquí para dejaros una o, si el trabajo me lo permite, dos recetillas navideñas antes de partir :)
Os dejo con esta receta english style y me voy a la cocina… esta vez no para cocinar sino para limpiar los restos de la cena de anoche. La cocina parece un campo de batalla pero nos lo pasamos muy bien celebrando Sta. Alicia! :)
A disfrutar del finde!! Aquí se prevee muy blanco!
Ingredientes:
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar de caña
1 cucharada de jarabe de arce (o en su defecto miel)
2 huevos
60 gr de harina
½ sobrecito de levadura
½ cucharadita de canela en polvo
60 gr de frambuesas
Para las frutas “borrachas”:
2 cucharadas de pasas
40 ml de grappa o aguardiente
3 cucharadas de oporto
1 cucharada de naranja escarchada cortada en trocitos pequeños
Para la decoración:
100 gr de mermelada de naranja
60 gr de frambuesas
4-5 nueces
Preparación:
1 El día antes de la preparación de la tarta mezclar las pasas, la naranja, el oporto y el aguardiente y dejarlo macerar todo junto durante 24 horas.
2 Batir la mantequilla con el azúcar y el jarabe de arce.
3 Incorporar los huevos, la harina, la levadura, la canela y las frambuesas.
4 Añadir 3/4 de la fruta macerada con oporto y aguardiente.
5 Poner la mezcla en un molde de unos 20 cm forrado con papel de horno y cocer a 180 grados durante 30 minutos o hasta que la veamos dorada y suave al tacto.
6 Sacarla del horno y dejarla enfriar dentro del molde.
7 Preparamos la decoración: calentamos la mermelada de naranja y añadimos las nueces, las frambuesas y el resto de la fruta macerada. Podemos también añadir un poco del licor (oporto + aguardiente) que nos ha quedado de macerar las frutas.
8 Dejar cocer algunos minutos para que se deshagan un poco las frambuesas y se adense la mermelada.
9 Con una cuchara repartirla por toda la superficie de la tarta y dejar enfriar.
10 Dejar reposar la tarta durante 2 o 3 horas antes de servir.
Receta original: tarta con arándanos, nueces y sherry del libro The Popina Book of Baking, modificada según mis gustos y la disponibilidad de ingredientes en el frigo :P
Descárgate la receta en PDF:
Tarta de Navidad
Etiquetas: bizcocho, English pudding, frambuesas, fruta, fruta confitada, frutos rojos, frutos secos, Navidad, recetas, Tartas | 
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Tarta de naranja y nueva web!
Hoy estoy en casa… malita… cof, cof, cof, pobrecita… ;P
Pero a quien no le entra un jamacuco después de estar tres días en completa libertad: de excursión, de comilona con la familia, de comilona con los amigos… Claro que una se pone mal solo de pensar en volver al trabajo ;)
La cosa es que en la office la cuestión está un poco ‘pará’ y después de dos días de fiebre he decidido concederme un poco de descanso y relax… si eso fuera posible porque en la cama con mi gato no consigo quedarme, más bien delante del ordenador con mi gato que duerme a pierna suelta encima del sofá… poniéndolo tó perdío de pelos!!
Esta tarta la he sacado del libro de Donna Hay, Classics 2, y ha sido un éxito rotundo!! y mira que yo con las recetas dulces de Donna Hay no tengo mucha suerte… oye no me salen, será que cojo las más difíciles o que no tengo suerte oiga! Esta sin embargo es fácil, rápida (todo lo rápida que puede ser una tarta) y está para chuparse los dedos. La tarta ya de por sí sola está buenísima, es super blandita y esponjosa, con el jarabe de naranja… buenooooooo ;) Por cierto, que yo hice todo el jarabe que decía la receta pero me ha sobrado casi 150 ml… me espera en el frigo para echárselo a unas tostadas con mantequilla :P
Y bueno, últimamente presento por aquí, presento por allí… ha llegado el momento de presentar a todos vosotros mi trabajo que he recogido en una web (mú bonita para mi gusto) y que poco a poco espero que vaya aumentando y mejorando. No siempre he tenido en cuenta que de mayor quería ser artista (ya ves, hice traducción) pero poco a poco me ha ido cogiendo el gusanillo y a estas alturas ya estoy más que decidida. Hay seguir los sueños, no? pues aquí tenéis el comienzo del mío :]
![Mi web :]](http://farm4.static.flickr.com/3392/3443627061_e0e6eb2d2e_o.jpg)
Ingredientes:
3 huevos
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
170 gr de azúcar
270 gr de harina con levadura
125 ml de zumo de naranja recién exprimido
50 gr de semillas de amapola
185 ml de leche entera
1 cucharada de ralladura de naranja
Ingredientes para el jarabe:
250 ml de zumo de naranja recién exprimido
100 gr de azúcar
La ralladura de una naranja
Preparación:
En un cuenco mezclar las semillas de amapola y la leche. Remover con una cuchara.
Batir con la batidora la mantequilla, la ralladura y el azúcar. Añadir los huevos, uno a uno, y seguir batiendo.
Incorporar el zumo de naranja y la harina. Batir hasta que estén bien amalgamados los ingredientes.
Añadir las semillas de amapola con la leche y mezclar con una cuchara.
Forrar un molde de unos 20-23 cm con papel de horno. Verter la masa y cocer en el horno caliente a 160 grados durante unos 50-60 minutos.
Para preparar el jarabe de naranja poner en una cacerola el zumo, el azúcar y la ralladura de naranja.
Poner a calentar y remover hasta disolver completamente el azúcar; llevar a ebullición y cocer a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos o hasta que adquiera la consistencia de un jarabe.
Dejar enfriar y una vez frío conservar en el frigo.
Desmoldar la tarta y dejarla enfriar encima de una rejilla.
Servir la tarta con el jarabe y fruta fresca.
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Tarta de naranja y semillas de amapola
Etiquetas: Dulces, jarabe, naranja, semillas de amapola, Tartas | 32 comentarios »
