Mostaza casera con miel

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Después de haber aprendido a hacer ketchup... cómo no vais a querer aprender a hacer mostaza??!! Hace un siglo más o menos que compré las semillas de mostaza, no sé por qué, para qué o qué tendría en mente. La verdad es que las compré y ahí se quedaron y cada vez que abría el cajón de las especias y las veía ahí que me miraban desde el fondo sin saber cual sería su destino me daban hasta un … [Read more...]

Ketchup

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Esta se ha convertido en una de mis recetas favoritas de este año. A mí se me va la pelota con el ketchup! Sí, no es un alimento básico y por supuesto no es una salsa que se deba comer con todo y todos los días, primero porque es fuerte de sabor y "mata" (porque predomina) cualquier cosa que acompañe y luego porque lleva bastante azúcar y bueno, no es lo mejor de este mundo.. … [Read more...]

Salsa de tomate o sugo di pomodoro?

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A estas alturas de la vida mi corazón está divido en dos entre España e Italia. Una me ha visto nacer y la otra me está viendo crecer... en todos los aspectos porque últimamente he cogido unos pocos de quilos :P Siempre se dice que entre España e Italia no existen muchas diferencias, que somos iguales, que tanto monta monta tanto... y es verdad pero no es verdad. Un ejemplo claro es la cocina. … [Read more...]

Harissa… dos recetas en una!

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Hay que aprovechar las ultimas noches "frías" para hacer estas recetas porque no creo que con el calorcito del verano uno se pueda meter entre pecho y espalda un plato de estos... La harissa es una salsita de origen magrebí suuuuuuuper picante que mi italiano ha comido prácticamente todas las veces que ha estado en Africa y no es raro ya que es un ingrediente muy comun en la realización … [Read more...]