Y vamos a por la segunda!! Ahora toca salado. Ésta como la anterior es una receta “robada”, ya sé que no es muy original andar publicando recetas de otros pero tendremos un poco de todas, de las robadas y de las propias :)
Esta vez cojo una receta de este libro y aprovecho para enseñároslo porque a mí me ha encantado :) Como buena loca de libros de cocina que soy cuando descubro un libro nuevo y me lo llevo a casa al principio quiero hacerlo todo :P Luego me doy cuenta que el día tiene sólo 24 horas y al final tengo que elegir.
Esta receta la elegí porque es perfecta para los regalitos de navidad. Las galletas se pueden hacer con antelación, bien conservadas (en una lata) duran hasta dos semanas y son perfectas para envolver y regalar!! Además, no son el “típico” dulce…
Soy una super fan de las galletas saladas. Para mí no existen galletas que no sean con queso… luego uno le pone lo que quiera (semillas, especias o lo que sea) pero el queso ha de ser un ingrediente principal. En este caso he elegido el pecorino porque tiene un sabor fuerte y porque era lo que tenía en casa en ese momento :P pero podéis poner el que más os guste. Un único consejo: que sea un queso viejo, con carácter.
Vamos a lo que vamos…
Ingredientes:
220 gr de harina (yo he usado integral pero puede ser también harina blanca)
80 gr de queso rallado
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
80 gr de mantequilla fría
50 ml de agua
Para decorar:
1 huevo
Semillas de amapola
Sésamo
Preparación:
1 En un cuenco mezclar con las manos la harina, el queso, la sal, la pimienta y la mantequilla hasta obtener una masa granulosa.
2 Añadir el agua y empezar a amasar.
3 Formar con la masa un cilindro de unos 4-5 cm de diámetro. Envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el frigo durante 10 minutos.
4 Sacar la masa del frigo, batir el huevo y pintar toda la superficie. Poner las semillas de amapola y el sésamo en una superficie plana y pasar el cilindro por encima para que se queden bien pegados sin dejar huecos.
5 Envolverlo otra vez en el film transparente y dejarlo reposar en el frigo durante al menos 30 minutos.
6 Pasado este tiempo sacamos la masa del frigo y la cortamos en rodajas finas (de unos 4 mm). Las disponemos en una placa con papel de horno separadas entre sí porque durante la cocción crecen un poco.
7 Las horneamos a 150 grados durante unos 25 minutos o hasta que estén doraditas.
8 Sacarlas del horno y dejarlas enfriar completamente.
9 Servir con una copa de vino blanco o cava.
Descárgate la receta en PDF:
Galletitas de queso y semillas
Based on 1 Review(s)
Si están la mitad de ricas que aparentan, son impresionantes. La foto es de libro.
Besps
pgasus says
Hola,
Pues mira, siempre leo con interés tus recetas y me digo: “Eh, tampoco puede ser muy complicado…” Pero siempre me echa para atrás la sensación de que mi foto de resultado no se va a parecer en nada a la tuya.. :-P
Pero con estas galletas si que me voy a atrever, aprovechando que tendré una visita en casa la semana que viene, y que está acostumbrada a mis “experimentos”.
Ya te contaré.
Besucos,
Super ricas y muy originales con el bordecito con las semillas…
Es posible que te coja la receta para probar, que pinta tienen!
Un besito!
Tienen que ser deliciosas. Y no deben ser muy dificiles de hacer. Probaré. Un abrazo.
Me encantan las galletas y me encanta la foto. Las haré sin duda. Un abrazo
comoju-Cova says
hace unos días hice unas galletas de queso parecidas, pero con tu permiso me llevo como tu las elaboras para probarlas tambien
un abrazo
Me han encantado. Además parecen muy fáciles de hacer. Lo intentaré.
Besos.
Qué bien, fáciles y resultonas, como me gustan a mí las recetas. Un besazo
hace mucho mucho tiempo que te sigo en la sombra.Ahora que ya tengo mi blog,simplemente decirte que me gusta mucho tu cocina y que que te seguire visitando.
Buena receta de las galletas con queso y semillas.Intentare hacerlas algun dia
besos
miquel
Umm! que pinta tienen!, que viva la delincuencia si esta tan rica como esta!, me pondré el antifaz y asi nos hacemos cómplices… ;-)
Besos
Alberto
tienen una pinta estupenda. Bss.
Virginia says
Tienen una pinta buenísima. La decoración me parece genial y como dices es una receta para apuntar para estas fechas, que luego la gente se piensa que solo sabemos hacer dulces ¿verdad?
Que originales … un muy buen detalle!! un besote de la vaca!
Hola Alicia, me gusta mucho cómo te han quedado estas galletas. Resultan de un aspecto apetecible de verdad.
Me has dado una buena idea para estas navidades, creo que pueden venirme muy bien para forma parte de mis entrantes.
Besos.
¡¡¡Qué idea me acabas de dar!!! Antes de navidad solemos ir a casa de unos amigos a bebernos una botella de champagne del bueno. Y este año ya se con que lo voy a acompañar.
Gracias y besotes!!!
¡Jopé! Que buena idea para quedar genial con unas galletas espléndidas.
Hoy he hecho tus galletas, con queso de Roncal (el más fuerte que tenía a mano), y han tenido mucho éxito, aunque nos ha faltado el vino blanco… Gracias! (A mí también me gustan mucho las galletas saladas)
virri says
Este puente las probé! Yo también soy de las que pensó cuando leí tu receta… “pues no debe de ser tan difícil”!
Y me atreví. A mi me parecieron buenísimas, pero ayer que tuve invitados, las saqué para que las probaran, y les encantó.
Hay que decir que con el foie iban que ni pintadas!!
Gracias ;-)
Este puente las probé! Yo también soy de las que pensó cuando leí tu receta… “pues no debe de ser tan difícil”! Y me atreví. A mi me parecieron buenísimas, pero ayer que tuve invitados, las saqué para que las probaran, y les encantó. Hay que decir que con el foie iban que ni pintadas!! Gracias ;-)
Hola Alicia, me gusta mucho cómo te han quedado estas galletas. Resultan de un aspecto apetecible de verdad. Me has dado una buena idea para estas navidades, creo que pueden venirme muy bien para forma parte de mis entrantes. Besos.
Esas galletas tienen muy buena pinta, para las proximas navidades las pienso preparar. Y si la receta es robada mejor jajajaaj