La caprichosa

Pizza capricciosa


Hoy la caprichosa no soy yo sino la pizza :P

Después de unos días en los que el relax y los caprichos iban y venían como quien no quiere la cosa vuelvo a estar delante de mis apuntes :( jo! El examen lo tengo a finales de mes (espero que no me lo pongan el 30 QUE ES MI CUMPLE!!!) y tengo muchas cosas que estudiar en demasiado poco tiempo… Hacía no sé cuántos años que no me sentaba a estudiar de memoria y la verdad cuesta. Sanidad, merceología, laboral, fiscal, comercio, marketing, etc… estas son algunas de las materias que me tengo que estudiar y esta noche soñaba que iba abriendo cajones en mi casa y me aparecían libros nuevos que no había visto antes… ARRRGGG!!! se nota que la fecha del examen se va acercando ;)

Bueno, hoy todavía no tenemos clase por lo que estudiaré un poco, me daré una vuelta en bici (hace sol!) y luego estudiaré otro poco esta tarde. Entre tanto iré arreglando las fotos de la semana santa en Graná y mientras tanto os dejo esta receta que es lo más de lo más en pizzas caseras. Si tenéis la gran suerte de tener un horno de leña (quien lo pillara!! ;) el resultado está garantizado al 200%. En casa con el horno normal la verdad es que no nos podemos quejar.

Ingredientes para dos pizzas grandes o cuatro pequeñas:
500 gr de harina
15 gr de levadura de cerveza fresca
300 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1 lata de 200 gr de tomate triturado (aceite y sal para aliñar el tomate)
2 mozzarellas
Setas y alcachofas en aceite
Jamón de york

Preparación:
1 En un vaso diluir el azúcar en 100 ml de agua templada. Añadir la levadura y remover hasta su completa disolución.
2 En otro vaso diluir la sal en otros 100 ml de agua.
3 En un cuenco poner 250 gr de harina, añadir el agua con la levadura y el azúcar y remover bien. Añadir el agua con la sal (lo importante, como cuando hacemos pan, es que la sal no entre en contacto directamente con la levadura, por eso es mejor diluirla en el agua) y mezclar bien.
4 Tapar el cuenco con film trasparente y dejarlo reposar en un lugar templado durante 30 minutos.
5 Pasado este tiempo incorporar el resto de la harina (250 gr), el aceite y el resto del agua templada (100 ml). El agua es mejor si la añadimos poco a poco porque depende de la humedad que tengamos y de la harina nos admitirá más o menos cantidad.
6 Amasar muy bien hasta que los ingredientes estén completamente amalgamados. En realidad yo he usado la máquina del pan para hacer la masa pero se puede hacer igualmente a mano.
7 Tapar con film trasparente o con un paño húmedo y dejar reposar la masa durante una hora.
8 A la hora de cocer las pizzas, dividir la masa y darle forma (se puede hacer incluso una sola pizza en la placa del horno).
9 Aliñar el tomate con un poco de aceite de oliva y sal y extenderlo sobre la base.
10 Cocer en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.
11 Sacar la pizza del horno y distribuir la mozzarella cortada en trocitos, las alcachofas, las setas y el jamón de york, también éste último cortado en trocitos.
12 Seguir la cocción en el horno durante unos 5-10 minutos hasta que veamos burbujear la mozzarella.

Buon appetito!

Descárgate la receta en PDF:
Pizza capricciosa

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Comments

  1. says

    Exámens, ogggggg!! cuando se acercaba la fecha era un horror pero luego, plis y ya está pasó. Seguro que te irá fenomenal. Y esta pizza ni te4 cuento.
    Muas!

  2. says

    Esperemos que así sea… yo lo pasaba fatal en la universidad pero al final siempre me iba bien… el problema es que aquí en Italia les gustan mucho los exámenes orales y ahí sí que yo no tengo mucha experiencia :P
    besos y gracias por los ánimos!

  3. says

    Una pizza exquisita..uy, el 30 es mi santo, espero acordarme de felicitarte!

    Encontré el otro dia una receta muy buena de tomate para pizza, dentro de unos dias la publicaré…

    Muuuuucha suerte con el examen!

  4. jane says

    Yo todavía sueño con los exámenes aunque hace mucho tiempo que dejé de hacerlos. Te comprendo. Ánimo y a ellos.
    Hago pizzas muy a menudo y ahora tengo la suerte de tener horno de leña. ¿Es el mismo tiempo de cocción?
    Gracias.

  5. says

    Uff! cuesta tanto ponerse a estudiar, coger el habito es complicado, pero seguro que si te ayudas de esta pizza, del sol, bici… te entran unas ganas horribles de ponerte en el cesped a estudiar! aunque por aqui hoy vuelve a estar nublado y anuncian lluvias!
    besitos y cuidate!

  6. says

    @Begoña
    no, no, lo de estudiar se me da muy mal :P
    @Jose
    me hace falta este ánimo!! Gracias :-)
    @jane
    tienes horno de leña???!!! qué sueeeerrrte!!! ;) Puede que el tiempo sea un poquito menos, el horno de leña da mucha caña ;) tendrás que hacer algunas pruebas!
    @Futuro Bloguero
    si, si, si!
    @Ivana
    hoy tenía que llover aquí y hace un sol que no te cuento… de vez en cuando da alegría cuando se equivocan. Aquí estoy con mis libros, luego saldré con mi bici otra vez a que me de un poquillo el aire :)

  7. says

    Hola Pilar,
    la verdad es que se puede hacer perfectamente como dices tú. En mi casa, que tengo un italiano DOC ;) lo hacemos así para evitar cocer demasiado los ingredientes más delicados pero ya te digo lo hago solo porque tengo el italiano que me da el rollo para que lo haga así :P

  8. says

    Espero que lo de los exámenes pasé pronto. Yo ni loca me pondría a estudiar a esta altura de mi vida, mucho estrés.
    Esta pizza se ve delicios y la masa te quedó bárbara!
    Cariños

  9. Rosita says

    Uhmm! Para probarla, que nunca la he hecho con alcachofas. Yo también horneo primero con el tomate, porque no me gusta que se queme el queso, me gusta bien blanquito. Y con la piedra quedan como buscaba hace tiempo, bien crujientes.
    Estudia, estudia… Y relájate antes de ese examen. SUERTE!

  10. says

    Venga animo que queda poquito , un último impulso y todo superado …Hasta el siguiente ;).
    Muy rica la pizza , hechas en casita saben mucho mejor y sí! QUIÉN PILLARA UN HORNO DE LEÑA !!!

    bICOS

  11. says

    Uhmm! Para probarla, que nunca la he hecho con alcachofas. Yo también horneo primero con el tomate, porque no me gusta que se queme el queso, me gusta bien blanquito. Y con la piedra quedan como buscaba hace tiempo, bien crujientes.
    Estudia, estudia… Y relájate antes de ese examen. SUERTE!

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