Parece que era ayer… y no, ya han pasado casi dos semanas desde que fui a Granada. He ido, he vuelto y he tenido una agenda que ni la de un ministro. En realidad creía que había pasado más tiempo porque han sido 15 días de aupa; la vida te da un palo y luego te muestra la otra mano con un ramo de rosas rojas y todo pasa tan rápido que a uno no le da tiempo ni a reaccionar… nos os gustaría que la vida a veces fuera más lenta???… a mí sí. Sigue Leyendo…
El que avisa no es traidor y como os dije que estaba preparando estos agnolotti aquí los tenéis. Después de la receta del campeón I no podía faltar la segunda parte. Aunque si dicen que las segundas partes nunca fueron buenas los dichos populares no tienen siempre razón :P Sigue Leyendo…
Tenéis invitados, queréis hacer algo sencillo, en plan tapas y no queréis usar el típico paté de lata?? Entonces éste es perfecto! Se puede preparar por la mañana o, mejor aún, el día antes, y luego lo podéis servir con pan tostado solo o acompañado de un poco de caviar (o huevas)… un aperitivo bueno, diferente y 100% hecho en casa. Qué no se diga!
Ingredientes:
400 gr de carne de ternera en trocitos
1 escalonia pequeñita
½ cucharadita de tomillo fresco o seco
vino blanco seco
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de alcaparras
2 anchoas en aceite
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparación: :
Pelar y cortar la escalonia en trocitos pequeñitos. Calentar una sartén con un poco de aceite, sofreir la escalonia, añadir la carne y dorarla. Salpimentar, añadir tomillo, el zumo de limón, el vino y dejar evaporar. Apartar y dejar enfriar.
Pasar por la batidora la carne junto con la mayonesa, las alcaparras, las anchoas y, al gusto, un poco de la piel del limón rallada al momento.
Dejar reposar en el frigo al menos una hora antes de consumir.
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Paté de ternera