Tenéis invitados, queréis hacer algo sencillo, en plan tapas y no queréis usar el típico paté de lata?? Entonces éste es perfecto! Se puede preparar por la mañana o, mejor aún, el día antes, y luego lo podéis servir con pan tostado solo o acompañado de un poco de caviar (o huevas)… un aperitivo bueno, diferente y 100% hecho en casa. Qué no se diga!
Ingredientes:
400 gr de carne de ternera en trocitos
1 escalonia pequeñita
½ cucharadita de tomillo fresco o seco
vino blanco seco
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de alcaparras
2 anchoas en aceite
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparación: :
Pelar y cortar la escalonia en trocitos pequeñitos. Calentar una sartén con un poco de aceite, sofreir la escalonia, añadir la carne y dorarla. Salpimentar, añadir tomillo, el zumo de limón, el vino y dejar evaporar. Apartar y dejar enfriar.
Pasar por la batidora la carne junto con la mayonesa, las alcaparras, las anchoas y, al gusto, un poco de la piel del limón rallada al momento.
Dejar reposar en el frigo al menos una hora antes de consumir.
Descárgate la receta en PDF:
Paté de ternera
Auxi Martinez says
Oooh, no tiene foto esta entrada?? Con lo que me gustan tus fotos Alicia.
Hola Auxi,
pues no sé dónde ha ido a parar… será que hay algún fallo en el link, a ver si lo arreglo.
Gracias por avisar!!
Alicia