Tartare de carne y verduritas frescas

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He vuelto a desaparecer del mapa, uff, hay semanas que no consigo hacer ni la mitad de las cosas que me propongo. Y se nota en seguida cuando no tengo tiempo porque desaparezco de facebook, de flickr, de pinterest, del blog!!... tengo que reconocer que esta vez es por una razón diferente, no es por trabajo sino porque me ha dado por las manualidades y hay que ver la de cosas que quiero hacer!! Por … [Read more...]

El flan de toda la vida versión mini

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No sé hace cuánto tiempo compré estos moldes super pequeñitos. Son monísimos pero hasta ahora no se me había ocurrido cómo usarlos. Son unos moldes como esos de toda la vida que se usan para hacer flan, de aluminio, pero mitad de la mitad, vaya, le caben 30 ml de líquido. Y qué mejor que ellos para hacer estos flanecitos liliputienses que quedan super bien como pre-dessert ;) En realidad he usado … [Read more...]

Mini capuccino con patatas azules y espuma de gorgonzola

Siempre me da un poco de cosilla poner estas recetas... no porque sean imposibles sino porque un poquillo difíciles si que lo son. Y bueno, cuando digo difíciles no me refiero que no seais capaces de hacerla sino que las patatas azules (existen, palabrita del niño jesús) no son muy fáciles de encontrar y el sifón entiendo que no es una de esas cosas que todo el mundo tiene en su casa... pero … [Read more...]

Flan de leche y espuma de moras

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Mirando entre las fotos de flickr me he dado cuenta que no había publicado mi flan de leche!!! Mamma mia, qué delicia!! Viéndolo así parece mucho más difícil de lo que es pero nada más lejos de la realidad. De hecho lo único que hay que tener en cuenta es que hay que prepararlo con antelación pero es super fácil y de verdad que da el pego!! resultado profesional garantizado!! ;) Este vasito (ya … [Read more...]