Señores, cómo pasa el tiempo!!
Un día como hoy, hace ya 6 años, se me ocurrió publicar mi primera receta en el blog. Por aquellos entonces llevaba poco más de un año en Italia, la cocina me gustaba cómo me gusta hoy pero hay que ver lo que ha llovido desde entonces! De hecho, ahora releyendo mi primera receta bloguera se me escapa una sonrisita: en todo este tiempo hay que ver lo que he aprendido de cocina, de cómo redactar las recetas y de fotos!! Un universo maravilloso que se abrió desde aquel día. No sé si mi marío estará de acuerdo ya que desde entonces tiene que tener un poco de paciencia antes de hincarle el diente al almuerzo… y es que tengo que sacar la foto!! Supongo que de todos modos estará contento porque al fin y al cabo en nuestra casa no se come mal ;)
Así que estamos de celebración, celebramos 6 añitos y lo vamos a hacer con un amigo de A mí lo que me gusta es cocinar. No es la primera vez que Cuisine Paradiso colabora con este blog, hace ya bastante tiempo que los conozco y estoy feliz siempre de colaborar con ellos porque son lo más en calidad y seriedad!
Para ellos estos días también son importantes porque justo esta semana tanto su tienda de menaje como la de repostería creativa se unen en una sola unificando así el registro, la cesta de la compra y los gastos de envío!
Cuisine Paradiso se une también a las felicitaciones a este blog ofreciendo a sus lectores un molde muy fiestero
Conseguirlo es muy fácil:
1 Date una vuelta por su página :)
2 Haz me gusta en su página de FB
3 Deja un comentario en este post diciéndo que es lo que más te ha gustado o llamado la atención (el diseño, un producto, lo fácil que es registrarse… etc)
Daré a conocer el ganador el próximo 6 de marzo. El plazo se cerrará el próximo 5 de marzo a las 24h (hora española). Así que date prisa! :)
(envío válido solo para península y Baleares)
Cuisine Paradiso os regala este fantástico molde y yo, como no, no podía faltar en una fiesta de cumpleaños, os dejo la receta de una de mis tartas preferidas. No os dejéis amedrentar por la lista de ingredientes. Es mucho más fácil de lo que pueda parecer a simple vista, os lo dice una que la repostería se le resiste bastante ;)
Pues nada, os dejo con la receta y espero vuestros comentarios. Este molde tan mono está en juego!!
Ingredientes para 10-12 personas:
130 gr de harina
130 gr de harina integral
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
180 gr de azúcar
100 gr de azúcar moreno
180 ml de aceite de girasol
4 huevos a temperatura ambiente
120 ml de buttermilk o suero de leche (yo utilizo el suero de leche que me queda después de preparar el requesón casero :)
400 gr de zanahorias peladas y ralladas
50 gr de nueces
50 gr de uva pasa
340 gr de queso cremoso (como el philadephia)
120 gr de mantequilla
95 gr de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
Preparación:
1 En un cuenco tamizar la harina, la harina integral, la levadura, la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Mezclar bien todos los ingredites con las manos.
2 En otro cuenco mezclar el azúcar, el azúcar moreno y el aceite. Batir hasta obtener una consistencia arenosa. Añadir los huevos, uno a uno, y seguir batiendo. Batir durante unos 3 minutos. La masa se irá poniendo cada vez más espumosa y clara.
3 Sin dejar de batir ir incorporando la mezcla de harina y el suero de leche, alternándolos (y siguiendo este esquema: 1/3 de la harina, 1/2 de suero - 1/3 de la harina, 1/2 de suero - 1/3 de la harina).
4 Añadir las zanahorias ralladas y las nueces.
5 Dividir la masa en dos moldes de unos 20-22 cm forrados con papel de aluminio untados con mantequilla y espolvoreados con un velo de harina.
6 Cocer en el horno caliente a 160-170° durante unos 40-45 minutos (hasta que pinchando el centro del bizcocho con un palillo, éste salga limpio).
7 Dejar enfriar completamente antes de rellenarlo.
8 Para preparar la crema de queso, empezar a batir el queso y añadir, poco a poco, la mantequilla cortada en trocitos. Cuando se haya incorporado completamente añadir el azúcar y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta obtener una crema lisa, sin grumos.
9 Colocar uno de los bizcochos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir, poner una capa bastante generosa de crema de queso (poco menos de la mitad), colocar la segunda capa de bizcocho y, con el resto de la crema de queso cubrir la tarta por encima y por los laterales. Será más fácil si usamos una espátula o un cuchillo largo.
10 Decorarla como más nos guste y servir!
[receta del libro Vintage Cakes de Julie Richardson]
Descárgate la receta en PDF:
Carrot cake o tarta de zanahoria
Las fotos son super bonitas.
La carrot cake mi tarta favorita, sin duda.
Y tu blog lo sigo desde el principio, así que feliz cumpleaños!!! y que sean muchos, muchos más.
Un beso grandote, grandote.
Muchísimas felicidades tienes un blog muy bonito.
Las recetas muy bien explicadas.
Besos
¡¡¡¡Muchas felicidades!!! El pastel es de lo más apropiado. Te pega todo.
Besotes!!!
mUCHAS FELICIDADES!!! y GRACIAS POR EL SORTEO!!
a mi me encantan todos los moldes de nordicware!!! son preciosos!!!
Eva.
Felicidades por ese cumpleblog. La tarta es toda una delicatessen que tendré que probar. No hay mas que verla para caer rendida a sus encantos.
Un saludo
Felicidades!!!
madre mía como pasa el tiempo!!
y como dices es bonito ver la evolución y lo más curioso es como le coges cariño a personas teniéndolas a miles de km!
a seguir cocinando! nuestros marios, aunque se quejen en el fondo les gusta, eso si, también hemos tenido que aprender a dosificar! jaa!
besotes, abrazos y a por 6 años más!
Feliz aniversario, guapetona! Maremía, 6 años…
Felicidades! Fantástico el cake y las fotos, totalmente a la altura de la celebración!
Un beso
Muchísimas felicidades!!! A por otros seis años más!
Me encanta ese cake!
Besoss
Enhorabuena, que sean muchos más y que yo los vea :) Me encanta el corte de la tarta, la foto es preciosa.
Saludos.
Felicidades!!!!
Me apunto. Me han encantado los moldes que venden de Emile Henry y en general la página es muy completa!!
Xisca.
¡Feliz cumpleblog! La tarta tiene una pinta estupenda, de diez.
Una cosa que me ha encantado de la tienda on line de Cuisine Paradiso , además de lo intuitivo que es navegar por ella, es esta fuente de horno, preciosísima. http://www.paradishop.com/emile-henry-bandeja-para-horno.html
Feliz día.
Felicidades guapa! y menuda tarta tan linda para celebrarlo… Besos.
Felicidades preciosa, ha sido un placer seguirte en estos años, aunque a veces nos tienes un poco mas abandonados.
El carrot cake y las fotos fantasticas. Sencillas, porque el protagonista es el paste de celebración.
Bss y voy a ver si tengo suere con el molde.
Virginia “sweet and sour”
Se me olvidaba dejarte dicho que es lo que mas me ha gustado. Lo cierto es que ya conocía la tienda y en alguna ocasión he comprado allí, pero como siempre lo que mas me ha gustado, son la variedad de cazuelas y sartenes de cobre y hierro colado. El sueño de cualqueir cocinero. Bss y a ver si hay suerte.
Virginia “sweet and sour”
cris says
Felicidades!
Carrot cake, una de mis tartas favoritas, mmm!
Qué me gusta de Cuisine paradiso, pues todo, me he registrado en un plisplas, y ya me he encaprichado de varias cosillas, es que tienen mucho y variado, genial!
Bess
Muchísismas felicidades! Vaya fotaza la de la tarta, está genial, preciosa. Y la tarta… qué decirte, una imagen vale más que 1000 palabras, no?? Lástima no catarla.
Besos guapa.
Felicidades por el aniversario y por el estupendo trabajo que hay detrás de todos esos meses.
Sigo tu blog desde hace unos 4 años y siempre es un placer disfrutar tanto de tus ideas como de tus fotos.
Me encanta la tarta de celebración que hoy nos traes y el contraste de la cobertura de crema de queso con ese fondo negro.
No conocía Cuisine Paradiso, y me ha sorprendido la cantidad de productos que tienen en su web y lo organizados que están en ella sus productos facilitando muchísimo las búsquedas .
un abrazo,
Raquel
Felicidades!! Que delicia de pastel, las fotografías hermosas, y el detalle y cuidado de cada una de ellas es una belleza.
Besos!
Felicidades!!! La tarta una maravilla, rica y perfecta
bss
Muchas felicidades!!! Con las ganas que le tengo al molde, como media humanidad!!!jejeje.
Lo que me gusta de la web es la limpieza visual, la buena organización de las categorías.
Suerte para tod@s!!!
Pues aunque estoy fuera de plazo, no quería dejar de felicitarte por el cumple blog y por esta receta tan requetebuena
Besitos
Vaya… me había perdido esta entrada, sorry :-(
Te mando mis más sinceras felicitaciones por esos 6 años… no es poco tiempo, de hecho, es bastante en este mundo que va tan deprisa. Tienes un blog fantástico, así que te doy mi enhorabuena!!!
La tarta te ha quedado preciosa y seguro que está divina. Es una tarta que creo le gusta a todo el mundo.
Besos.
rita moteno says
La fotografia es fantastica y las recetas muy buenas. Sigo este blog