Pescado

1. Pulpo de calahonda

2. Filete de dorada en salsa verde

3. Gratín de vieiras y rape

4. Gambas a la plancha con cebollitas glaseadas en vinagre balsámico y crema de patatas

5. Timbal de arroz con trucha asalmonada

6. Guisaillo mediterráneo de pez espada y gambas

7. Vieira con salsa de soja y lima

8. Tataki de atun

9. Crema de topinambur con espuma de marcarpone y gambones a la naranja

10. Atun a la plancha con cazuela de verduritas

11. Lubina all’acqua pazza (receta siciliana)

12. Calamares rellenos al estilo de Guadix

13. Lubina al horno con patatas al limón

14. Spicy prawn and bean curry

15. Rollitos de hojaldre, rodaballo, col y pesto genovés

16. Boquerones en escabeche

17. Calamares rellenos a la siciliana

18. Bacalao al pilpil

19. Lenguado en la sartén con tomatitos y aceitunas

20. Guiso de bacalao con patatas