Uhmm, no me había dado cuenta del tiempo que ha pasado desde la última receta… y es que los días pasan volando, eh?
Últimamente he estado muy entretenida :) y la guinda del pastel la hemos puesto este finde con una boda en Mónaco y el Oktoberfest. No os digo los litros de cerveza que han caído y lo bien que hemos comido: codillo, chucrut, weisswursts con mostaza dulce, knödels, bretzels… ahí es nada!!
Ha sido un placer probar la comida típica bávara con gente del lugar y ser testigos de lo bien que se lo saben montar estos chicos :)
No que tenga mucho que ver la receta de hoy con alemania (en realidad las hasselback potatoes tienen origen sueco) pero no se puede hablar de cocina alemana sin hablar de patatas y no se puede hablar de cocina otoñal (la que nos toca a partir de ahora ;) sin un poco de confort food como esta receta de patatas al horno perfectas para acompañar carne o pescado.
La cantidad de ajo va a gusto. En las recetas que he ido leyendo usaban mucho más de lo que yo les he puesto pero bueno, no quería morir en el intento, mi estómago y el ajo no se llevan muy bien.
De todos modos, están muy pero que muy ricas, os las aconsejo! A ver que os parecen :)
Ingredientes:
Patatas no muy grandes y de tamaño parecido
Dientes de ajo
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal en escamas
Pimienta negra recién molida
Preparación:
1 Lavar muy bien las patatas y dejarles la piel si es fina. Si no, pelarlas.
2 Practicar cortes paralelos cada 2-3 mm teniendo cuidado de no cortar la rodaja completamente, tienen que quedar unidas en la base.
3 Disponer rodajitas finísimas de ajo en las hendiduras (al gusto).
4 Poner un trocito de mantequilla encima de cada patata. Salpimientar.
5 Condimentar las patatas con un poco de aceite.
6 Cocer en el horno caliente a 220 ºC durante unos 40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
Descárgate la receta en PDF:
Hasselback potatoes - Patatas al horno
Based on 6 Review(s)
Qué ricas y qué bonitas, además, que todo cuenta. Se ven estupendas.
Besos.
Qué pintaca por dios… en breve las pruebo! Qué envidia lo del Oktoberfest ;)
¡Qué suerte de disfrutar de unos findes así! Las patatas tienen un aspecto fenomenal, y con el frío de estos días un poco de comfort food sólo puede sentarnos bien.
Besos,
Palmira
Ana Azucarada says
Buena pinta, fáciles y apropiadas como acompañamiento de multitud de cosas. Además, ¿quién no tiene patatas en la despensas?
Me ha encantado.
Un besazo!
Qué receta más sencilla… y qué buena idea la de meter láminas de ajo dentro de cada papa… Yo, como no tengo problemas con él, habría metido incluiso más :)
Qué patatas más ricas y sanas!!
Una guarnición de lujo que va con todo.
Besos
PATRICIA BOTET says
Se las han comido rapidisimo!!! muy ricas Alicia!!!
Me encantan! y las encuentro hasta bonitas!!! ;)