Yo soy una a la que le gustan los musicales, no todos claro está pero disfruto como una enana y no sabría decir muy bien por qué. Me regalan emociones que las pelis sin música no siempre consiguen darme; quizás porque suelen ser pelis con un contenido light, un poco romanticón que bueno me hacen pasar siempre buenos momentos.

Grease será siempre una de mis favoritas y teniendo en cuenta que a mí de esta peli me gusta todo y no sabría elegir qué canción es la que me gusta más, os dejo con esta porque me he levantado cantándola… bueno, en realidad hace ya una semana que la canto

Buen finde!!

Ah, os recuerdo el concurso!! Hoy es 12 y quedan exactamente 12 días para poder enviar vuestras recetas!!

Bueno, bueno, bueno… pues nos vamos acercando a una fecha muy señalada. Qué no sabes cual? qué no te lo imaginas?? Pero bueno! Dentro de nada es el cumpleaños de Amiloquemegustaescocinar!!

Que yo recuerde no he celebrado ni el primero ni el segundo pero creo que llegados al punto donde hemos llegado, después de haber duplicado las visitas durante el 2009 y haber compartido tantas recetas y tantas emociones con vosotros no podía dejar pasar el tercero. Un año muy especial para mí por los cambios que ya conocéis y porque en realidad cuando abrí este blog no imaginaba en lo que se convertiría.

Y por qué? Pues porque en primer lugar nació con un objetivo muy poco claro. No hacía mucho tiempo que me había mudado a Italia, me aburría como una mona en el trabajo porque había poco o nada que hacer y echaba mucho de menos mi tierra y mi gente. Así nació Bastet y durante meses y meses contaba un poco como me iba, las cosas que hacía, lo que se me pasaba por la cabeza. Mientras tanto ya me había picado el gusanillo de los blogs de cocina y me leía de cabo a rabo todo lo que publicaban Cannella y Fiordizucca (que siguen siendo unos de los mejores!!) hasta que el 26 de febrero puse mi primera receta… la receta del pan!! Desde aquel momento hasta hoy han pasado 305 post y unas 220 recetas que recogen un poco de todo lo que me gusta cocinar: recetas tradicionales, más modernas, dulces, saladas, españolas, italianas, con espumas y tantos y tantos fiascos que no os he enseñado

Han pasado tres años y en internet han aparecido tantísimos blogs estupendos: Webos Fritos, Zerogluten, Javi Recetas, Acibecheria, El rincón de Bea, María Lunarillos, Delicias y Tentaciones… y muchísimos más, quizás estos que cito los siento más cercanos porque al fin y al cabo detrás de los blogs estamos las personas y las personas que están detrás de ellos merecen una mención especial!

Bueno pues a lo que íbamos, para mí sería un honor poder celebrar esta fecha tan especial con todos vosotros, sí, sí, con todos los que cada día pasáis por aquí y también con aquellos que pasáis de vez en cuando o que os paráis en busca de una receta en especial. Con todos vosotros Amiloquemegustaescocinar quiere celebrar su 3er cumpleaños.

Para ello, para poder celebrar con grandes regalos me van a ayudar dos grandes patrocinadores que tienen mucho que ver con la pasión y la imagen de este blog, y son:
Cuisine Paradiso, nos ofrece productos exclusivos, útiles y prácticos para que en la cocina nuestra imaginación no tenga límites y;

La Mejor Naranja, un servicio para que podamos recibir las mejores naranjas, mandarinas y limones en 24 horas, del árbol a nuestra casa. Con ellos he preparado un concurso que premiará vuestra habilidad para transformar estas maravillosas frutas de estación.

Veamos en qué modo…

CONCURSO 3er ANIVERSARIO DE AMILOQUEMEGUSTAESCOCINAR

A quién está dirigido:
A todos aquellos que deseen participar, tengan o no un blog

En qué consiste:
Para participar tenéis que enviar una receta que tenga como ingrediente principal naranjas, mandarinas o limones

Qué se entiende por ingrediente principal:
Las naranjas, mandarinas o limones tienen que cumplir un papel importante en la receta por lo que no valen recetas en las que se añada sólo una cucharada del zumo o un poco de la piel rallada para dar sabor.

Cómo se tiene que enviar la receta:
Envía tu receta especificando los ingredientes y la preparación y, a ser posible, acompañada de una foto a amiloquemegustaescocinar(at)gmail(dot)com.

Cual es la fecha límite:
La fecha límite para enviar tu receta será el 24 de febrero a las 24:00 (hora española)

Cuándo será elegido el ganador:
El ganador del concurso se publicará el 26 de febrero

Llegados a este punto sólo me queda presentaros los fantásticos premios ofrecidos por nuestros patrocinadores. No uno, ni dos sino hasta 5 categorías en las que podréis ganar(*):

1er premio: Un exprimidor manual de Cuisine Paradiso y una caja de naranjas de mesa de 15 kg de LaMejorNaranja.com

2o premio: Un exprimidor manual de Cuisine Paradiso y una caja de naranjas de mesa de 10 kg de LaMejorNaranja.com

3er premio: Una caja de naranjas de zumo de 10 kg de LaMejorNaranja.com

4o premio: Un bono descuento de 15 euros para compras realizadas en LaMejorNaranja.com

5o premio: Un bono descuesto de 10 euros para compras realizadas en LaMejorNaranja.com

En base a la originalidad de la receta y al uso de la fruta de todas las recetas recibidas hasta la fecha límite elegiré a los 5 ganadores y a otras 15 recetas con las que prepararé un librito en PDF que se podrá descargar gratuitamente.

(*) El envío de los regalos estarán limitados al territorio nacional en el caso de Cuisine Paradiso o a Península y Baleares en el caso de LaMejorNaranja.com. En caso de que la persona que resulte ganadora viva fuera de España o en Canarias podrá recibir su regalo, en el caso de Cuisine Paradiso, haciéndose cargo de los gastos de envío; lamentablemente los envíos a Canarias de LaMejorNaranja no son posibles. En cualquiera de los dos casos el ganador puede “ofrecer” su regalo a un familiar o amigo que viva dentro de los límites permitidos. Si no fuera posible lamentablemente el premio pasaría a la siguiente persona en la lista de ganadores.

Pues nada, yo no lo dudaría ni un momento y me pondría corre corriendo manos a la obra… tenéis un mes!!

Descárgate el fondo de escritorio de Amiloquemegustaescocinar:
FEBRERO

Ahora que veo la Carrà de nuevo me pregunto qué demonios me pasaba a mí ayer por la cabeza para estar tan contenta. Había visto las señales, sabía que eran unos principiantes y he seguido adelante aún sabiendo que me podía encontrar en medio de una situación como la que viví ayer.

Tengo que decir que NUNCA me he sentido tan mal y tan desilusionada. Me muero de la vergüenza.

Los que me conocéis, más o menos, por el blog o en persona sabéis que pongo el corazón y el alma en todo lo que hago, soy perfeccionista hasta límites exasperantes y siempre doy el 200%. No lo digo por echarme flores, lo digo porque creo que las cosas cuando uno las hace las tiene que hacer bien o al menos intentarlo.

Trabajar con niños de 3 años ayer hubiera sido mucho más fácil. A parte de que yo la paella la he hecho tres veces en mi vida y es algo que no pertenece a la lista de cosas que me gustan y sé hacer, a parte de decir que estábamos preparando demasiadas cosas, a parte de explicar que yo la paella no quería hacerla, a parte de dejar bien clarito que estaban cogiendo demasiadas personas… qué coño podía hacer?? Perdonad el tono y el lenguaje pero ayer trabajé, gratis, de las 10 de la mañana hasta las 11 de la noche, paré sólo 10 minutos para comer algo y fui al baño por primera vez a las 10 de la noche… tuve que aguantar que me dijeran cosas como “oye, pero tú normalmente eres nerviosita, no??” o “no me habías dicho que faltaban tantas cosas por hacer” (a las 7 de la tarde cuando llevaba 2 horas quejándome de que no podía seguir sola…). Me he sentido, como dicen aquí, sfruttata, es decir que me se han aprovechado de mí y humillada y además querían que saliera a saludar…. pero con quien creéis que estáis hablando???

Pero bueno, qué es lo que pasó que ni siquiera os lo he contado: pues llego a las 10 de la mañana y me pongo a currar para una cena que en realidad tenía que ser para unas 25 personas pero poco a poco descubro que esta gente ha cogido reservas para casi 40. Empezamos mal! Haz tapas (croquetas, albóndigas de pescado, tortillas de patatas, montaditos, salmorejo) para casi el doble, ok, me pongo, es solo cuestión de currar un poco más. Por la mañana tengo dos personas en la cocina que me ayudan, uno de ellos tiene que atender la hora de la comida en el restaurante, la otra con toda su buena voluntad está ahí conmigo. A las 4 se va el cocinero, a las 5 la otra mujer y me dejan sola. Yo aviso, quedan muchas cosas por hacer y sola no puedo. A las 7 el dueño se empieza a poner nervioso y me acusa de no haber dicho nada, a las 7,30 llega la dueña y me pregunta si normalmente me dejo llevar por el estrés.

A las 7,35 llega el otro cocinero y una chica que ayuda en sala. Yo pregunto “tú sabes hacer la paella??” (que ya había dejado bien claro que no quería hacerla) y el me responde “le he hecho todos los días durante un verano”. Yo tranquila pregunto “puedo seguir con mis tapas??, él hace la paella, no??”, “sí, sí, tranquila”. Y yo tranquila pero hasta el gorro de currar sigo con lo mío. Resultado?: la gente está contenta con las tapas, la paella se parece más al estuco que a ese maravilloso plato con el que todos estaban soñando.

Me siento fatal, he dejado mis datos en todas las mesas: cursos de cocina, cenas a domicilio reza el bendito billetico…

En la vida se aprende de las cosas que van mal. De las que van bien lo único que podemos decir es que nos sentimos contentos y felices. Hoy puedo afirmar que he aprendido mucho, pero mucho mucho de ayer pero soy muy cabezona y en cuanto se me pase el mosqueo de campeonato que tengo saldré de esto con más fuerza.

La avaricia rompe el saco. Si es que los dichos son muy sabios y siempre tienen su razón de ser.

Hoy me toca currar . Ahora me doy una ducha y me quito las telarañas que se me han pegado con superglu.

Un año más nos hemos ido de paseo durante las vacaciones navideñas. Todos los años durante la semana que estamos en Granada nos reservamos un par de días para ir por aquí y por allá… Este año le ha tocado a Córdoba

Por un lado me tendría que dar vergüenza porque en los ventipico años que he vivido en Granada no se me ha ocurrido nunca pasarme por esta maravillosa ciudad. Por otro lado me alegro mucho, muchísimo de haber esperado tanto a visitarla porque creo que los ojos con la que la he visto me han ayudado a enamorarme de ella como lo he hecho.

Desde Granada a Córdoba hay sólo 150 km. Unos quilómetros que había recorrido hace muchos años pero que con la “tontería” de la adolescencia había dejado pasar como quien va a dar una vuelta por su barrio. De hecho me acuerdo que no me había “dignado” a entrar en la Mezquita… qué malos que son esos años!! Esta vez no veía la hora de llegar para entrar en la Mezquita Catedral que, como estaba segura que sucedería, me ha dejado con la boca abierta.

Bueno, empezamos el paseo por aquí, no??

Las fotos que me he traído del interior de la Mezquita no valen mucho… y es que con esa oscuridad no hay cristo que saque una foto en condiciones pero la sensación… el silencio, las columnas, la belleza… eso seguramente que me lo llevaré conmigo para siempre

Desgraciadamente yo de historia y de arte estoy más pegá que un sello pero delante a esto a quien no se le corta el respiro

Muy fuerte la mezcla islámica y cristiana… siempre esta lucha por el poder, mira que no aprendemos…

Peaso órgano en el más puro estilo vaticanil en medio de esta maravilla musulmana… por algo es la Mezquita-Catedral..

Pero bueno, Córdoba non termina en la Mezquita… hay que perderse por sus calles

Y hay que comer en sus tabernas:

Esta nos la aconsejaron unos chiquillos a los que preguntamos por allí por el centro… Platos típicos, un sitio con mucha vida, muy bueno todo!

Taberna Góngora
Calle Conde de Torres Cabrera, 4
Cocina típica cordobesa, tapas y vinos

Casa Pepe de la Judería
Calle Romero, 1
Tel. 957 200 744 – 957 200 766
Bar de tapas  y restaurante – cocina tradicional de Córdoba
(para nosotros el mejor!!! – Probad las berenjenas con miel y el rabo de toro!!)

Bodega Guzman
Calle de los Judíos, 7
Tapas y vinos de la zona

Por cierto que he descubierto lo buenos que están los finos de Montilla-Moriles!! Madre mía lo bien que entran….

Córdoba es también agua y naranjas… muchas naranjas:

Alcázar de Córdoba

Recinto de la Mezquita

Recinto de la Mezquita

Recinto de la Mezquita

En plan tradicional y en plan moderno:

Esta imagen es de la Avenida de la Libertad, donde teníamos el hotel, a 15-20 minutos a pie del centro histórico:
AC Córdoba, lo hemos reservado con Lastminute.com €50,00 por noche, no está nada mal, no?

La Plaza de la Corredera:

La Sinagoga:

La ceramica andaluza:

Pero lo que me ha gustado más que nada en el mundo ha sido el Alcázar!:

Y para terminar me gustaría dejaros una dirección de un restaurante que creo que merece la pena… mucho!! Dejando a un lado la cocina tradicional de tabernas y bares de tapas en Córdoba existe OTRA cocina, la del Restaurante Choco

Seguramente una apuesta super interesante, cocina andaluza y cordobesa con el toque del chel Kisko García, joven y con mucho gancho. Platos, medias raciones y un menú degustación a un precio inmejorable (€ 40.00)… o será que a mí me lo parece viniendo de Milán.

La verdad es que yo soy una apasionada de este tipo de cocina… cómo llamarla… moderna, fussion, minimalista… todas éstas pueden resultar hoy en día palabras vacías, lo que hay en este tipo de cocina es originalidad y sabor, muchísimo sabor! Además de la belleza de los platos que son como obras de arte. Pues nada, a lo que iba, que a mí que esta cocina me gusta mucho y me produce un gran respeto aquellas personas que son capaces de ver la tradición con nuevos ojos, pues me ha llamado la atención los precios ya que en Milán, ciudad de la moda y del te cobro sólo por respirar, un menú como el que probanos nosotros nos lo hubieran hecho pagar al menos el doble.

Pues nada, dicho esto aconsejo a todo el que tenga la posibilidad de pasarse por Córdoba al menos un par de días y de caminar, caminar y caminar porque es bonita hasta decir basta

Mañana empieza la vida dura también para mí. Nada mejor que terminar lo que han sido las vacaciones de Navidad más largas de mi vida con las imágenes del lugar que más me ha gustado.

FELIZ FINDE!!

o lo que queda de él

Año nuevo, vida nueva!!… Y qué vida señores!!

Estaba dándole un repaso a lo que escribí el año pasado por estas fechas. No suelo volver a leer antiguos post pero ciertas fechas señaladas tienen una cierta atracción… cómo resistir a leer lo que me pasaba por la cabeza hace un año??!!

Este año termina bastante bien: he hecho nuevas amistades, he recuperado con más fuerza otras, he cambiado trabajo, he pasado por muchas experiencias y he aprendido mucho, no está mal, verdad?

Este año no quiero pedirle nada al año nuevo… bueno quizás un “que me quede como estoy” El ir pa’ trás o pa’lante creo que es responsabilidad mía! No creo mucho en la suerte… claro, a veces no se puede predecir ni controlar lo que nos depara la vida pero sí que podemos poner siempre una gran sonrisa frente a cada una de las cosas buenas y malas que nos pasen.

Pues lo dicho, una feliz entrada de año a todos, espero postear mucho más este año y poder seguir compartiendo mis receticas con todos vosotros.

Un abrazo muy grande y nos vemos el año que viene!!

FELIZ 2010!!!

Descárgate el fondo de escritorio de Amiloquemegustaescocinar
ENERO

Me ha llegado un paquete… pero qué sera? qué sera? qué sera?? Pues qué va a ser!!! Mi AIG 2009!!!!!

Como ya habréis leído por aquí y por allá este año Ana de Delicias y Tentaciones ha organizado el Amigo Invisible Gastronómico 2009… 142 participantes, no está nada mal!!

Regalitos con otros bloggers?? No podía no participar!! Y dicho y hecho me inscribí y hace pocos días recibí mi regalo directamente desde Andalucía y preparado con muchísima dedicación por las manos de Arlette

Pero vayamos por partes:

Lo primero es abrir el paquetito y por supuesto qué mejor sitio que la cocina!!

Primera sorpresa: pickles, chutneys, sauces!! Por que en Andalucía somos muy internacionales… no me creéis?? pues pasaros por Gibraltar!

El lado práctico de la cocina: unas velas preciosas con una base de madera, un temporizador con forma de huevo, unos “abre-fácil” para los botes que se resisten

Se me hace la boca agua… con la miel ecológica que ya he probado y el chutney hecho en casa que no veo la hora de abrirlo!!… pero todo a su tiempo

Y qué se le puede regalar a una andaluza expatriada???? jejeje, muy buenos!!!

Y lo mejor se deja siempre para el final, no?? Un delantal personalizado Amiloquemegustaescocinar!!! Bueno, sin palabras

Pues nada, desde aquí le mando un beso enorme a Arlette por los regalos preciosos que me ha enviado y por pensar a ellos uno a uno, porque se nota!

A Ana también me gustaría agradecerle todo el esfuerzo que ha realizado para poner en contacto tanta gente, desperdigada por tantos sitios y hacer así que nos conozcamos un poquito más y estemos más cerca.

Un abrazo y hasta el próximo AIG!

Nada oye, no pudo ser… al final ganaron los hombres… pero solo por un punto!!! buuuuhhh

Jejeje, la verdad es que estuvo bien, cocinamos (menos de lo que yo pensaba), hablamos con la televisión (oys, por dios, qué famoseo , nos hicieron una pequeña entrevista y los blogueros nos conocimos unos a otros, que ya está bien de tanto bit!!

Por el momento no tengo ni fotos ni ná para enseñaros y no será porque no hicieron porque entre los i-phone, los móviles y el fotógrafo superprofessional que teníamos por allí no sacaron hasta los pelos de las pestañas pero bueno le daremos a estos pobres mortales al menos un par de días para poner un cierto orden y concierto entre el delirio que tuvo que salir de lo de ayer.

La experiencia no estuvo mal (aunque, me repito como la cebolla, yo pensaba que habría trasteado más entre los fogones) y lo más importante es que pasamos un buen rato y nos hicieron algún que otro regalito… y eso siempre se agradece!

Por lo que me habéis contado los que estuvísteis pegados al ordenata no se vio mucho la actividad bulliciosa de la cocina, sacaron más que nada la sala pero bueno a ver si hacen algún montaje y os lo pongo

Por el momento os dejo con unas cuantas imágenes de este otoño que esta mañana me tenía un poco down… demasiados días grises uno detrás de otro y el ajetreo de estos últimos tiempos me han dejado un poco sin fuerzas pero bueno mañana será otro día!

Voiello, marca super conocida y super buena de pasta, al menos en Italia  ha organizado para esta noche una conferencia sobre pasión por cocina y su evolución en la red. Para esta ocasión, en la que parteciparán diferentes personas del mundo enogastronómico, Voiello ha preparado un concurso de cocina entre foodbloggers… y adivinad quien cocinará???!!!

Lo sé, es en italiano pero para quien le apetezca verme con las manos en la masa cocinando por aquí y por allí para 40 personas la conferencia, la cena y el resultado del concurso se podrán seguir en directo en esta dirección a partir de las 19:45

Sandra de Un tocco di Zenzero ha elegido el tipo de pasta y los ingredientes; Genny de Al cibo commestibile y una servidora le ayudaremos a alcanzar la victoria …chicas contra chicos…

Bueno, pues qué gane el mejor… es decir, nosotras!!

Puede que te sorprenda oír esto, pero el fracaso no existe.
El fracaso es simplemente la opinión que alguien tiene sobre
cómo se deberían hacer ciertas cosas.
Cuando te convenzas de que no hay ningún acto
que deba hacerse de una manera específica,
según el criterio de otras personas, entonces el fracaso será imposible.

"Wayne W. Dyer en su libro "Tus zonas erróneas"

Me estoy haciendo un lavado de cerebro últimamente que ni os cuento. Todo vale siempre que sea en pos del aumento de la autoestima y de la eliminación total de dudas y preocupaciones sin sentido.

Tengo que reconocer que este libro, Tus zonas erróneas, que ya es la segunda vez que lo leo (la primera tenía 19 años) es un libro genial que recomendaría a la mayoría de la gente porque se plantea la vida desde una perspectiva que, en mi opinión, es la perspectiva correcta pero que con los años, los siglos, la dominación de los hombres sobre los hombres, el dinero, el poder, etc… hemos perdido completamente.

Hace miles de millones de años el hombre era simplemente un animal y como tal se comportaba; hoy en día esa naturalidad e inocencia la podemos ver sólo en los niños que se mueven por instinto (sólo cuando no hay algún adulto a su alrededor que le recrimina cómo se “tiene” que comportar una persona), que de un modo natural disfrutan de las cosas, hacen aquello que les gusta sin preguntarse el por qué, hacen caso a la voz que llevan dentro sin preocuparse de las culpas, las preocupaciones y el qué dirán.

Con todo este lío del cambio de trabajo… y de vida… me hago muchas preguntas. Me siento como un niño que sigue su instinto pero mis años de adulto de vez en cuando me hacen que me pare y piense en los miles de problemas que esta aventura me puede acarrear… Y pensando, pensando me he dado cuenta de una cosa tristísima, le he dado respuesta a una pregunta que llevaba años haciéndome: por qué no doy el paso? por qué me acontento de una vida que no me llena? cual es mi miedo? La respuesta es que tengo miedo a perder las cosas materiales que he conseguido durante todos estos años… muy feo, verdad??

Y delante de semejante revelación, que a tanta gente le puede parecer natural (uno no quiere quedarse tirado en la calle ni tener que dormir debajo de un puente) me ha encantado el pasaje que he encontrado en el libro. Resumiendo: si un día te raptan y te despojan de todas tus pertenencias dejándote en un lugar del que nada sabes, ni siquiera el idioma… sobrevivirías o te quedarías ahí tumbado lamentándote de tu mala suerte??

Toda la seguridad exterior que podamos conseguir (a través de nuestro estatus, dinero, casas, coches, etc) no vale nada si lo comparamos con nuestra seguridad interior que nadie nos puede quitar y que es por la única que merece la pena luchar.

Redifinamos nuestra idea de seguridad, nuestra idea de poseer, nuestra idea de vivir hipotecando nuestras vidas por miedo al qué pasará, al qué dirán, al qué pasará si fracaso… El fracaso no existe

Ingredientes:
375 gr de harina
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar glas
1 pellizquito de sal
100 gr de chocolate negro

Preparación:
Mezclar la harina, la sal y el azúcar glas. Añadir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes con la punta de los dedos.
Cuando los ingredientes estén bien mezclados hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigo durante al menos 30 minutos.
Sacarla del frigo, estirarla con el rodillo no muy alta (menos de un cm) y cortar las galletas con ayuda de un molde para galletas (yo he usado el molde de silicona de Silikomart en forma de estrella… muy cuco).
Cocer las galletas en una placa forrada con papel de horno con el horno caliente a 170 grados durante 15 minutos.

La receta no es mía sino de Il Pranzo di Babette que consigue que se me caiga la baba con sus recetas y sus fotos Como veréis yo he hecho el triple de las cantidades que usa ella pero es que con esas cantidades salen muy poquitas!!

Con las cantidades que os pongo yo he hecho las galletas con forma de estrella y otras (con la mitad de la masa) redonditas, de unos 6 cm, que luego he unido con chocolate fundido. El procedimiento es un poco largo (hay que esperar luego a que se solidifique el chocolate) pero os aseguro que merece la pena.

Pues nada, unas galletas estupendas que dedico a todos aquellos que no tienen miedo de sus sueños y se lanzan tras ellos

Descárgate la receta en PDF:
Galletas rellenas de chocolate

5.000 km, 1.000 fotografías, 50 baños en el mar, montones de siestas, tapas y cañas después… aquí estamos de nuevo amigos

Y como todos los años cuando empiezan las vacaciones te parece un periodo tan bonito que cómo puede terminar??!! Pero en realidad termina y hay que volver a la rutina, a los despertadores, al “corre que es tarde”, a no tener tiempo ni para mirarse al espejo… uff, qué vida!! Menos mal que uno entra en la espiral de la rutina más rápido de lo que le costó salir y en un abrir y cerrar de ojos lo que parece una montaña difícil de escalar el primer día se vuelve un juego de niños… y es que el hombre es un animal de costumbres…

Todo empezó en un lugar de la Mancha… uhmm digo… en un lugar del cálido sur de España llamado Vejer de la Frontera Un lugar que recomiendo a todo el mundo que vaya a visitar porque es una pasada. Bueno, es una pasada si te gustan los pueblecitos blancos andaluces, el pecaíto, la buena vida, la tranquillidad y las verbenas (fantásticas las niñitas bailando flamenco en la fiesta del pueblo)

Vejer es preciosa, la gente es amable y eso sí está tó cuesta arriba

Las recomendaciones del lugar son:

La Casa del Califa – un hotelito en la misma plaza principal, de inspiración árabe; no podía ser de otra forma ya que respeta el estilo del resto del pueblo. Habitaciones más o menos pequeñas (yo aconsejo la más pequeñita que es preciosa y la que véis en la foto) con una gran terraza desde la que tomar el sol durante el día, contemplar el pueblo al atardecer o tomarse un aperitivo antes de la cena. El hotel cuenta también con un restaurante que promete un montón (la chef es de Marrakesch y tienen platos de cous cous, tagines, tabule, etc auténticos!) pero que no pudimos comprobar porque los tres días que estuvimos allí estaba hasta la bandera.

Hotel La Casa del Califa
Plaza de España, 16
Vejer de la Frontera (Cádiz)
11150, España
+34 956 447 730

Restaurante Trafalgar – Un restaurante con terraza en la misma plaza principal de Vejer. Llegamos allí de pura casualidad y la verdad es que se come de maravilla. Una cocina que combina tradición e innovación, señalada por la guía roja Michelin con unos precios, a mi parecer, super honestos.

Restaurante Trafalgar
Pl. de España 31
11150 Vejer de la Frontera
Tel. 956 447 638

Mesón La Judería – un descubrimiento de los que hacen historia Poniendo la oreja en la recepción del hotel cuando una pareja le preguntaba a la chica dónde podían ir a comer, descubrimos este restaurante en la parte alta de Vejer en la que si hace calorcico (como hace en pleno agosto) merece la pena cenar fuera. La terraza, con pocas mesas, es un despliegue de luz y color, es decir, la luz y el color de las miles de terracitas que se alcanzan a ver desde allí… vaya, un lujo de vistas! A parte de eso, se come super bien: unas almejas como no las había comido nunca (la receta tendré que intentar reproducirla…) y un pescadito al horno con una salsa de azafrán que quita el sentío.

Mesón La Judería
Judería, 5
Tel. 629 760 802

Pues nada lo dicho, que vivir o pasar por allí cerca y no ir a ver Vejer es pecado mortal

Los alrededores tampoco se quedan mancos. Tanto si queréis hacer turismo, como si queréis daros un baño en las estupendas playas de Barbate, Bolonia, Los Caños, como si os va el rollo surf de Tarifa, como si queréis ir a ver las ballenas y los delfines (siempre que no os pase como a nosotros que 5 minutos antes de partir cancelan la salida por exceso de viento), como si queréis ver unas ruinas romanas… bueno, aquí hay para todos y para todos los gustos

Un poco más hacia el interior encontramos Medina Sidonia. Un pueblecito que merece la pena visitar… quizás no en agosto debajo de un sol justiciero… Yo quiero vivir en un lugar donde la gente puede deja abierta la puerta de casa!!!

Visita obligada era también Jerez de la Frontera, con el mismo pequeño problema de los 45 grados a la sombra pero qué le vamos a hacer, las vacaciones las tenemos que hacer en agosto…

Aquí también tengo que aconsejar una tasquilla en la que comimos super bien y en la que nos bebimos un oloroso aunque si ni yo ni el italiano somos mucho de finos… pero qué vas a hacer?? vas a ir a Jerez y no lo vas a probar?? noooooo, hay que probarlo con un gazpachico y un poquico de atún en:

Bar Juanito
Pescadería Vieja 8-10
Tapas y raciones para chuparse los dedos

Y finalmente llegamos a Torrenueva y aquí entran en juego todos los recuerdos de la infancia y aquellos de cuando ya no era tan niña

Creo que Torrenueva es uno de los lugares que más me gustan de esta tierra. En cuanto llego allí me siento como en casa y en seguida recobro viejas costumbres… una sensación que por un lado me encanta y por otro lado me pone un poco triste por los tiempos pasados y los años que pasan sin tregua.

Pero allí, en mi reino, aprovechamos para cocinar después de tantos días de tapeo fuera de casa

El primer día me levanto y me voy al mercado. Con la emoción de encontrarme en el mercado de Torre, delante de un pescado que hacía pocas horas, pobrecito, estaba nadando en el mar y con la idea de hacer una comilona con los amigos me llevo hasta el mostrador
Sardinas, boquerones, gambitas, rape, pez espada, almejas y mejillones… un festín!

Y hablando con mi madre de los platos que me vienen de vez en cuando a la memoria me ha dado la receta de los boquerones en escabeche. Me parece que hace diez mil millones de años que no los comía y me ha dado un placer que ni los mejores restaurantes en los que hayamos podido estar…. esta es mi receta para LA RECETA DEL VERANO (claro, yo no entro en el concurso

La receta es un poco a ojo, ya sabéis cómo son las recetas que las madres pasan a las hijas

Ingredientes:
Boquerones (super frescos)
Harina para freír
Sal
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 chorreoncito de vino (esto se lo he puesto por consejo del italiano)
1 vaso de agua
1/2 vaso de vinagre

Preparación::
Se limpian los boquerones. Esta es una tarea fácil pero más larga que un día sin pan, así que armaros de un poco de paciencia (tampoco tanta) y abrir los boquerones por el buche, extraer todo lo extraíble y separar la espina y la cabeza dejando los dos filetes unidos por un lado. Esto en cada casa se hace de forma diferente: hay quien prefiere separar los filetes o quien prefiere dejar el boquerón entero limpiando solo el buche, etc… yo lo he hecho como manda la tradición en mi casa
Una vez limpicos, se pasan por el chorro de agua fría y se escurren en papel de cocina, se enharinan y se fríen bien en abundante aceite de girasol (o quien lo prefiera de oliva) caliente. Se dejan escurrir en papel absorbente y se salan por ambos lados.
En una cacerola se ponen unas cuantas cucharadas del aceite de haber frito los boquerones y se fríe la cebolla cortada finica con la hoja de laurel. Se riega con el vino y se deja evaporar.
Se añade el agua y se deja cocer hasta que la cebolla esté blandica.
Por último se añade el vinagre y se deja cocer unos minutos.
Se ponen los boquerones en una fuente y se riegan con el escabeche. Se pueden comer recién hechos o se pueden dejar reposar. Duran un montón de tiempo porque, como ya sabréis, la técnica del escabeche es una antigua técnica de conservación de los alimentos de cuando no había frigos

Si a esto le pones unas sardinas a la plancha y unos cogollos con vinagre, sal y unos ajos fritos… te mueres!

Otros de los clásicos del verano en Torrenueva es el desayuno con churros pero no en el bar sino en casita. Se levanta uno (tempranico si no no pilla), se compra un par de raciones de churros (siempre una menos de las personas que tienen que comérselos porque si no explotas) y ala pa’ casa. Café con leche, periódico y platico en el centro con azúcar para mojar Cuando era pequeña había un puesto que en vez de hacer las clásicas ruedas gigantescas que luego cortan en trocicos hacía directamente ruegas tamaño individual y uno pedía las que se fuera a comer… 3-4 por cabeza… luego te las ponían en un junco y te ibas a tu casa con tu junco lleno de ruedecicas calentitas y olorosas… qué hambre!!

Después de 4 días en Torre el viaje está tocando a su fin. Diez mil millones de cosas que hemos visto y hecho en 11 días maravillosos. El tiempo de pararse para hacerle una foto a un gato, una abeja o una flor.

Se le queda a uno un poco el corazón partío cuando acaban las vacas…

Antes de volver a Madrís a coger el avión una última parada para ver el Thyssen… o mejor dicho el Reina Sofía porque el listo del taxista (y que conste que no tengo nada contra ellos) nos llevó a éste último pensando que era el primero… pa’ haberno matao

Por lo menos he podido ver el Guernica en vivo y en directo

Ha sido un poco difícil resumir en unas cuantas fotos y pocas palabras (tampoco tan pocas) las vacaciones pero lo hemos intentado
Desde aquí un beso muy grande (esto parece un poco el “puedo saludar” de la radio…) para mi hermano que he conseguido ver al menos unas horas, a mis amigos Camo y Enka que han venido a verme y a comerse un peaso de sopa de pescao (hacía falta estómago…) a Torre y a mis papis por la casa, el coche y la compañía que es siempre poca con tantos kilómetros de distancia.

Aunque el tono general de este post sea un poco melancólico vuelvo a casa contenta con el viaje y con un proyecto muy grande para el año que viene. Me daré sólo unos días para recuperarme y estar al 100% y bueno en los momentos duros siempre me queda el dicho de mi madre, que tiene más razón que un santo… si se acabó es porque hubo.

FELIZ VUELTA A CASA!!… y no os olvidéis del concurso

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Boquerones en escabeche