Creíais que me había ido de vacas sin saludar?? Pues no Claro que a estas alturas no sé si habrá alguien ahí detrás a quien saludar porque estamos a mediados de agosto y a estas alturas la gente está en la playa!!!

Yo también me voy dentro de nada. Para ser más exactos me quedan tres horas de curro y un diíta para coger el avión. Qué felicidadddddd!!!!

Pero antes de cerrar por vacaciones os quería dejar una recetica y un concurso-libro de recetas Quien se apunta??

Y como estamos en verano y en plena época de vacaciones aquí teneis un concurso que nos viene que ni pintao:

Nombre del concurso:  LA RECETA DEL VERANO (qué original, verdad??
En qué consiste: se trata de enviar una receta que hayáis aprendido durante las vacaciones, habrá quien haya ido al otro lado del mundo o quien haya ido a pasar el verano a su pueblo (como yo!). Una receta de un plato que hayáis comido durante las vacaciones y que os haya dejado un buen sabor de boca (nunca mejor dicho!).
El plazo: pues vamos a dar un poco de tiempo porque la gente tiene que volver de las vacas, recuperarse, hacer la receta (con foto) y mandármela! Digamos hasta el 30 de septiembre.
Puedo participar si no tengo blog?: hombre, pues claro. Todas las recetas tendrán que ser enviadas a la dirección: amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com.
Y el premio??: el premio será un mini-kit de productos italianos; tres o cuatro cosillas difíciles de encontrar en España -El envío del premio se limitará a Europa; si el ganador vive fuera de Europa y desea recibir el premio los gastos de envío serán a su cargo-
Cómo se decidirá el ganador?: a suertes. Sería muy difícil tener que decidir entre todas las recetas sin un denominador común por lo que a cada receta se le asignará un número, que publicaré antes del sorteo, y a quien le toque le ha tocao
Y luego?: pues luego recogeré todas las receticas que me envieis en un libro que se podrá descargar gratuitamente, es decir, que aquí ganamos todos!!

Sólo una cosa: por favor, para evitar que se pierdan las recetas, enviádmelas a la dirección de correo, no me las dejéis como comentario, ok?

Si tenéis alguna duda dejadme un comentario… responderé en cuanto pueda o en cuanto vuelva

Pues lo dicho, FELICES VACACIONES, nos vemos en Septiembre y A JUGAR!!!

Ingredientes:
1 rollo de hojaldre fresco
2 buenos filetes de rodaballo
2-3 hojas de col china
4 cucharadas de pesto
Leche para pincelar
400 ml de salsa de tomate
2-3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso

Preparación:
Lavar las hojas de col. En una olla poner agua a calentar, cuando rompa a hervir incorporar las hojas de col y dejar cocer unos minutos con un poco de sal. Escurrirlas, cortarlas en dos y eliminar las partes blancas más duras. Dejarlas escurrir y enfriarse extendidas en un paño de cocina limpio y seco.
Cortar cada filete de rodaballo en dos y luego cada uno en tres para obtener 12 filetitos pequeños.
Pincelar cada filetito con un poco de pesto y disponerlos uno sobre el otro formando 4 “torres” con tres filetes cada una.
Pincelar también las hojas de col por un lado con el pesto y envolver con ellas el pescado formando así 4 paquetitos.
Cortar el hojaldre en 4 trozos de dimensiones iguales y con ellos envolver cada uno de los rollitos de pescado, pesto y col.
Pincelar cada rollito de hojaldre con un poco de leche y hornear en el horno caliente a 200 grados durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.
Cortar las aceitunas en rodajitas o en trozos no muy grandes.
Calentar la salsa de tomate y añadir las aceitunas; dejar cocer durante algunos minutos teniendo cuidado de no reducir demasiado la salsa.
Servir los rollitos calientes acompañados de la salsa.

Descárgate la receta en PDF:
Rollitos de hojaldre, rodaballo, col y pesto genovés

No es que se pueda decir que está tiempo para tomarse un helado… Después de casi diez días de tiempo primaveril, por no decir veraniego, ha vuelto la lluvia (de la que no me quejo) y el frío, requetefrío (del que sí me quejo y mucho). Como he estado malita de la garganta el médico me ha dicho que coma helado y, claro, al médico hay que hacerle siempre caso… o al menos cuando te dice que comas cosas ricas!!

El libro que os presento hoy en realidad lo terminé el año pasado; era octubre o así y pensé que ya no era tiempo de helados… je, ahora estamos más o menos igual pero quizás sea el caso de ir entrenándose y así tener la técnica completamente perfilada para el verano

La realización del helado en casa no tiene mucha ciencia: un jarabe como base si es un sorbete y fruta fresca del tiempo; leche, nata, huevos de primera si lo que queremos es un helado. Ingredientes sencillos pero buenos y una batidora para ir rompiendo los cristales de hielo cada dos-tres horas en el congelador.

Os dejo también el último que he hecho y que no está incluido en el libro, este sorbete de frutos rojos que está más bueno que el pan y sobre todo es bonito hasta decir basta! Espero que os guste

Ingredientes:
400 ml de agua
200 gr de azúcar
2 limones
250 gr entre frambuesas y moras
250 gr de yogurt natural sin azúcar

Preparación:
Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, para ello poner a calentar el agua, añadir el azúcar y remover hasta que se haya disuelto completamente. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. Apagar y dejar que se enfrie.
Lavar las frambuesas y las moras con cuidado. Secar y batir con la batidora, las frambuesas por un lado y las moras por otro.
Mezclar mitad del yogurt con el puré de frambuesa y la otra mitad con el puré de moras. Remover bien.
Exprimir los limones y mezclar el zumo con el jarabe frío. Incorporar mitad del jarabe a la mezcla de frambuesa y la otra mitad a la mezcla de moras. Mezclar bien y poner en dos cajas de lata o bien de vidrio. Tapar y poner en el congelador.
A las dos horas sacar del congelador y batir con la batidora para romper los cristales de hielo. Volver a poner en el congelador y repetir la operación otras dos veces cada dos horas. Dejar en el congelador toda una noche.
Batirlo una vez más media hora antes de servir.

El mismo procedimiento se puede seguir con una sola fruta (yo he querido hacer dos sorbetes con dos colores diferentes
Probad, por ejemplo, con fresas, plátano o mango o, para un estupendo batido, batid un par de cucharadas de sorbete con
un vaso de leche!

Descártate la receta en PDF
Sorbete con frutos rojos

Pues nada, quería agradeceros todos vuestros comentarios del post anterior. Para mí el blog es un medio muy terapéutico porque me permite expresar muchas cosas, no con las palabras (porque no tengo ese don) pero sí con las imágenes que me dan alegría y me ayudan a transmitirla a todos los que pasáis por aquí. Vuestras felicitaciones y vuestro apoyo son importantes… mucho!  (muchas gracias Sandra!!) y por eso me gustaría compartir este pequeño trabajo con vosotros. Espero, como siempre, que lo disfrutéis y si tenéis dudas o sugerencias ya sabéis donde encontrarme amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com.

Pues sin más dilación…. tatatachán!!!! Pinchando aquí os podéis bajar el libro y, en primicia mundial , para los superfans de Amiloquemegustaescocinar el mismico libro lo podéis comprar en papel en Blurb.

San Valentín ya está ahí… a la vuelta de la esquina. Cenas, restaurantes caros, flores, regalos, diamantes … O algo diferente!! Este año San Valentín cae en sábado por lo que tenemos tooooodo el día para preparar una cenita estupenda!!

Os gustaría hacer lo mismo? Os falta alguna ideilla?? Os apetece hacer algún plato nuevo?? Pues nada, para todos vosotros este año he preparado un pequeño libro; 8 recetas para combinar cómo más os gusten: dos aperitivos, dos primeros (un poco all’italiana , dos segundos (uno de pescado y otro de carne) y, para terminar, dos postres. El libro está pensado para que cada cual pueda “confeccionar” el menú a su gusto; las recetas son sencillas y se pueden preparar en un sólo día sin tener que estar ahí a perder horas y horas en la cocina. Los ingredientes son fáciles de encontrar y no muy caros teniendo en cuenta que la cenita se prepara para dos personas.

Después del gran éxito de MISS RECETAS (17.000 descargas no son pocas!!!), aquí os dejo lo último de Amiloquemegustaescocinar que lo podréis descargar gratuitamente aquí o comprar al módico precio de 1 Euro en Bubok.

Por último sólo me queda agradeceros las donaciones realizadas, son una forma de reconocimiento que, qué os voy a contar…, significan mucho para mí sobre todo por los mensajes que me habéis enviado con ellas. Así que MUCHAS GRACIAS!!

Espero que este nuevo libro os guste y lo disfrutéis. Espero vuestros comentarios.

El año nuevo nos ha regalado una nevada de tomo y lomo y un día más en casita

En la foto no se ve mucho la magnitud pero creo que es la nevada más grande que he “sufrido” en mi vida y digo “sufrido”, entre comillas, porque la situación se ha puesto tan chunga que hemos tenido que quedarnos en casita y no ir a trabajar… qué penita!!

Hoy no he aprovechado para cocinar; nos hemos puesto el abrigo y nos hemos ido a dar una vueltita por el pueblo… las escuelas están cerradas, muchas tiendas también y la gente sonríe más de lo habitual aunque tenga que limpiar dos metros de nieve de delante de sus casas. Qué bonito!!

El resto del día estaremos en casita, ordenando archivos, terminando la web (que hace dos o tres siglos que la tengo que terminar) y haciendo otras cosas… sin prisa pero sin pausa. Este día parece un bonus de algún juego de la playstation, cuando menos te lo esperas aparece y te hace una ilusión!!!

Entre las cosas que tenía pendientes estaba la reedición de mi libro, que ya creo conocéis todos: Miss Recetas. Había tenido tanto tirón que me propuse hacer una versión mejorada para su impresión en papel. Una pena que después de todo el curro ninguna de las empresas que pululan por internet me pudiera ofrecer un producto como dios manda…. me voy a ahorrar los nombres y los detalles.

De todos modos, el libro lo terminé. Es una versión mejorada (creo) del libro: he intentado corregir errores, mejorar los textos, mejorar las fotos y algunas recetas para que fueran más fáciles.

La nueva versión la podéis descargar gratuitamente aquí. Esta es una nueva sección en la que iré incluyendo todo el material, principalmente en pdf, que vaya sacando: libros, salvapantallas y alguna cosilla más que tengo en mente Como os decía el libro se puede descargar sin más, pinchando en el link correspondiente; para los que quieran contribuir a una justa causa he creado el botón DONAR que no es más que un reconocimiento al trabajo de la autora o, lo que es lo mismo… una servidora. Si lo hacéis MUCHAS GRACIAS!! y si no pues nada espero que lo disfrutéis igualmente… juro por el niño jesús que no se autodestruirá en 10 segundos

Espero vuestros comentarios!!

Aquí y en el de abajo

Update de las 17.45

como bien me han señalado, he metido Cuenca en la provincia de Aragón… perdonad tanto lío pero ya os decía yo que algún gazapo lo habría metido… O__O

como era de esperar se me ha escapado una persona… durante algunos minutos el link para bajarse el libro no funcionará… un segundito que vuelvo en seguida

Cocina regional española, originally uploaded by amiloquemegustaescocinar.

Pues nada aquí estamos. Esta vez el trabajo ha sido duro
Más de 40 recetas de todas las partes de España. Oleeeeee!!!!

Al principio encontraréis dos índices:
Gracias al primero podréis acceder a las diferentes comunidades (atención a las comunidades más pequeñas, no penséis que me he vuelto loca con los links es que creo que el programa se hace un lío a veces cuando hay dos links demasiado cerca, sorry! Sinceramente no sé cómo arreglarlo!! Si alguien me ayuda
En el segundo encontraréis las recetas divididas por autor y un link a su blog (si lo tiene y me lo ha enviado) y a cada una de las recetas. En esta ocasión he podido comprobar que funcionan todos

Me gustaría dar las gracias a todos los que habéis participado y en general a todos los que os pasáis por aquí todos los días o de vez en cuando por soportar todas las chorradas que se me pasan por la mente y participar igualmente!!

Creo haber revisado el libro unas 1.000 veces; con to’ y con eso seguramente encontraréis algún fallo y por dios y la virgen santa! espero no haberme olvidado de ninguno de vosotros. Si así fuera perdón, perdón, perdón… me enviáis un e-mail que en cuanto pueda lo arreglo

Pues ala, a disfrutar del libro y de las recetas que hay como para no aburrirse en todo el verano.

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Descárgate el libro en PDF
Cocina regional española

Llegamos al final del plazo y ahora empieza lo bueno. Esta vez los participantes han sido muchos más y aún más las recetas. Mientras acabo de prepararlo quien me manda una receta de….

Murcia
Ceuta
Melilla

^__^!!!