Hoy es martes. Normalmente el régimen se empieza el lunes pero vaya que me va a dar igual, hoy es muy buen día :)
Después de las vacas, el veranito con las cervecitas y el trajín del volver a trabajar, por estas fechas todos los años alcanzo el “cúlmine” de mis kilos de más. Este año no iba a ser menos y en este momento si me da por engordar sólo 100 gr más puedo coger toda la ropa del armario y tirarla por la ventana… En vez de eso voy a ver si me pongo un poco plan y recupero las líneas rectas de un cuerpo al que este año he dado mucha caña.
Para esto lo mejor es la alianza con la ollá exprés: cocina rápida, fácil con cero grasas… bueno, un poquillo sí, la del aceite que le he echado a los tomatillos pero muy poquillo, eh?? :)
No os doy la brasa una vez más con lo portentosa que es la olla exprés porque al fin y al cabo yo la uso poquillo pero cuando hago pulpo no puede faltar! Se cuece en 10 minutos y está que se sale.
Con régimen o sin él este plato merece la pena, a quien le guste la dieta mediterránea que se prepare :P
Ingredientes para 4 personas:
1 pulpo
3-4 patatas (depende del tamaño)
200 gr de tomatitos en rama
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
Sal, azúcar y pimienta
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Preparación:
1 Lavar, secar y cortar en dos los tomatitos. Ponerlos en una placa forrada con papel de horno con la parte abierta hacia arriba. Salpimentar, espolvorear un poco de azúcar y poner un chorreoncito de aceite. Cocer los tomatitos a 100 grados hasta que estén bien dorados (1 hora - 1 1/2 horas).
2 Lavar, secar y cortar el pulpo en trozos grandes.
3 En la olla exprés poner 1 litro de agua (aprox.) con la cebolla, el puerro y la zanahoria limpios, pelados y cortados en trozos grandes.
4 Añadir sal, el pulpo y poner a cocer. Contar 10 minutos desde que empieza a salir el vapor.
5 Abrir la olla, sacar el pulpo y conservar el agua de cocción con las verduras.
6 Poner a cocer las patatas en la olla con este “caldo de verduras”. Cerrar la olla y cocer 4 minutos desde que empieza a pitar.
7 Servir el pulpo templado con las patatas y los tomatitos. Aderezar con un poco de aceite y albahaca picada o, como he probado yo esta vez, con menta.
Descárgate la receta en PDF:
Pulpo con patatas y tomatitos al horno
Based on 1 Review(s)
comoju-Cova says
yo tambien me he unido al grupo de las que deben quitarse esos kilillos de mas que tengo encima, y creo que esta receta va perfecta para cualquier dieta(controlando las patatas), y si que se llevaría sin pegas
Un abrazo
Mmmmmmmmmmmmmmmm.Food is wonderful!
Light o no light, tiene un aspecto estupendo estas papatas con pulpo.
Un beso
Ay, el pulpo me encanta pero no me atrevo a hacerlo en casa… Tal vez cuando tenga una olla en condiciones…
Alicia, a mí me da igual estar a dieta o no para disfrutar de este rico plato, sin duda disfrutar de un poquito de pulpo siempre merece la pena.
Ahhh y los martes, son mí día para iniciar todo, jaja
Besotes guapa
me apunto a este regimen sobretodo porque lleva mi ingrediente favorito, el pulpo, y ademas mi aliada en la cocina la olla a presion, aqui en inglaterra no se usa, besitos desde londres
No he prepararado nunca el pulpo en la olla a presión, será cuestión de probarlo.
Muas!
Que fascinantes tus receta Alicia, además que foto mas linda.
Un abrazo.
Qué pulidos se ven siempre tus platos. La sencillez de este me encanta.
Saludos
Alicia, hace mas de 1 año empecé a visitar blogs y no pasaba un día sin ver el tuyo. Hoy te he vuelto a encontrar y he recordado porque me gustaba tanto, ya no te perderé de vista.
Un besazo
La receta se la paso a mi pareja, y yo me quedo con la foto, es una pasada, que luz y que color tiene.
Espero aprender mas tecnica, que es que me rio de mi misma.
Solo se dos opciones de mi carmara. jajajaa.
Besos y buen finde.
¡Qué maravilal! me encanta el pulpo, ahora mismo tengo uno descongelandose en el fregadero ¡¡que da miedooooo! jajaja
Bitácora Culinaria says
Ah, pero qué bien ha quedado la pagina, la receta es maravillosa y las fotos están de concurso.
que receta tan facil, tan bueno y tan todo!!! ideal!! fuchiquitos