Acabo de volver de Cerdeña :P Salí con una amiga el jueves por la mañana (a las 4 para coger el avión!!!) y hemos vuelto esta mañana después de tres días de sol, mar, bicicleta, aire libre y buen comer :)

Me encanta ir por ahí de viaje pero también una de las cosas que más me gustan es volver a casa, con mi gatico!! Esta vez no me he llevado la cámara (menos mal porque tol día con la bici y la cámara a cuestas…), se la llevó mi amiga así que ya os pondré alguna fotico.

Estos días con la bici han sido todo un descubrimiento: hacía 14 años que no la cogía!! os lo podéis creer?? y bueno, la vacanza sportiva me ha gustado un montón porque se está muy bien tol-día-tumbá-en-la-playa… pero nada tiene que ver con coger la bici para desplazarse de un pueblecito a otro, de una playa a otra… llegas sudando, te pegas un baño, te relajas un rato… bueno, es la bomba!! Total, que me ha gustado la experienza :)

Y como fotos no me he traído muchas lo que sí me he traído son un par de recetas que aún tengo que hacer pero que os las pondré dentro de poco así que “no cambiéis de canal”!!

Por el momento os tendréis que acontentar ;) con un sorbete muy parecido a aquel que hice con limón y albahaca y que por lo menos con mi madre tuvo un éxito!! Yo la piña no la puedo comer siempre porque, como el kiwi, a veces me provoca una reacción alérgica en la lengua (por llamarlo de alguna manera porque no creo que sea alergia) y me gusta un montón pero bueno, no siempre me atrevo. Esta es una forma para comer piña fresca (que me encanta y nada tiene que ver con la que se compra en lata) sin peligro ;P Se puede utilizar también zumo de piña pero qué os voy a decir… no hay color!!

Ingredientes:
1 kg de piña natural
1 buen manojo de menta fresca
350 gr de azúcar
800 ml de agua
300 ml de leche

Preparación:
Calentar el agua en un cazo, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva completamente. Llevar a ebullición, bajar la lumbre y dejar cocer durante 10 minutos.
Cortar la piña, quitar la corteza y licuarla.
Apagar el jarabe y añadir el zumo de piña (se puede añadir el zumo de un limón para dar un poco de acidez al sorbete).
Añadir las hojas de menta lavadas y dejar macerar durante toda la noche.
El día siguiente colar el jarabe y añadir la leche. Remover y poner en el congelador en un recipiente cerrado mejor si es de metal.
Batir el sorbete con la batidora tres o cuatro veces cada dos horas, así romperemos los cristales de hielo.
Batir la última vez media hora antes de servir; conservar el sorbete en el congelador hasta este momento.

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Sorbete de piña y menta