Os acordáis de mis pobres pseudo-brownies?? Aquella vez salieron nada más que regular… estaban buenísimos pero me habían salido un poco tristes… Hace poco los volví a hacer para publicar la receta en Giallo Zafferano y aproveché para hacer algun cambio en la receta… El resultado?? Los hermosos Brownies (esta vez con la B mayuscula) que véis en la foto.

Normalmente las tartas que llevan chocolate, huevos y azucar son una apuesta segura. No sé si os acordáis de la tarta Fondant que hay en el libro… si no la habéis hecho nunca os aconsejaría que no la hicierais porque crea adicción :P

La base de estos brownies es parecida solo que además llevan harina y nueces lo que hace de ellos una bomba calórica con todas las de la ley. Pero qué demonios por echarme uno de estos a la boca hago unos cuantos abdominales más o una clase de spinning… merece la pena, no??

Ingredientes:
175 gr de chocolate fondente (negro)
150 gr de harina
175 gr de mantequilla sin sal
175 gr de azucar
3 huevos
140 gr de nueces (peladas)
1 pizca de sal

Preparación:
Derretir en una cacerola la mantequilla a fuego lento. Añadir el chocolate en trocitos y remover bien hasta que esté completamente fundido
Añadir el azucar y mezclar. Incorporar los huevos, uno a uno, y remover bien
Por ultimo añadir la harina y las nueces en trocitos no muy pequeños. Remover hasta que todos los ingredientes estén perfectamente amalgamados
Forrar un molde (mejor si es rectangular) con papel de horno, llenar el molde con la masa y hornear en horno caliente a 180 grados durante 40 minutos.
Una vez pasado este tiempo sacar la tarta del horno y dejar reposar dentro del molde durante 10 minutos.
Servir frios cortados en cuadrados grandes (de unos 5 cm de lado).
Están de miedo un poco calientes con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema inglesa.

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American Brownies (receta mejorada)