Fotografía
La sopa del año nuevo
No es la primera vez que empiezo el año con una sopa. Los excesos de las Navidades le hacen polvo el estómago a cualquiera, no? Son días para estar con la familia y con los amigos alrededor de una mesa y yo, como supongo tantos de vosotros, no me paro a pensar en las calorías :P Tengo que decir que culinariamente este año se ha llevado la palma, yo creo que cocino bien pero la familia y los amigos no se quedan atrás :)) Estoy rodeada de grandes cocineros y excelentes gourmets! El único que se resiente es el cuerpo así que hay que darle un descansito.
La vuelta de las vacaciones ha sido muy tranquila. Este año hemos pasado unos días en Fügen, en una casa en medio de las montañas estupenda, toda de madera con su estufa, su cocina y hasta una sauna!! Un lujazo! Hemos esquiado, hemos paseado al sol y bajo la nieve, hemos estado en compañía de personas estupendas :) Hemos probado la increíble sensación de salir de la sauna y lanzarnos en medio metro de nieve recién caída… :) Fügen nos ha regalado una semana maravillosa…
Pero las maravillas Navideñas no se quedan ahí :) Este año Papá Noel me ha traído unos regalos estupendos: mis padres y mi hermano han venido a pasar unos días a Milán :))) mi maridito me ha regalado una Kitchen Aid!! Llegaron las fotos de la boda (obra de Beatriz y Martín – The Black Cat Photography -Gracias chicos! son maravillosas!) y, el que menos me esperaba pero que me ha hecho la mujer más feliz del mundo….: un trabajo nuevo en la Editorial de libros de cocina Luxury Books! Un sueño hecho realidad ❤
Y entre tanta emoción y tanta comilona mi cuerpo me pide que pare un poquito… y que mejor que unas semanas a base de calditos, cremas y verduras. Empezamos con esta que además de buena es reconstituyente, vaya, que levanta a los muertos ;)
Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg de huesos con un poco de carne (yo he utilizado huesos de conejo que tenía congelados de haber hecho otra receta. Se pueden utilizar huesos de pollo o de ternera :)
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolla
Romero
Salvia
Eneldo
4 yemas
Preparación:
1 En una olla poner los huesos, las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el calabacín lavado y cortado en trozos, la cebolla pelada y cortada en cuartos, bastante romero, salvia y eneldo. Cubrir bien de agua fría y poner a cocer.
2 Cuando empiece a hervir bajar la lumbre y dejar cocer durante una hora a fuego lento.
3 Colar y rectificar de sal el caldo.
4 Los huesos que yo utilicé tenían aún un poco de carne que utilicé para añadir a la sopa como un picadillo.
5 En un cuenco aparte batir las yemas, añadir un chorrito de agua y desleír bien las yemas. Añadir poco a poco al caldo caliente removiendo continuamente con unas barillas para que las yemas no cuajen sino que se unan al caldo para dar cremosidad.
6 Servir caliente con unos cuscurritos de pan, un picadillo de carne, un chorrito de aceite de oliva…
Descárgate la receta en PDF:
Sopa reconstituyente
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Caldo de carne casero
Ya sabéis los que pasáis habitualmente por esta cocina lo que me gustan las cosas caseras. Vencer la batalla contra el cubito, los congelados y los productos industriales me da grandes alegrías… aunque no os vayáis a creer que no los utilizo!! Sobre todo ahora en tiempos de obras, que vivo en casa de un amigo que no es muy cocinero y me da cosilla ponerle la cocina como unos zorros y que cuando llegue a casa huela todo a comida (hay a quien le puede dar mucho coraje…)
Bueno, por esta razón estoy cocinando muy poco pero ya me desquitaré en mi cocina nueva :)
Esta es una de esas recetas que en cuanto hace un poquito de frío la hago continuamente. Las sopas me encantan, el caldo hecho en casa para qué contaros y la carne que sale del caldo es de las cosas más ricas y más reconfortantes de este mundo.
Aprovecho la recetilla para participar en el concurso de Pan y Peter: Ilustramos tu receta que me parece de lo más divertido! No creo que haya mucha gente que no lo conozca pero si aún no lo habéis visitado id corriendo porque merece la pena. Es de lo más original y las recetas y las ilustraciones no tienen desperdicio :)
Pues sin más vamos al grano ;)
Ingredientes:
1 kg de carne de ternera (trozos con y sin hueso)
1 cebolla
2-3 trozos de apio
2-3 zanahorias
3 clavos de olor
Perejil
1 cucharada de sal gorda
Preparación:
1 Empezamos con la cebolla. Pelarla y cortarla en dos y podemos preparla de dos maneras: o con los clavos de olor (los pinchamos en la cebolla y así luego no se nos pierden en el caldo :) o tostada en una sartén, por arriba y por abajo.
2 Pelar y lavar las zanahorias y el apio.
3 En una olla poner las verduras en trozos grandes, los dos trozos de cebolla, el perejil y la carne (bien lavada).
4 Cubrir con agua fría y poner a hervir. Añadir la sal.
5 Cuando empiece a hervir empezará a salir la espuma. La quitamos con una rasera, bajamos la lumbre y dejamos cocer durante 2 horas. Durante la cocción eliminar la espuma si sigue saliendo.
6 Transcurrido este tiempo podemos retirar las verduras y la carne (que obviamente se puede comer y está muy rica!) y filtrar el
caldo.
7 Para que nuestro caldo sea más fácil de digerir, más ligerito, una vez que esté frio lo dejamos reposar en el frigo durante la
noche. Al día siguiente se habrá formado una capa de grasa que podemos eliminar fácilmente con una cuchara.
8 Y tenemos el caldo listo para consumir como más nos guste!
Descárgate la receta en PDF:
Caldo de carne casero
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Hemos vuelto!
Y parecía mentira que después de tanto tiempo organizando la boda fuera a llegar el día :)
Pero llegó ❤ y nos lo hemos pasado genial. Vaya, no podría haber imaginado una boda más bonita, más emocionante y más divertida que esta. Pero no podía haber sido diferente, detrás hubo un batallón de personas que organizaron hasta el más mínimo detalle. La primera mi madre que ha dominado la situación en todo momento y no la he visto correr tanto en mi vida ;) Luego el resto de la familia y los amigos, que han demostrado ser los mejores!! y luego el Hotel Saray, el alcalde de Víznar y hasta el tiempo que fue inmejorable: ni calor, ni frío, sin viento con una ligera brisilla y con una luz y una puesta de sol para que se nos cayera la baba a todos :)
A todos ellos un GRACIAS enorme porque hicieron que nuestra boda fuera la más bonita del mundo ❤
Las fotos llegarán dentro de poco :) Beatriz y Martín estuvieron fantásticos. Espero que además de la “panzá” de currar que se dieron se lo pasaran bien viendo el sarao que se montó ;)
Por el momento os dejo con algunas imágenes de lo que ha sido “el viaje de novios”. Y lo pongo entre comillas porque ha sido un viaje de novios poco habitual… digamos low-cost… :P ya que lo que se nos viene ahora encima agotará todos nuestros recursos físicos, mentales y económicos: una mundaza! :)
Estamos super ilusionados con la casita nueva, habrá un montón de espacio para Neo, muchísima luz, la cocina más maravillosa de la tierra y un jardincito para plantar tomates :P Dios qué ganas!!!
Pues lo dicho, mientras que voy preparando la primera recetilla post-vacas os dejo con algunas fotillos de Víznar, Torrenueva y Berlín que es donde hemos trascurrido las semanas sucesivas a la boda.
Del jardín de mi madre
Nero: una gata con nombre de gato
El taller de mi padre… super ordenado y recién pintado (in bolla ;)!!
En Las Alpujarras
Palas en Torrenueva
Centro social Tacheles en Berlín
El Reichstag: el parlamento alemán
El muro: imposible no ir a verlo
Vosotros dónde habéis estado? Quién ha vuelto? Quién no? Sea como sea, espero que haya ido a las mil maravillas :)
Concurso y nueva tienda online!
Bueno… antes de nada, feliz vuelta a la realidad!! :) Después de unos días de vacaciones la vuelta al trabajo es dura!! Aquí en Italia en realidad tenemos solo un día: il lunedì di pasquetta, ayer, que normalmente se pasa con los amigos en plan barbacoa y cervecitas. El tiempo fue clemente con nosotros y no tuve que trabajar por lo que estaba más contenta que contenta :)
Y para empezar la semana con buen pie os quiero presentar un concurso!! Sí!, hacía mucho tiempo que no hacía ninguno y ya era hora. Esta vez estoy super feliz porque el concurso tiene como objetivo promocionar mi nueva tienda de fotografía online. Quieres conocerla?? Solo tienes que clicar aquí!
Como podréis comprobar los artículos a disposición por el momento son poquitos pero poco a poco iré “ampliando la oferta”. Además se admiten pedidos de cualquier foto que os guste de mi colección en Flickr.
Todas las fotos están impresas en papel fotográfico de alta calidad, sin marcas de agua, en un formato de 30×20 cm, se envían en un sobre de cartón para evitar daños durante el transporte con correo certificado :)
Como os decía se admiten pedidos de cualquier tipo: formato diferente (más pequeñas, más grandes), cualquier foto que os guste de mi colección e incluso fotos que tengáis en mente, solo tenéis que pedir por esa boquita!!!
Y nada, para promocionar la recién nacida :) os dejo un concursillo fácil fácil: basta unirse a mi página en Facebook, clicar me gusta y entrareis a formar parte de los “afortunados” ;) que podrán ganar una foto completamente gratis!!
Pues nada, a qué estáis esperando? Tenéis tiempo hasta el 15 de mayo!
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Ha llegado el otoño a G2Kitchen! El nr. 1!
Aquí lo tenéis, calentito, calentito, como el pan recién hecho (de él hablaremos también mañana :)
Ya sé que el italiano puede que no sea muy popular entre la mayoría de los lectores de Amiloquemegustaescocinar (o quizás si???!!!) pero podéis disfrutar también de todos los artículos en inglés y quien sabe si os gusta podríamos pensar en una versión en Español, no??
Bueno, aquí os dejo este número 1 que hemos hecho con tanto cariño y tanto amore ;)
Feliz viernes!
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Vacaciones 2a parte: El alentejo
Tengo que reconocer que hoy no tengo el día para recetas, me he levantado con el día un poco tonto… será el cansancio… qué se yo.
Tenía ganas de quitar de la “primera página” a Elisa que canta bien, pero bueno, ya la hemos oído bastante :P Y aprovechando que tengo el día poco cocinero he pensado en compartir con vosotros el episodio II de nuestras vacaciones.
Desde que volvimos me he metido tanto en el trabajo y otras cosillas que ya se me habían olvidado las vacas!! Y no solo las vacas sino las fotos de las vacas!! No sé si os acordaréis del comienzo en Zürich… el siguiente paso fue Portugal, llegando a Sevilla y cogiendo un coche en dirección a Lisboa pasamos por la zona del Alentejo. A parte del calor afixiante de la “pampa” portuguesa, esta zona es muy bonita y merece la pena.
Desde el punto de vista culinario Portugal no me ha dejado grandes recuerdos. Que no quiero decir que se coma mal!!! será que hemos tenido mala suerte o que yo como organizadora oficial de viajes esta vez se me ha ido el santo al cielo… demasiado cilantro para mi gusto pero vaya que para tener una idea más clara tendremos que repetir :P
Disfrutad del paseo!
Teniendo en cuenta el poco tiempo que teníamos a disposición para esta zona hicimos sólo dos paradas. La primera Beja, ciudad poco turística, bonica pero no para tirarse de los pelos. Desde el Castelo (foto) se puede ver un poco toda la ciudad.
Para comer:
Casa de Pasto a Pipa
Rua da Moeda 8
Un posto rústico con platos sencillos y buenos precios.
Desde Beja a nuestro próximo destino el paisaje es precioso :)
Llegamos a Èvora, una de las ciudades medievales mejor conservadas de Portugal (según la Lonely Planet). Es muy bonita, se puede ir a pie a todos sitios y merece realmente la pena.
En estas dos fotos la PraÇa do Giraldo
Casitas preciosas, cuidadas, con flores y puertas de todos los colores!
La igreja de Sâo Francisco y la capela dos ossos, un sitio que te pone los pelos de punta ya que todas las paredes están recubiertas con los huesos de 5000 personas: “nuestros huesos que aquí yacen esperan los vuestros”… un poco macabro pero interesante.
El templo romano, uno de los monumentos romanos mejor conservados de Portugal y quizás de toda la península ibérica (una vez más según la Lonely Planet). Como ignorante que soy en temas de historia, arqueología y arquitectura puedo decir que simplemente es impresionante.
Y por último, la Sé o catedral de Èvora con una preciosa fachada de granito blanco.
Dónde dormir:
M’AR de AR Muralhas
Dónde comer:
Restaurante O Fialho
Travessa dos Mascarenhas 16
Cocina típica tradicional del Alentejo, muy bueno!
Etiquetas: Alentejo, Beja, Èvora, Fotografía, Portugal, Vacaciones 2010 | 5 comentarios »
Un reto entre amigas: G2Kitchen (love*food)2
Creo que una de las cosas que más nos unen a los foodblogueros sea la curiosidad, las ganas de hacer, la mente inquieta y el multitasking ;) Al menos yo conozco muchos de nosotros que no se acontentan de tener un blog sino que quieren que se bonito, completo y que ofrezca un montón de extras como libros o recetas que se pueden descargar, ayudas, índices y tantas otras cosas. Vaya que el foodbloguero es exigente con su “trabajo” aunque la mayor parte de las veces se trate no de trabajo sino de pasión :)
De ahí mismico, de la pasión por la cocina, por la fotografía, por la facilidad que nos da internet para compartir nuestras pequeñas/grandes obras ha nacido una nueva revista online… una más de cocina?? bueno, quizás sí pero hecha con tanto amor, dedicación y pasión que es lo que nos mueve a todas: las ideadoras Genny y Juls y las colaboradoras… entre las que está una servidora :)
Por esta razón hoy estoy super contenta de poder anunciaros el nacimiento de G2Kitchen (love*food)2, una revista bilingüe (italiano-inglese) de la que ahora os presento su web. Corred a descargar el número ZERO!!
Espero que la disfrutéis y esperamos vuestros comentarios :))
Feliz fin de semana!!!
Etiquetas: cocina, Fotografía, G2Kitchen, inglese, italiano, revista online | 21 comentarios »
El sol en LVM
Último del mes, 31 agosto. Los amigos del grupo de Jackie Rueda La Vuelta al Mundo publicamos nuestras fotos en nuestros blogs :)
Ya me habréis oído hablar de ella, de su blog, de su grupo y de su curso online que son para mí una inspiración continua. No siempre publico mis fotos el último del mes porque no tengo la costumbre de planificar lo que publico en el blog, así que lo hago según me lo pide el corazón… o la barriga :P Esta vez no quería fallar porque me ha gustado mucho el tema del mes y porque quería compartir con vosotros uno de los sitios más bonitos que he podido admirar en estas vacaciones: Azenhas do Mar.
Llegamos allí por casualidad. Con todo el trabajo que he tenido en junio/julio este año la verdad es que no he preparado las vacaciones como otros años en los que tenía tiempo hasta para aburrirme. Después de llegar a Lisboa y tener que salir pitando por el calor (pero tenemos que volver porque es preciosa!!) llegamos, como decía, por casualidad a Sintra, un lugar del que os hablaré más adelante que me ha dejado encantada :) Pues como iba diciendo… a Azenhas do Mar llegamos casi por casualidad, en busca de un buen restaurante donde ponernos las botas a base de pescadito y nos encontramos con un lugar de ensueño, lleno de magia. De aquí llega esta magnífica puesta de sol :)
La vuelta a la vida real después de las vacaciones es siempre un poco fea. Sí, uno vuelve a casita, con sus cosas, con la rutina que nos ayuda a no volvernos locos y a disfrutar de las pequeñas cosas… pero también se echan mucho de menos esos días en los que te levantas y miras el mar y te quedas embobada y te das un paseito hasta el mercado y se te cae la baba con el pescaíto fresco de Torrenueva que aquí en Milán por mucho Milán que sea ni en sus mejores sueños podrá tener un pescaíto así de rico y fresco, lo siento, pero es así :P
Así que ahora que ya llevamos unos 10 días en marcha y estoy poniendo en orden las fotos se me estremece un poquito el corazón porque en Azenhas dejé un trocito (aunque si hacía un viento y un frío que te pelabas :P
Ahora en casa ya han bajado un poquito las temperaturas, todavía disfrutamos de un sol estupendo pero con un airecito que es una delicia. Atrás quedó el calor agobiante y ya se empieza a notar que el otoño quiere llevar… yo lo espero impaciente! :)
Etiquetas: Fotografía, Jackie Rueda, LVM, Sol | 13 comentarios »
Ensalada de judías y Vacaciones Part I
Bueno, pues como dicen por aquí, eccoci di nuovo, vaya que aquí estamos.
Ya hemos llegado, deshecho las maletas, empezado a trabajar, etc, etc. De todo un poco para ir volviendo a la “normalidad” porque las vacaciones no serían vacaciones si no estuvieramos tó l’año currando, no?? :)
Este año puedo decir con gran alegría que la vuelta al trabajo no ha sido para nada traumática… eso sí solo de pensar que en vez de la cocina me estuviera esperando la triste oficina de siempre… bueno, es que sería para pegarme un tiro. Y a ver, no me malentendáis que no tengo nada en contra de las secretarias, las oficinas y los trabajos de 9 a 6, pero yo ya he hecho mi elección de vida y estoy contenta, olé. Este año me he dado cuento lo infeliz que me hacía el trabajo que tenía antes aunque trabajara menos y me pagaran más. Pero no os voy a dar más la brasa con los cambios de vida… sólo quería compartir con vosotros una vez más lo feliz que me hace mis “pequeños logros” de este año :D
Pero vamos a lo que vamos, la vuelta al blog me parece que sará un poco lenta… tengo que poner en orden un montón de fotos, como os decía tengo alguna que otra sorpresilla y me gustaría organizarme un poco para que el blog dejara de ser un cajón desastre, ésto último es muy difícil pero bueno yo lo intento ;)
Para empezar os traigo una receta sencillita, de esas que se hacen en 5 minutos, fresca porque aún hace mucho calor y ligerita para compensar los excesos que han sido muchos!
Aprovecho para enseñaros las primeras fotos de un viajillo de fin de semana que hicimos a Zürich antes de salir para las vacas; estuvimos viendo a unos amigos que viven allí y me sorprendió mucho la ciudad: pequeñita, super organizada, limpia, requetelimpia, con un complejo de primera montado en el lago con toboganes, trampolines, barbacoa… bueno, supongo que hay que ser suizos para montar una cosa así de chula en un sitio en el que no te lo destrocen en dos días (perdonad pero el resto del mundo no somos tan civilizados…). Bueno, que me gustó aunque si es pequeñita y cambia el tiempo en cuestión de minutos, el primer sol lo tomamos allí y me ha dejado muy buen sabor de boca :)
Ingredientes:
Judías blancas cocidas
Cebolleta
Tomates en rama o de pera bien maduritos
Alcaparras
Atún al natural
Huevos de codorniz
Guindilla seca
Piñones
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación:
1 Cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos. Enfriarlos debajo del chorro del agua fría.
2 Mezclar en una ensaladera las judías, los tomates cortados en trozos, la cebolleta picada fina, al alcaparras, el atún y los piñones.
3 Aliñar la ensalada con aceite, sal, pimienta y guindilla al gusto.
4 Decorar con los huevos cocidos y un poco de albahaca.
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Un paseo por el lago de Iseo
Hola, hola!! tenéis que perdonadme por la ausencia pero es que llevo unos días de mucho trabajo :)
Y que conste que no me quejo, eh?? ;) que estoy feliz pero también estoy un poco molía y no encuentro nunca el momento de ponerme delante del ordenador o de cocinar algo… Eso sí, tengo ideillas refrescantes para este finde así que os invito a pasar por aquí de nuevo próximamente!
Por el momento os dejo con un poco de fotos de nuestro paseillo por el lago de Iseo. El 21 mi italiano cumplió 40 añazos y lo celebramos con un excursioncica en pleno lunes, sin tráfico, sin aglomeraciones de fin de semana, con toda la tranquilidad que brinda el lago los días laborables.
Ya sé que queda un poco lejos pero si venís por aquí lo recomiendo!
Si habéis ido a dar una ojeada a la página de Wiki habréis visto que es un lago, no muy grande, que comprende un montón de pueblecitos a su alrededor, nosotros estuvimos en Iseo.
En esta zona de Italia hay muchos lagos, y los pueblecitos, todos!, son maravillosos!
Este pobre chiquillo se estaba volviendo loco intentando que su perrito bajase… el perrito tenía otros planes :P
Ya os habréis dado cuenta lo que me gustan los animales!! Pocas veces en la vida he tenido la oportunidad de estar tan cerca de cisnes tan grandes y tan blanquitos como estos :)
Hasta un pajarito posó para mí :)
Luego almuerzo en la trattoria Al Porto, pescado de lago al natural, en salsa o ahumado y una pasta rellena para chuparse los dedos!
Esto es por si a uno le entran ganas de pesarse mientras está dando un paseo por el lago…. vaya, digo yo :P
No soy muy religiosa pero las iglesias me encantan, la atmósfera, el olor a incienso, la tranquilidad y el fresquito que hace dentro siempre :)
Luego paseito en ferry. En medio al lago hay una isla, no una islita chiquitita sino un islote que se llama Monte Isola al que fuimos a dar una vuelta.
Precioso, como de cuento en medio del lago :)
Patos, patos y más patos, el paraiso del pato… anda que no viven bien estos!
Primera pregunta cuando llegas a a isla: y uno cómo hace para darse un paseo y verla en una hora/hora y media?
Está claro! :)
Después de una hora por cuestas empinadas estábamos para irnos a dormir… ala, a casa!
Por la noche le preparé una fiesta sorpresa con todos los amigos, unas cervecillas, una tarta y tus mejores amigos son lo mejor para cumplir 40, no? :)
Feliz día a todos!
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