Cuántas veces nos preguntamos de dónde viene lo que comemos? Cada vez más se habla de este asunto, no? Que si conservantes, que si colorantes, que si la calidad de los productos… En esta ocasión Danone nos da la posibilidad de conocer las granjas, y los granjeros, de donde proviene la leche con la que hacen sus productos. A mí que tanto me gusta hacer todo en casa, hasta el yogurt, pero tantas veces no tengo tiempo o… para qué negarlo, me gusta mucho el sabor de ciertos productos, como el sabor macedonia que es mi favorito, me recuerda a las vacaciones en la playa :)

No estaría mal poder ir a conocer y, quien sabe, también a hablar!, con las personas que trabajan con uno de los alimentos más básicos de nuestra alimentación y ver su día a día.

Y entonces, cómo podemos hacerlo? Mira en las tapas de los yogures Danone y, al lado de la fecha de caducidad, encontrarás un código que te permitirá descubrir el origen de la leche con la que se hizo ese yogurt!

Pero ahí no queda eso :) Visita su página y, mientras te deleitas con los sonidos de pajaritos y vaquitas que pastan felices en el campo ;) descubre cómo ganar un fin de semana en alguna de las granjas de Danone. Tenéis tiempo para apuntaros hasta el 30 de abril del 2012!

Os dejo uno de los videos super chulos que han hecho:

Pero mirad otros también, que me han gustado mucho, como la Ganadería El Pinar de Caulina o la Ganadería Pere Formatgé… Muy fuerte lo del sistema para ordeñar cuando quiera la vaca, no? Yo ya estoy organizando dónde me voy a llevar al italiano de visita la próxima vez que vayamos a Barcelona ;)

Qué cosas tiene la vida, te pasas siglos y siglos queriendo un cosa y luego cuando llega te das cuenta de que no es oro todo lo que reluce.

Mi maravillosa y prometedora carrera en una de las editoriales más chulas de Italia ha tenido un final alucinante y no solo porque ha finalizado a solo un mes y medio de haber empezado, sino porque ha sido una de las experiencias más chungas que he tenido en mi vida. Ha sido un mes de romperme los cuernos y de apretarme las tuercas. Nadie me había pedido más en menos tiempo y me había tratado tan mal sin tan siquiera conocerme o darme una oportunidad. Creo que desde que llegué le caí mal a la jefa y han sido todo reproches y tirones de orejas. Nunca nadie me había hecho sentir tan poco preparada y a la vez me había pedido tanto. Las expectativas eran muy altas y claro, no he llegado a ellas. En tan solo un mes y medio se ha dado cuenta de que “no soy la persona que ella necesita” y me ha dado una patada en el culo. Eso sí, después de trabajar 12 horas al día, mañanas, tardes, noches y fines de semana.

Buah… qué cosas… Mientras mando millones de curriculums y trato de entender qué me depara el destino, intentaré aprovechar mis ratos libres para cocinar y estar con mi gato que se lo monta mucho mejor que yo :P Deseadme mucha suerte!! :))

No es la primera vez que empiezo el año con una sopa. Los excesos de las Navidades le hacen polvo el estómago a cualquiera, no? Son días para estar con la familia y con los amigos alrededor de una mesa y yo, como supongo tantos de vosotros, no me paro a pensar en las calorías :P Tengo que decir que culinariamente este año se ha llevado la palma, yo creo que cocino bien pero la familia y los amigos no se quedan atrás :)) Estoy rodeada de grandes cocineros y excelentes gourmets! El único que se resiente es el cuerpo así que hay que darle un descansito.

La vuelta de las vacaciones ha sido muy tranquila. Este año hemos pasado unos días en Fügen, en una casa en medio de las montañas estupenda, toda de madera con su estufa, su cocina y hasta una sauna!! Un lujazo! Hemos esquiado, hemos paseado al sol y bajo la nieve, hemos estado en compañía de personas estupendas :) Hemos probado la increíble sensación de salir de la sauna y lanzarnos en medio metro de nieve recién caída… :) Fügen nos ha regalado una semana maravillosa…

Pero las maravillas Navideñas no se quedan ahí :) Este año Papá Noel me ha traído unos regalos estupendos: mis padres y mi hermano han venido a pasar unos días a Milán :))) mi maridito me ha regalado una Kitchen Aid!! Llegaron las fotos de la boda (obra de Beatriz y Martín – The Black Cat Photography -Gracias chicos! son maravillosas!) y, el que menos me esperaba pero que me ha hecho la mujer más feliz del mundo….: un trabajo nuevo en la Editorial de libros de cocina Luxury Books! Un sueño hecho realidad ❤

Y entre tanta emoción y tanta comilona mi cuerpo me pide que pare un poquito… y que mejor que unas semanas a base de calditos, cremas y verduras. Empezamos con esta que además de buena es reconstituyente, vaya, que levanta a los muertos ;)

Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg de huesos con un poco de carne (yo he utilizado huesos de conejo que tenía congelados de haber hecho otra receta. Se pueden utilizar huesos de pollo o de ternera :)
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolla
Romero
Salvia
Eneldo
4 yemas

Preparación:
1 En una olla poner los huesos, las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el calabacín lavado y cortado en trozos, la cebolla pelada y cortada en cuartos, bastante romero, salvia y eneldo. Cubrir bien de agua fría y poner a cocer.
2 Cuando empiece a hervir bajar la lumbre y dejar cocer durante una hora a fuego lento.
3 Colar y rectificar de sal el caldo.
4 Los huesos que yo utilicé tenían aún un poco de carne que utilicé para añadir a la sopa como un picadillo.
5 En un cuenco aparte batir las yemas, añadir un chorrito de agua y desleír bien las yemas. Añadir poco a poco al caldo caliente removiendo continuamente con unas barillas para que las yemas no cuajen sino que se unan al caldo para dar cremosidad.
6 Servir caliente con unos cuscurritos de pan, un picadillo de carne, un chorrito de aceite de oliva…

Descárgate la receta en PDF:
Sopa reconstituyente

Así que como llevo un siglo sin publicar y me muero de las ganas de poner esta receta ahí va! La receta no es mía, sino de Objetivo: Cupcake perfecto! En mi modesta opinión lo es! Es fácil, está muy bueno y además es super resultón :) Desde aquí le doy las gracias a Alma por esta super receta y mis felicitaciones por ese segundo puesto en Bitácoras 2011, gracias a ellos conocí su blog :)

Los papelitos que usado para las magdalenitas los he encontrado en una pastelería cerca de casa. He dado un poco el rollo y he conseguido que me den unos cuantos porque, por dios, qué difícil es encontrar moldes bonitos para magdalenas :(

Pues nada, sin más os dejo con la receta, probadla y me contáis!

Ingredientes para las magdalenas:
(para unas 15 – depende del tamaño de los moldes)
100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Ingredientes para la buttercream de Nutella:
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar glas
3 buenas cucharadas de Nutella

Preparación:
1 Batir la mantequilla y el azúcar hasta que el compuesto esté cremoso.
2 Batir los huevos y el extracto de vainilla y mezclarlos con la mantequilla y el azúcar.
3 Unir la harina y la levadura y añadirlos a la mezcla anterior.
4 Por último añadir la leche.
5 Rellenar los moldes con la crema. No sobrepasar la mitad ya que luego la masa sube mucho :)
6 Cocer en el horno caliente a 180º durante unos 18 minutos. Este tiempo también dependerá del tamaño de nuestros cupcakes y de nuestro horno. Para comprobar que están cocidos en su punto pinchar uno con un palillo de dientes, si sale limpio quiere decir que están listos.
7 Dejar enfriar completamente antes de decorarlos.
8 Para hacer la crema de Nutella: batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté cremosa y se vuelva un poquito más clara.
9 Añadir la Nutella y remover bien.
10 Poner la crema en una manga pastelera con una boquilla dentada grande y decorar los cupcakes. Decorar con granitos de azúcar, bolitas de anís, chocolate blanco rallado… etc, etc, etc

Se conservan al menos 3-4 días en el frigo… no he podido comprobar si duraban más :)

Descárgate la receta en PDF:
Cupcakes de vainilla con buttercream de Nutella

Ya sabéis los que pasáis habitualmente por esta cocina lo que me gustan las cosas caseras. Vencer la batalla contra el cubito, los congelados y los productos industriales me da grandes alegrías… aunque no os vayáis a creer que no los utilizo!! Sobre todo ahora en tiempos de obras, que vivo en casa de un amigo que no es muy cocinero y me da cosilla ponerle la cocina como unos zorros y que cuando llegue a casa huela todo a comida (hay a quien le puede dar mucho coraje…)

Bueno, por esta razón estoy cocinando muy poco pero ya me desquitaré en mi cocina nueva :)

Esta es una de esas recetas que en cuanto hace un poquito de frío la hago continuamente. Las sopas me encantan, el caldo hecho en casa para qué contaros y la carne que sale del caldo es de las cosas más ricas y más reconfortantes de este mundo.

Aprovecho la recetilla para participar en el concurso de Pan y Peter: Ilustramos tu receta que me parece de lo más divertido! No creo que haya mucha gente que no lo conozca pero si aún no lo habéis visitado id corriendo porque merece la pena. Es de lo más original y las recetas y las ilustraciones no tienen desperdicio :)

Pues sin más vamos al grano ;)

Ingredientes:
1 kg de carne de ternera (trozos con y sin hueso)
1 cebolla
2-3 trozos de apio
2-3 zanahorias
3 clavos de olor
Perejil
1 cucharada de sal gorda

Preparación:
1 Empezamos con la cebolla. Pelarla y cortarla en dos y podemos preparla de dos maneras: o con los clavos de olor (los pinchamos en la cebolla y así luego no se nos pierden en el caldo :) o tostada en una sartén, por arriba y por abajo.
2 Pelar y lavar las zanahorias y el apio.
3 En una olla poner las verduras en trozos grandes, los dos trozos de cebolla, el perejil y la carne (bien lavada).

4 Cubrir con agua fría y poner a hervir. Añadir la sal.
5 Cuando empiece a hervir empezará a salir la espuma. La quitamos con una rasera, bajamos la lumbre y dejamos cocer durante 2 horas. Durante la cocción eliminar la espuma si sigue saliendo.
6 Transcurrido este tiempo podemos retirar las verduras y la carne (que obviamente se puede comer y está muy rica!) y filtrar el
caldo.
7 Para que nuestro caldo sea más fácil de digerir, más ligerito, una vez que esté frio lo dejamos reposar en el frigo durante la
noche. Al día siguiente se habrá formado una capa de grasa que podemos eliminar fácilmente con una cuchara.
8 Y tenemos el caldo listo para consumir como más nos guste!

Descárgate la receta en PDF:
Caldo de carne casero

Un año más los premios Bitácoras se ponen en marcha, con un montón de categorías: mejor blog tecnológico, mejor blog de viajes, mejor blog de humor… etc. Como podréis imaginar yo os pido vuestro voto para MEJOR BLOG GASTRONÓMICO!!

El año pasado no nos quedamos mal… pero quién sabe?? Y si este año mejoramos? ;)

Si quieres darme un empujoncito todo lo que tienes que hacer es registrarte en Bitacoras.com (si no lo hiciste ya el año pasado ;) y votar escribiendo AMILOQUEMEGUSTAESCOCINAR.COM en la categoría de blog gastronómico; haciendo click en el logo os manda directamente, así de fácil!!

Desde aquí deseo toda la suerte a todos los partecipantes y A VOTAR! ;)

Y parecía mentira que después de tanto tiempo organizando la boda fuera a llegar el día :)

Pero llegó ❤ y nos lo hemos pasado genial. Vaya, no podría haber imaginado una boda más bonita, más emocionante y más divertida que esta. Pero no podía haber sido diferente, detrás hubo un batallón de personas que organizaron hasta el más mínimo detalle. La primera mi madre que ha dominado la situación en todo momento y no la he visto correr tanto en mi vida ;) Luego el resto de la familia y los amigos, que han demostrado ser los mejores!! y luego el Hotel Saray, el alcalde de Víznar y hasta el tiempo que fue inmejorable: ni calor, ni frío, sin viento con una ligera brisilla y con una luz y una puesta de sol para que se nos cayera la baba a todos :)

A todos ellos un GRACIAS enorme porque hicieron que nuestra boda fuera la más bonita del mundo ❤

Las fotos llegarán dentro de poco :) Beatriz y Martín estuvieron fantásticos. Espero que además de la “panzá” de currar que se dieron se lo pasaran bien viendo el sarao que se montó ;)

Por el momento os dejo con algunas imágenes de lo que ha sido “el viaje de novios”. Y lo pongo entre comillas porque ha sido un viaje de novios poco habitual… digamos low-cost… :P  ya que lo que se nos viene ahora encima agotará todos nuestros recursos físicos, mentales y económicos: una mundaza! :)

Estamos super ilusionados con la casita nueva, habrá un montón de espacio para Neo, muchísima luz, la cocina más maravillosa de la tierra y un jardincito para plantar tomates :P Dios qué ganas!!!

Pues lo dicho, mientras que voy preparando la primera recetilla post-vacas os dejo con algunas fotillos de Víznar, Torrenueva y Berlín que es donde hemos trascurrido las semanas sucesivas a la boda.

Del jardín de mi madre

Nero: una gata con nombre de gato

El taller de mi padre… super ordenado y recién pintado (in bolla ;)!!

En Las Alpujarras

Palas en Torrenueva

Centro social Tacheles en Berlín

El Reichstag: el parlamento alemán

El muro: imposible no ir a verlo

Vosotros dónde habéis estado? Quién ha vuelto? Quién no? Sea como sea, espero que haya ido a las mil maravillas :)

Estoy más perdía… sí, lo sé pero me vais a tener que perdonar ;) a finales de mes me caso!!!

Ya os podréis imaginar… uff, uff, uff, no llego, no llego, no llego… No es estrés, es que como buen desastre que soy dejo todo para el final y ahora me pilla el toro. El vestido, la música, el vino, las flores… y yo que pensaba que me casaría un fin de semana cualquiera con un par de amigos en el juzgado!! Quién me ha visto y quién me ve… :P

Pues eso, que estoy un poco con el agua al cuello. He visto vuestros mensajes e intento responder lo más que puedo. Agradezco mucho a las personas que me han avisado que hay una web que a mí y a otros blogs de cocina nos están fusilando nuestro trabajo con el “corta y pega”. A mí sinceramente no me quita el sueño que la gente haga estas cosas, total, salta a la vista y los que leemos blogs de cocina reconocemos al instante el trabajo de los demás “compañeros”. Es más una sensación de “por qué?”, por qué lo hacen?? No tiene publicidad, parece que no gana nada con ello… así que no lo entiendo. Si quieres hacer algo para aumentar la visibilidad habla con nosotros, pídenos permiso, no creo que nadie te lo niegue, pero hacerlo así, a escondidas, es de maleducados, irrespetuosos y la gente siempre pensará que lo estás haciendo de mala fe. Por lo que a mí respecta, allá tú con tu conciencia.

Y pasando a otros temas… que llevo mucho tiempo sin publicar nada, quizás esta también le guste a recetas de casa…. :P
No sé cómo está el tema de los licores en España. Aquí en Italia es muy fácil comprar el alcohol para hacer licores, se encuentra en el supermercado… se paga caro pero bueno, es lo que hay.

En España no sé muy bien dónde se puede comprar. He leído por ahí que se encuentra en algunas bodegas (si alguien tiene más datos que lo cuente ;) Lo que hay que tener en cuenta es que tiene que ser alcohol para licores, de boca y no alcohol para heridas que se encuentra en las farmacias. Si no lo encontráis podéis usar aguardiente o también orujo pero claro, tened en cuenta que el resultado variará en función del aguardiente que hayáis usado.

En fin pilarín, vamos a lo que vamos que la temporada de fresas está terminando ;)

Ingredientes para 1 l aprox.:
350 gr de fresas
325 ml de agua
250 gr de azúcar
1/4 l de alcohol de boca, aguardiente, orujo o grappa (que es lo mismo pero en italiano ;)
El zumo de medio limón

Preparación:
1 Lavar y secar las fresas delicadamente. Eliminar el rabito. Cortarlas en trozos y machacarlas un poco. Poner las fresas en un recipiente de vidrio que podamos tapar y cubrirlas con el alcohol. Tapar y dejar macerar en un lugar oscuro y fresco durante 30 días.
2 Preparar un jarabe con el agua, el limón y el azúcar: poner los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cuando empiece a hervir bajar la lumbre y dejar cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar.
3 Mezclar el jarabe con las fresas y el alcohol. Volver a cerrar el recipiente y dejar reposar durante 12-24 horas.
4 Filtrar varias veces para que no nos queden restos de fresas y ponerlo en el congelador.
Listo para beber!!!… con prudencia ;)

La receta sale del número de junio de Sale & Pepe

Y no tiene mucho que ver con la receta pero últimamente no consigo sentarme a escribir… así que lo pongo todo junto :P

El grupo de La Vuelta al Mundo cumplió 3 años!!! Yupiiii y para celebrarlo este mes escribimos un montón de cosas en nuestras fotos. Aquí os dejo el link al blog de Jackie a la que felicito porque estos 3 años se los debemos a ella ♥, aquí el link hacia las maravillosas fotos del grupo y aquí debajo la mía :)

A veces hay que regar la tierra con el llanto pero luego verás, la lluvia volverà

Descárgate la receta en PDF:
Licor de fresas

Bueno… antes de nada, feliz vuelta a la realidad!! :) Después de unos días de vacaciones la vuelta al trabajo es dura!! Aquí en Italia en realidad tenemos solo un día: il lunedì di pasquetta, ayer, que normalmente se pasa con los amigos en plan barbacoa y cervecitas. El tiempo fue clemente con nosotros y no tuve que trabajar por lo que estaba más contenta que contenta :)

Y para empezar la semana con buen pie os quiero presentar un concurso!! Sí!, hacía mucho tiempo que no hacía ninguno y ya era hora. Esta vez estoy super feliz porque el concurso tiene como objetivo promocionar mi nueva tienda de fotografía online. Quieres conocerla?? Solo tienes que clicar aquí!

Como podréis comprobar los artículos a disposición por el momento son poquitos pero poco a poco iré “ampliando la oferta”. Además se admiten pedidos de cualquier foto que os guste de mi colección en Flickr.

Todas las fotos están impresas en papel fotográfico de alta calidad, sin marcas de agua, en un formato de 30×20 cm, se envían en un sobre de cartón para evitar daños durante el transporte con correo certificado :)

Como os decía se admiten pedidos de cualquier tipo: formato diferente (más pequeñas, más grandes), cualquier foto que os guste de mi colección e incluso fotos que tengáis en mente, solo tenéis que pedir por esa boquita!!!

Y nada, para promocionar la recién nacida :) os dejo un concursillo fácil fácil: basta unirse a mi página en Facebook, clicar me gusta y entrareis a formar parte de los “afortunados” ;) que podrán ganar una foto completamente gratis!!

Pues nada, a qué estáis esperando? Tenéis tiempo hasta el 15 de mayo!

Así llega la primavera, con un montón de cosas chulas :)

Llevo ya días sin postear, lo sé… :( y más que voy a estar porque dentro de unas horas salimos para Zürich!! Os dejo con el tema de este mes de La vuelta al mundo (que aún no lo conocés??? pues pasa por aquí ;) que han sido los globos. Veréis qué fotos más bonitas, llenas de…. primavera!!… con esa luz, con esos colores, con esos, obviamente, globos ;) Porque sí, señoras y señores, la primavera por fin ha llegado y yo estoy que me salgo :P

Solo os digo que en cuantico vuelva tengo preparado un especial y, si dios quiere que pueda terminarlo a tiempo, un concurso que espero que os guste un montón!!

Pues nada, yo os dejo, solo durante el fin de semana… Sed felices y disfrutad mucho :)