Hay que ver lo que son las cosas… Cuando era pequeña me llamaba mucho la atención la leche Ideal. Sí, la leche evaporada que es más cremosa que la leche pero más ligera que la nata, un mix perfecto para dulce y salado. Me gustaba tanto que aún tengo por casa un recetario que de tanto dar vueltas por el mundo y por mis manos ha perdido el color y está un poco hecho polvo el pobre :) Pues lo que son las cosas: llevaba yo tiempo dándole vueltas al recetario últimamente y preguntando por aquí y allá si alguien en este país sabe lo que es la leche evaporada… Los italianos tendrán de todo en lo que a comida se refiere pero esto les falta. Total, que había ya abandonado la empresa cuando de repente recibo un e-mail en el que me ofrecían unas muestras de la “nueva” leche IDEAL, y digo nueva entre comillas porque ha cambiado por fuera pero su sabor es aún aquel que yo conocía.
El regalo merecía una buena receta y así he probado a hacer una de las recetas que más me han sorprendido en los últimos tiempos: una tarta de polenta dulce, buenísima para el desayuno, pero que también, y ahí está el verdadero descubrimiento, sirve para acompañar quesos azules!
La costumbre francesa de acabar la cena o el almuerzo con el queso es también muy italiana por lo que puedo aseguraros que, imitando costumbres a las que con el tiempo me he aficionado, servir esta tarta dulce acompañando un buen gorgonzola, un roquefort o un cabrales será todo un acierto para vuestras cenas en compañía.
Por supuesto, para esta receta he utilizado la famosa leche evaporada porque creo que es un ingrediente IDEAL ;)
Probadla y ya me contaréis!!
Ingredientes para 4 personas:
200 ml de leche IDEAL
40 gr de polenta (harina de maíz)
2 huevos
40 gr de azúcar
1 pizca de sal
Azúcar glass para decorar
1 nuez de mantequilla
Preparación:
1 Poner la polenta en un cazo. Añadir poco a poco la leche y remover para evitar la formación de grumos.
2 Poner a calentar la leche con la polenta y cocer durante unos 8-10 minutos hasta que se adense.
3 Batir los huevos en un plato a parte.
4 Retirar el cazo del fuego, añadir el azúcar y remover bien. Incorporar los huevos y mezclar.
5 Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente. Verter la mezcla de huevos, leche y polenta y cocer como si fuera una tortilla por ambos lados.
6 Una vez que esté hecha sacarla de la sartén y espolvorearla con azúcar glas. Dorarla ligeramente con ayuda del grill del horno.
7 Servirla inmediatamente con un buen queso azul. Está también muy buena templada o fría para el desayuno
Descárgate la receta en PDF:
Tarta de polenta dulce
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14 Comentarios
Vaya!!! habrá que probarla !!!, besos EGO
Habrá que probar la receta! Aunque lo del queso azul no me convence mucho…
Besos!
Hola Alicia,
Colecciono tus recetas desde hace tiempo, pero el enlace a la descarga en PDF no está puesto. ¿Podrías ponerlo?
Un saludo y enhorabuena por el blog.
La tarta tiene muy buena pinta. A ver si voy a la compra.
Feliz fin de semana.
@Aldaba
MamaITA, a tí te va a gustar :)
@Mixrock
A mí tampoco me convencía.. y mira tú por donde qué descubrimiento!
@Coleccionista
Ya la tienes!! Esta mañana con las prisas se me había pasado :)
@Marhya
Feliz finde a tí también y buena compra!
tarta de polenta dulce! con ese nombre ya se me hace la boca agua!
Tiene una pinta exquisita!! Me llevo la receta!!!
Besos!
Yo utilizo la leche ideal cuando no quiero tanta materia grasa como la que lleva la nata. Por ejemplo, para dar cremosidad a la crema de calabacín. También en postres o incluso para el café. Pero es cierto que esta leche no se usa mucho en España, que yo sepa.
¡Qué receta más rica y original!
ME llevo la idea, con lo que le gusta la polenta a la minichef, seguro triunfa :O)
Mucha suerte en el concurso,
Besos,
Palmira
Madre mía qué peligro de tarta, nos la hemos comido entera y sólo éramos dos… No teníamos queso azul, pero le hemos arrimado un poco de quesito curado y… ya conocéis el final.
Eso sí, darle la vuelta se nos complicó un poquito… Tienes algún truquito, Alicia?
A mi me encantaba el café con un chorrito de leche ideal, estaba buenísimo, bueno… aún sigue estándolo y me sigue gustando, qué tontería.
Esta tarta debe estar fabulosa y con queso azul? No se me habría ocurrido..
Besos
Se ve deliciosa este bizcocho con polenta!
Besos.
Qué rica, Alicia! Además, me ha encantado la idea de servirla con queso azul. Creo que la probaré sin falta ;-)
Besitos.
Nunca he cocinado con polenta y me encanta su sabor, esta tarta tiene una pinta estupenda la probaré ;)
Que buena receta de leche