Macedonia de piña

macedonia de piña


Ya sé que en vez de estar delante del ordenador a publicar una receta sería mejor si me fuera un ratito a tomar el sol. Seguramente al otro lado no haya mucha gente que, obviamente, han optado por la segunda opción… y me parece muy bien! Yo os dejo rápidamente esta receta que es estupenda para el verano y en seguida me voy corriendo a hacer algo al aire libre, que hay que aprovecharlo!!

Con algunas excepciones (como por ejemplo la piña natural) no soy muy amiga de la fruta en general y por eso me las “reinvento” para no dejar de incluir la fruta en la dieta. Las macedonias son una buena opción y son ideales como colofón a una buena cena. La macedonia es la reina del verano, intento prepararlas siempre con poquita azúcar, con hierbas frescas y especias. Si preparas la macedonia con antelación y la dejas macerar en el frigo durante unas horas estará buenísima y fresquísima a la hora de servir.

Esta vez la he hecho de piña para servirla con una bolita de helado de nata pero probad tambien la macedonia de fresas con azúcar de albahaca que está para chuparse los dedos.

Ingredientes para 4-6 personas:
1 piña madura
2 cucharadas de azúcar moreno integral

100 ml de agua
1 cucharada de ron o brandy (opcional)
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 vaina de vainilla
3-4 granos de pimienta
1-2 vainas de anís estrellado

Preparación:
1
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar: poner a hervir el agua y echar el azúcar; remover hasta que se haya disuelto completamente.

2 Añadir las especias y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

3 Apartar del fuego y dejar enfríar completamente.

4 Pelar y cortar la piña en trocitos. Mezclar la piña con el almíbar y dejarla reposar en el frigo durante una noche.

5 Al día siguiente, eliminar las especias y servir en copas acompañado de una bolita de helado de nata espolvoreada con un poco de canela en polvo.

Descárgate la receta en PDF:
Macedonia de Piña

Información:
Receta:
Macedonia de piña
Publicado:
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5 Based on 1 Review(s)

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Comments

  1. says

    Mira, una forma especial de comer frutita, que falta me hace. Sólo la como en batidos o en zumitos y no con frecuencia.

    Y con lo que me gusta las especias!

    Gracias por la receta,

    Un saludín :)

  2. says

    Las especias que le has añadido a la piña le tienen que dar un sabor espectacular, sencilla y rápida pero con estilo :o)
    Por cierto, hemos preparado la ensalada de albondiguillas el pasado finde y nos encantó.
    Besos,
    Palmira

  3. Laura says

    Ummm!!! Pues no, no estaba en el ordenador, desde luego: estaba en la playita… pero al llegar a casa había un inconfundible aroma a recetas hechas con amor y con fundamento y tuve que visitar tu casa. Enhorabuena, como siempre.
    Laura

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