Salsa de tomate exprés
Qué hacer con tres kilos de tomates rojos, maduros, buenísimos!! Medio kilo me lo he comido tal cual, en ensalada, para disfrutar del sabor del tomate en toda su intensidad :)
Con el resto no había duda: una salsa de tomate jugosita para la pasta, para la pizza, para hacer unas albóndigas o arroz con tomate y huevo…
Pero qué pereza, pela los tomates, quítales las semillas, tírate 3 horas en la cocina mientras la salsa hace chuf-chuf… o usa la olla exprés, no???!!! ;) Lo único que necesitas es eso, una olla exprés (sí, esa que tienes en algún cajón de la cocina y que no usas nunca ;) y un pasa verduras. Dame 5 minutos y te lo explico… el tiempo que tarda en hacerse la salsa.
Pues ala, al lío.
Ah! que no se me olvide… ;) Hoy Amiloquemegustaescocinar aparece en Kireei :)))) Quieres ganar uno de mis libros de fotografía, aquí toda la información.
Feliz semana!
Ingredientes:
2,5 kg de tomates rojos
1 cebolla
1 calabacín
Aceite de oliva
Sal, azúcar, pimienta y guindilla
Preparación:
1 Pelar y cortar la cebolla; lavar y cortar el calabacín.
2 Lavar los tomates, quitarles el “rabito” y cortarlos en 2-4 trozos.
3 En la olla exprés poner un poco de aceite y rehogar un poco la cebolla con el calabacín. Añadir los tomates.
4 Cerrar la olla y cocer 5 minutos que contaremos cuando empiece a salir el vapor.
5 Abrir la olla y pasar la salsa por el pasapurés.
6 Añadir sal, pimienta, una pizca de azúcar para quitar la acidez y guindilla si nos gusta un poco picante.
7 Para concentrar la salsa podemos dejarla cocer con la olla abierta una media hora o podemos envasarla y usarla tal cual. Se conserva en el frigorífico.
Descárgate la receta en PDF:
Salsa de tomate con la olla exprés
Etiquetas: calabacín, cebolla, conserva, Conservas dulces y saladas, olla exprés, salsa, tomate
12 comentarios para “Salsa de tomate exprés”
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Interesantísima receta Alicia. Eso de hacer salsa de tomate casera en 5 minutos me gusta un montón.
Besos.
Pero que tomates más hermosos!!!!!!
Vuelvo a ser yo, acabo de ver tu libro de fotos….ahora dejame q ponga las mayusculas: QUE PASADA DE LIBRO! increibles fotografias, q yo ya sabia q tus fotos son tremendas, pero verlas asi toda juntas….todo un lujo!
Otro beso,
Alicia!!!!
que me quedo con la otra receta de la salsa de tomate… puedo?
besitos,
sandra
Toda la vida con olla expres, y nunca se me habría ocurrido preparar la salsa ahí. ¡¡que buena idea!! sobre todo si es para grandes cantidades.
@Jose
la olla exprés es que es un invento :)
@Sonia
Graciaaaaasss!!! me alegro mucho de que te haya gustado, has participado??
@sandra
pos claro!! :))
@Alicia
a mí tampoco pero el otro día, que no tenía muchas ganas de estar ahí detrás de la salsa me dije… uhhmmm, olla para qué te quiero… ;)
pues gracias oye!! pa un apuro esta genial!!! fuchiquitos
Lso felicito por los posts y por la scontribuciones al mundo de la gastronomia, dejo una link a un conversor de medidas para lso amantes de la cocina
conversor de medidas
Alicia, felicidades por la mención en Kireei! :)
En cuanto a tu salsa exprés… me parece genial! Eso sí, todavía no tengo olla exprés!! :( Los tomates se ven riquísimos! Qué lujo poder comerlos! ;)
Besos!
Ohhhh
Me hubiera encantado participar, pero he estado unos días desconectada del ordenador y se me ha pasado. Con las ganas que tengo de algo así, porque cuando me den mi casa me gustaría llenar la cocina de fotos así. ¿se puede conseguir en algun sitio?
refería que si se puede conseguir en tienda física
[...] de ternera 2 cebollas 1 calabacín 1 zanahoria 1 patata grande 1/2 vasito de vino blanco 200 ml de salsa de tomate 1/2 vaso de agua 1 cucharada de harina Sal, pimienta, [...]