Pasta e basta
No me voy a poner en plan solo de pasta vive el hombre… pero hay que reconocer que la versatilidad de este ingrediente es invencible!! :)
El fin de semana pasado, que mi novio-marío italiano me había dejado más sola que la una para ir a Madrid a ver a su Inter :P, para comer no sabía que hacer. Tenía unas pocas cosas que hacer, poco tiempo y no muchas ganas de cocinar (reconozco que me da mucha pereza cocinar para mí sola). Así que me fuí al mercado: unos tomates maduricos (3 kilos.. ya os contaré que hice con el resto ;), unas gambitas, unos calamares… y ala la comida está servida!
Ingredientes a ojímetro:
Macarrones rallados (yo suelo poner 60-80 gr por persona depende del hambre que se tenga)
Cebolla
Calabacín
Tomates maduros
Anillos de calamar
Gambitas frescas
Albahaca
Vino blanco
Corteza de limón rallada
Aceite de oliva, sal y pimienta recién molida
Preparación:
1 Cortar la cebolla muy finita y sofreirla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2 Añadir el calabacín y los tomates lavados y cortados en trozos (a mí el calabacín me gusta en trocitos pequeños)
3 Dejar sofreir todo junto y añadir un chorreoncito de vino blanco. Dejar evaporar.
4 Lavar y cortar en trozos los calamares. Lavar, pelar y quitar el intestino a las gambas. Cortarlas en trocitos y añadir todo a la sartén; salpimentar.
5 Cocer la pasta en abundante agua con sal gorda. Cuando esté en su punto (al dente) escurrirla (apartando un poco del agua de cocción) y añadirla a la salsa. Saltear todo junto y añadir unas cuantas cucharadas del agua para que nos salga una cremita.
6 Servir inmediatamente con la albahaca cortada (con las manos siempre!!!) y un poquito de corteza de limón
Descárgate la receta en PDF:
Macarrones con gambas y calamares
Etiquetas: albahaca, calabacín, Calamares, gambas, limón, macarrones rallados, tomate
14 comentarios para “Pasta e basta”
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Lo de la ralladura de limón no se me habría ocurrido nunca. Habrá que probarlo. Yo tengo pendientes unos spaghetti con almejas que ya compartiré :D
Hablando de pasta… Viste ésta de Ondakin?? Es distinta.
http://ondakin.com/2010/05/26/macarrones-del-cardenal/
Un abrazo
Me encanta, tiene de todo, pero ligerita, sin salsas de esas abundantes….tomo nota! lo del limón yo tb lo utilizo mucho en pastas y queda superbien…
Un abrazo,
Junto con el arroz son mis platos favoritos!
Me encanta esta versión ;)
Besos!
Esta receta te la copio, me encanta!!
Bss
[...] This post was mentioned on Twitter by culinaryprep, aliciamanas. aliciamanas said: Buenos dias!! feliz "casi viernes" con unos macarrones!! http://bit.ly/bOTyc8 [...]
Qué fresquita y ligera, la pasta es que apaña un montón y a todo el mundo le gusta. Lo del limón no lo conocía y me lo apunto. Un saludo.
Qúe buena la pasta en todas sus variantes. Yo hago esta receta casi calcada, aunque lo de la ralladura de limón no lo había oído nunca. Ciertamente debe aportar en toque único que tengo que probar.
Besos.
Qué maravilla, con simples ingredientes tienes un plato divino!
La verdad es que la pasta da de si para todo. Está tan buena!!!
El sábado pensaba hacer una pastela, tenía otra receta, pero la voy a comarar con la tuya… tiene tan buen aspecto… Me apetece mucho probarla.
Un saludo, Begoña
Excelente receta de pasta, como buena amante de la pasta, anoto esta receta ;) El aspecto es sensacional!
Tienes razón con lo de la pasta, es muy versatil. Yo estaria todo el día comiendo pasta, jejeje. Pero me controlo, que no es cuestión. Este plato me ha encantado. Un abrazo.
Dios! COMO no habia descubierto este blog antes?!!!!!!!
QUE HAMBRE me da! jajajaja!
las fotos son PERFECTAS, yo siempre fotografío comida y me quedan mal…. :)
ya nos veremos muy a menudo por aquí también!
Viendo este rico plato vamos a tener que pedirle a tu novio-marío que te deje solita de vez en cuando, pero poco ¡Eh!
Buena semana.
(Guapa modelo, mejor fotógrafa)
Howdy! This post couldn’t be written any better! Reading this post reminds me of my previous room mate! He always kept chatting about this. I will forward this write-up to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!