Sorbete todo el año!


Estoy resfriá y aunque fuera tengamos unos 20 grados yo tengo un frío que me pelo… por eso la visión de este sorbete me está poniendo un poco mala… pero qué le vamos a hacer, lo he hecho, me ha gustado y lo comparto con vosotros :)

Este es el sorbete más fácil del mundo y se puede hacer siempre, aún cuando no hay albaricoques. No que ahora no sea la temporada pero si os entra la pereza como a mí siempre podéis recurrir al truco del almendruco: zumo de albaricoque… pero no uno cualquiera, uno weno, weno :)

Y eso es lo que he hecho. Además con algunas frutas (léase plátanos) es mucho mejor usar el zumo ya listo que se compra en el super que no la fruta fresca, al menos en plan casero, a los artesanos y profesionales del gelato animémosles a que sigan usando fruta cuando más fresca mejor!!

Lo dicho, os dejo la recetilla de este sorbete que tengo en el congelador pero que creo que no me acercaré a él al menos en un par de días… coff, coff, coff :P

Ingredientes:
200 ml de agua
100 gr de azúcar
1 limón
1 yogurt natural sin azúcar
250 ml de zumo (mejor zumo y pulpa) de albaricoque

Preparación:
1
Preparar un jarabe con el agua y el azúcar mezclándolos en un cazo y llevándolo a ebullición. Remover para disolver el azúcar y cuando empiece a hervir bajar la llama al mínimo y dejar cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar.
2 Exprimir el limón y añadirlo al jarabe cuando esté frío.
3 Mezclar el yogurt con el zumo de albaricoque y el jarabe. Remover bien.
4 Ponerlo en la máquina de los helados. Tardará una media hora en hacerse.
5 Si no tenéis máquina de los helados podéis recurrir al método casero:
– poner la mezcla en el congelador un par de horas; sacar y batir con la batidora (para romper los cristales de hielo)
– volverla a poner en el congelador y repetir la operación dos o tres veces cada dos horas.
– batir una última vez antes de servir.

Descárgate la receta en PDF:
Sorbete de albaricoque (para perezosos ;)

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Comments

  1. says

    Qué maravilla.

    Yo ya tengo la heladera en el conge… A ver si este año le doy el uso que no le he dado en la última década. ;-)

    ¡¡ Gracias por la receta !!

  2. sandra says

    mmmmh…!!! lástima que a mí me pilla también destemplá… pero no hay problema, lo guardo en la recámara para cuando lleguen los calores :)

    Gracias guapa,
    Y a cuidarse muncho!

  3. says

    Sensacional receta, y muy sencillita. Estoy planteando la posible compra de una maquinita de helados porque nos encantan, pero no se cual. He estado mirando por aquí y hay tiendas que hasta me ponen caras raras. He de mirar por internet a ver que encuentro.

    Besos y que haya mejoría.

  4. Domi Villena says

    Qué bueno ¿no? y qué fácil, creo que yo también debería agenciarme una heladera pero es que son ya tantos trastos que no se donde guardarlo, lo meditaré. Espero que te mejores.

  5. says

    Hola Alicia! yo no tengo heladera, peor he descubierto que la thermomix tritura hielos y fruta congelada, así que se puede preparar casi en el momento, con un resultado bastante aceptable. No he probado los albaricoques en sorbete, pero tengo yogures griegos en la nevera que están esperando su uso… este!

  6. says

    Cuando éramos pequeños y estábamos malos de la garganta mi madre nos daban helado. Había que tomarlo poquito a poquito… es uno de mis recuerdos infantiles más curiosos…

    Apunto la idea de hacer los sorbetes con zumo gueno, gueno, seguro que está idem, idem…

    Y ponte guena, guena..

    Besotes!!!

  7. says

    @morgana
    pues ya sabes.. a darle trabajo!! ;)
    @sandra
    en el congelador nos espera :) dentro de unos días al ataquerrrrlll
    @Gemma
    grasias!!
    @jantonio
    verdad?? Con ese colorín tan de verano a ver quien es el guapo que le dice no
    @Jose
    a ver… yo tengo esta (la simac gc 5000) pero no es nada barata, me la regalaron los compis del trabajo cuando me fui si no no creo que me la hubiera comprado. Creo que por unos 50-80 euros se pueden comprar unas maquinicas muy apañás pero no te puedo hablar por experiencia propia.
    Sí, en Internet lo mismo está más baratica :)
    @Domi Villena
    Prueba la técnica de la batidora, yo antes de que me regalaran la máquina los hacía así siempre :)
    Gracias!
    @Mercedes
    pues luego nos cuentas… la thermomix es lo más!
    @Talita
    todo el año, con frío, calor, lluvia o tormentas de nieve!
    @polita
    mis abuelos que eran médicos los dos nos daban helado cuando estábamos malos de la garganta!! :) dicen que ayuda a bajar la inflamación. En realidad uno de ellos, el otro no estaba tan convencido y obviamente nosotros le hacíamos caso al que estaba a favor del helado: frío por dentro y calor por fuera :)
    @eu
    prueba con la batidora!!! :)
    @Gema
    hombre, en casa al calorcito no te da ná!!! ;)
    besitos

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