Terminar sin haber ni siquiera empezado
Ahora que veo la Carrà de nuevo me pregunto qué demonios me pasaba a mí ayer por la cabeza para estar tan contenta. Había visto las señales, sabía que eran unos principiantes y he seguido adelante aún sabiendo que me podía encontrar en medio de una situación como la que viví ayer.
Tengo que decir que NUNCA me he sentido tan mal y tan desilusionada. Me muero de la vergüenza.
Los que me conocéis, más o menos, por el blog o en persona sabéis que pongo el corazón y el alma en todo lo que hago, soy perfeccionista hasta límites exasperantes y siempre doy el 200%. No lo digo por echarme flores, lo digo porque creo que las cosas cuando uno las hace las tiene que hacer bien o al menos intentarlo.
Trabajar con niños de 3 años ayer hubiera sido mucho más fácil. A parte de que yo la paella la he hecho tres veces en mi vida y es algo que no pertenece a la lista de cosas que me gustan y sé hacer, a parte de decir que estábamos preparando demasiadas cosas, a parte de explicar que yo la paella no quería hacerla, a parte de dejar bien clarito que estaban cogiendo demasiadas personas… qué coño podía hacer?? Perdonad el tono y el lenguaje pero ayer trabajé, gratis, de las 10 de la mañana hasta las 11 de la noche, paré sólo 10 minutos para comer algo y fui al baño por primera vez a las 10 de la noche… tuve que aguantar que me dijeran cosas como “oye, pero tú normalmente eres nerviosita, no??” o “no me habías dicho que faltaban tantas cosas por hacer” (a las 7 de la tarde cuando llevaba 2 horas quejándome de que no podía seguir sola…). Me he sentido, como dicen aquí, sfruttata, es decir que me se han aprovechado de mí y humillada y además querían que saliera a saludar…. pero con quien creéis que estáis hablando???
Pero bueno, qué es lo que pasó que ni siquiera os lo he contado: pues llego a las 10 de la mañana y me pongo a currar para una cena que en realidad tenía que ser para unas 25 personas pero poco a poco descubro que esta gente ha cogido reservas para casi 40. Empezamos mal! Haz tapas (croquetas, albóndigas de pescado, tortillas de patatas, montaditos, salmorejo) para casi el doble, ok, me pongo, es solo cuestión de currar un poco más. Por la mañana tengo dos personas en la cocina que me ayudan, uno de ellos tiene que atender la hora de la comida en el restaurante, la otra con toda su buena voluntad está ahí conmigo. A las 4 se va el cocinero, a las 5 la otra mujer y me dejan sola. Yo aviso, quedan muchas cosas por hacer y sola no puedo. A las 7 el dueño se empieza a poner nervioso y me acusa de no haber dicho nada, a las 7,30 llega la dueña y me pregunta si normalmente me dejo llevar por el estrés.
A las 7,35 llega el otro cocinero y una chica que ayuda en sala. Yo pregunto “tú sabes hacer la paella??” (que ya había dejado bien claro que no quería hacerla) y el me responde “le he hecho todos los días durante un verano”. Yo tranquila pregunto “puedo seguir con mis tapas??, él hace la paella, no??”, “sí, sí, tranquila”. Y yo tranquila pero hasta el gorro de currar sigo con lo mío. Resultado?: la gente está contenta con las tapas, la paella se parece más al estuco que a ese maravilloso plato con el que todos estaban soñando.
Me siento fatal, he dejado mis datos en todas las mesas: cursos de cocina, cenas a domicilio reza el bendito billetico…
En la vida se aprende de las cosas que van mal. De las que van bien lo único que podemos decir es que nos sentimos contentos y felices. Hoy puedo afirmar que he aprendido mucho, pero mucho mucho de ayer pero soy muy cabezona y en cuanto se me pase el mosqueo de campeonato que tengo saldré de esto con más fuerza.
La avaricia rompe el saco. Si es que los dichos son muy sabios y siempre tienen su razón de ser.
Hoy me toca currar . Ahora me doy una ducha y me quito las telarañas que se me han pegado con superglu.
21 comentarios para “Terminar sin haber ni siquiera empezado”
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Alicia, tu como la Carrá, te duchas y hala! palante y es que no nos damos cuenta que lo que para unos es dedicación-esfuerzo-lucha-tesón-dedicación, para otros es…-no se ni como llamarlo-, ¡siempre hay impresentables en todos los lados! lo malo es cuando le tocan a uno!
Besos
pues sí, así aprendo a leer “las señales”… que había visto muchas de lo poco preparados que estaban… son experiencias, malas, pero al fin y al cabo experiencias
gracias y un beso!! :)
Pues como tú dices… en cuanto se te pase esto te darás cuenta de lo que has aprendido, y desde luego será difícil que te vuelva a suceder… Mucho ánimo y a otra cosa!
B*
Este tipo de cosas deja muy mal sabor de boca.
Muchos ánimos y a sacudirte las telarañas rapidito: unas sales de baño caseras, una mascarilla de arcilla, un heladito de lo que te pida el cuerpo antes de salir a la calle… y a comerte el mundo! que tú vales mucho!!!
Besos
jo que pena, siempre hay gente sinvergüenza, tu ánimo y a seguir!
Tu eres buenas y sabes como haces las cosas, aun así a veces… pasa. Al final son experiencias y los más importante es que saques cosas en claro para que la siguiente vaya mejor. Ánimo!
Pues desgraciadamente, esto va así. Si todo sale bien, el mérito será de tu jefe. Si sale mal, es tuya por supuesto, que no te motivas lo suficiente y debes rendir más.
En fin, ánimo.
No te dejes amilanar por situaciones adversas. El mundo no es como debería, pero para eso estamos los cabezones y los luchadores, para cambiarlo.
Mucho ánimo.
Un fan de tus (riquísimas) recetas.
Alicia, como bien dices, de los errores se aprende. Hay gente a los que yo llamo “abusones”, que se dedican a aprovecharse de los demás, de su buen hacer, de su bondad, estas personas contra más lejos mejor. Bueno, no te preocupes todos nos hemos sentido muchas veces como tú. Un beso.
Ya sabes que a los cocineros se nos explota mucho y lo peor es que en la mayoría de los casos somos los únicos conscientes en el volumen de trabajo que tenemos en el día a día, la carencia de respeto hacia nuestro trabajo es brutal. Asímismo, el tema de las reservas, yo trabajé en una parrillada argentina y la verdad es que el jefe, argentino, era un completo desastre ya que a veces ni pasaba las notas de las reservas a la cocina, te llegaban a cenar o a comer y en cocina ni lo sabíamos, luego la impresionante cara dura y orgullo del propietario le impedía darse cuenta de sus errores, al final me fui de allí, que es lo que solemos acabar haciendo.
En fin, que no sabes hasta que punto te comprendo.
Fuerte abrazo.
@epa!
Muchas gracias!! Tardará un poco en que se me pase pero pasará :)
@sandra
jejeje, tienes razón existen muchas maneras de volver a estar bien!!
Muchas gracias guapa, hoy necesito muchos ánimos :))
@Sonia Herrero
pues sí, pero así es la vida… a ver ahora cuando hable con ellos si no se ponen toreros, encima de todo!!
@oneeyedman
seguramente no me volverá a pasar, estas experiencias sirven… al menos para que la próxima vez tenga un poco más de ojo y no me fíe tanto coño que a veces parezco tonta
@Jose
Sí, pero esto no queda así, a mi me oyen estos…
Gracias!!
@Otro Jose
Pues sí, me hubiera gustado poder dormir un poco más para afrontar el día con unas pocas más de ganas… pero bueno, mañana es domingo!!
Muchas gracias de corazón!
@Yolanda
Y cuanto coraje que da, verdad??
Un beso
@Javi
Uno se siente como una “m”… pero bueno adelante compañeros!! ;)
Muchisimas gracias por el apoyo :)
Cuanto lamento que te hayas visto en esa situación porque es una “raya” hacia afuera . Los clientes o comensales le echan la culpa a los cocineros pues no conocen las muchas y variadas interioridades que se dan, como en tu caso, con los dueños, los otros empleados, etc. A mi me ha pasado y bueno! nos toca a veces cargar con culpa ajena.
No te lo mereces pues tus fotos, comentarios son impecables y (pelotas aparte eh que no busco curro) eso refleja tu personalidad.
Entonces chamita PA LANTE ES PA´LLA como decimos en Venezuela es una experiencia, metela en el saco y la próxima vez ya iras más pendiente de ponerle un parao a la gentuza que te encuentres.
Tú pusiste de tu parte lo mejor y al final del día es lo que importa. Algunos hablaran mal de la comida pues ya dices que parte de ella salió mal pero…la verdad siempre sale adelante asi que felicitaciones chica! que lo hiciste bien…como siempre.
Un abrazo
Arriba, arriba, piensa que las telarañas nson frágiles y se quitan con facilidad. Hace tiempo que te sigo y sé que que de aquí unos días al igual te ríes y todo de la situación y lo aprendido servirá.
Muas!
Nunca me ha pasado con las manos llenas de harina, salvo por propia voluntad. Pero sí en otro tipo de trabajo, y como j–e!!!
Ya todo te lo han dicho. Y seguro que tú misma te habrás dicho el resto, así que sólo dejarte un saludito. La verdad es que veo tanto empeño por tu parte que me deja pensando dónde dejé yo la ilusión que tenía hace unos poquísimos meses… y espero que a tí no te pase en absoluto igual, sino que salgas más reforzada si cabe. Y si te cansas de Italia y tus clases de cocina allí, jejejejeje, piensa en un viajito a las Afortunadas, que alguna estaría encantada de aprender.
Un saludito
Por Dios niña no me quiero ni imaginar el nudo en el estomago porque si algo es malo de llevar es una cocina cuando ves que alrededor todo se viene encima.
Animo y como dices lo que no te mata te hace mas fuerte ya tienes una experiencia mas a las espaldas.
Besos mil
¡Adelante “Amilo..”! con lo que tú vales hija, y la fuerza que tienes no hay quien te pare.
Besos
Hola Alicia encantada!!Creo que llegados a este punto, con lo verdaderamente has de quedarte,es con tu buena labor y disposición de hacer bien tu trabajo y tratar de subsanar la avaricia de los mandatarios.Hay muchas cosas importantes e imprescindibles en la vida y una de ellas es tener la conciencia tranquila,y punto.No dejen que te amarguen la vida y quédate con los buenos comentarios de la gente que te aprecia.Todos en algún momento nos hemos sentido así y hemos trabajado bajo presión…lo bueno es que de todo se aprende.
No te había escrito aún,pero ya lo he compensado,no? jjee
Un saludo y ánimos!!
Alicia, sé perfectamente como te sientes. Yo misma tuve una experiencia similar en la que parecía que se me caía el mundo encima. Mala organización, exceso de confianza, volcar las tareas en una mientras los demás se escaquean…en fín, qué te voy a contar que no hayas sufrido tú. Pero estas situaciones nos hacen más fuertes y pa trás ni para coger impulso!!!
un biquiño
Mucho ánimo Alicia!! No te desanimes por un mal día!!
Que sigas tan estupenda con tus recetas como siempre, que todas y cada una merecen un 200% de “enhorabuenas” por el esfuerzo que pones en ellas!
Te leo ahora y me parece que ya lo tienes superado. Tú puedes con esto y con mucho más, niña!!!
Besotes!!!
Son cosas que pasan. Yo hago fotografía para catálogos, y desde hace algún tiempo quiero incursionar en los sociales, lo que me demora es que tengo por experiencia que en este tipo de cosas es fundamental el arranque. Meter con buena nota el primer trabajo ya te da un boca a boca que es la mejor propaganda. Y todavía no me siento preparado para eso. Porque además yo solo no puedo hacer el tipo de trabajo que quiero, y entonces estoy tratando de armar equipo. Y es de lo más difícil.
Mi experiencia, y mi consejo es que si tenés que hacer un trabajo de equipo, sea con tu equipo. Con gente que sepas que te responde y hasta dónde, quién puede hacer una paella y quien no, a quien puedes llamar si en lugar de 10 comensales son 30, etc. A mi me ha pasado en otras áreas, y eso aprendí, si tengo que hacer un trabajo en equipo, primero tengo que armar ese equipo.
Fuerza y de los tropiezos a levantarse con más fuerza y determinación.