Rollito de hojaldre y concurso!

Hojaldre relleno


Creíais que me había ido de vacas sin saludar?? Pues no :) Claro que a estas alturas no sé si habrá alguien ahí detrás a quien saludar porque estamos a mediados de agosto y a estas alturas la gente está en la playa!!!

Yo también me voy dentro de nada. Para ser más exactos me quedan tres horas de curro y un diíta para coger el avión. Qué felicidadddddd!!!!

Pero antes de cerrar por vacaciones os quería dejar una recetica y un concurso-libro de recetas :) Quien se apunta??

Y como estamos en verano y en plena época de vacaciones aquí teneis un concurso que nos viene que ni pintao:

La receta del verano

Nombre del concurso: LA RECETA DEL VERANO (qué original, verdad?? ;)
En qué consiste: se trata de enviar una receta que hayáis aprendido durante las vacaciones, habrá quien haya ido al otro lado del mundo o quien haya ido a pasar el verano a su pueblo (como yo!). Una receta de un plato que hayáis comido durante las vacaciones y que os haya dejado un buen sabor de boca (nunca mejor dicho!).
El plazo: pues vamos a dar un poco de tiempo porque la gente tiene que volver de las vacas, recuperarse, hacer la receta (con foto) y mandármela! Digamos hasta el 30 de septiembre.
Puedo participar si no tengo blog?: hombre, pues claro. Todas las recetas tendrán que ser enviadas a la dirección: amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com.
Y el premio??: el premio será un mini-kit de productos italianos; tres o cuatro cosillas difíciles de encontrar en España :) –El envío del premio se limitará a Europa; si el ganador vive fuera de Europa y desea recibir el premio los gastos de envío serán a su cargo
Cómo se decidirá el ganador?: a suertes. Sería muy difícil tener que decidir entre todas las recetas sin un denominador común por lo que a cada receta se le asignará un número, que publicaré antes del sorteo, y a quien le toque le ha tocao
Y luego?: pues luego recogeré todas las receticas que me envieis en un libro que se podrá descargar gratuitamente, es decir, que aquí ganamos todos!!

Sólo una cosa: por favor, para evitar que se pierdan las recetas, enviádmelas a la dirección de correo, no me las dejéis como comentario, ok? ;)

Si tenéis alguna duda dejadme un comentario… responderé en cuanto pueda o en cuanto vuelva :)

Pues lo dicho, FELICES VACACIONES, nos vemos en Septiembre y A JUGAR!!!

Hojaldre relleno

Ingredientes:
1 rollo de hojaldre fresco
2 buenos filetes de rodaballo
2-3 hojas de col china
4 cucharadas de pesto
Leche para pincelar
400 ml de salsa de tomate
2-3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso

Preparación:
Lavar las hojas de col. En una olla poner agua a calentar, cuando rompa a hervir incorporar las hojas de col y dejar cocer unos minutos con un poco de sal. Escurrirlas, cortarlas en dos y eliminar las partes blancas más duras. Dejarlas escurrir y enfriarse extendidas en un paño de cocina limpio y seco.
Cortar cada filete de rodaballo en dos y luego cada uno en tres para obtener 12 filetitos pequeños.
Pincelar cada filetito con un poco de pesto y disponerlos uno sobre el otro formando 4 “torres” con tres filetes cada una.
Pincelar también las hojas de col por un lado con el pesto y envolver con ellas el pescado formando así 4 paquetitos.
Cortar el hojaldre en 4 trozos de dimensiones iguales y con ellos envolver cada uno de los rollitos de pescado, pesto y col.
Pincelar cada rollito de hojaldre con un poco de leche y hornear en el horno caliente a 200 grados durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.
Cortar las aceitunas en rodajitas o en trozos no muy grandes.
Calentar la salsa de tomate y añadir las aceitunas; dejar cocer durante algunos minutos teniendo cuidado de no reducir demasiado la salsa.
Servir los rollitos calientes acompañados de la salsa.

Descárgate la receta en PDF:
Rollitos de hojaldre, rodaballo, col y pesto genovés

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Comments

  1. Alberto C.S says

    Hola!

    Acabo de encontrar este maravilloso blog pòr casualidad y no he podido resistirme a escribir(no soy muy dado a estas cosas!). Enhorabuena por el blog y por las fotos tan maravillosas que haces.
    Intentaré poner mi granito de arena para el libro en cuanto tenga un ratito.

    Saludos

  2. says

    ¡Qué rica la receta! Y ya mismo me pongo a maquinar la receta para el concurso, no se me vuelva a pasar otra vez…

    ¡Felices vacaciones! Supongo que en Graná ¿no?

  3. says

    La receta del rollito de hojaldre me parece deliciosa y la idea del concurso también.
    Me pongo a ello y procuraré que sea una receta veraniega total….de la Costa del Sol…
    Un saludo, Begoña

  4. says

    Ay, ay… que lo del concurso, estupendo, que la receta tiene una pintaza de mucho catar… ahora… cuando te he leído “vacaciones” y “pueblo”, me he dicho “ayyyy, qué se va a Granada!!!”
    Qué envidia más asquerosa que te tengo, por favor.
    El año pasado, además de otra poderosa razón, leer una crónica que hacías al respecto, me aguijoneó y allí que terminé. Aún guardo el gratísimo recuerdo.

    Un beso y a pasarlo bien.

  5. says

    Que receta más rica! Me la apunto para experimentar con ella pronto. Que vayan muy bien las vacaciones que son para disfrutar. Nos vemos a la vuelta.
    Saludos!

  6. says

    Vaya blog tan fino y tan bonito, y que fotos tan preciosas.
    Acabo de incluirlo en “mi lista de blogs” espero que no te importe.
    Lo del concurso me parece una idea genial, me pongo manos a la obra….

  7. says

    Sí que hay gente aquí (bueno, ya lo ves). Yo estoy siempre aunque no siempre pase a saludar. Haré un esfuerzo por aprender algo nuevo y te lo mando para el concurso, que me ha pareciedo una idea excelente.

  8. says

    Buenas!!

    Escribo por primera vez, aunque te sigo de vez en cuando. Me ha parecido una idea genial la del concurso. Asi que acabo de hacerle las fotos a mi receta, te la envio en cuando la edite.

    :)))

  9. says

    Sólo puedo decir algo…. GENIAL!

    Llevo leyendo el blog desde hace un rato y me ha gustado mucho. Me encanta concinar de todo un poco aunque sé que nunca se acaba de aprender.

    Me agrada lo de la receta, te aseguro que mandaré una en cuanto pueda. No creo ganar pero el gusto nadie me lo quita.

    Saludos desde México, este blog va directo al reader!!!

  10. says

    Hola,
    Llego de prisa y corriendo… se me acaba el tiempo…
    Tengo una receta de verano, que hacemos todos, todos los veranos…
    Esta noche pongo la receta….
    Besitosss,
    IDania

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