Sorbete de piña y menta
Acabo de volver de Cerdeña :P Salí con una amiga el jueves por la mañana (a las 4 para coger el avión!!!) y hemos vuelto esta mañana después de tres días de sol, mar, bicicleta, aire libre y buen comer :)
Me encanta ir por ahí de viaje pero también una de las cosas que más me gustan es volver a casa, con mi gatico!! Esta vez no me he llevado la cámara (menos mal porque tol día con la bici y la cámara a cuestas…), se la llevó mi amiga así que ya os pondré alguna fotico.
Estos días con la bici han sido todo un descubrimiento: hacía 14 años que no la cogía!! os lo podéis creer?? y bueno, la vacanza sportiva me ha gustado un montón porque se está muy bien tol-día-tumbá-en-la-playa… pero nada tiene que ver con coger la bici para desplazarse de un pueblecito a otro, de una playa a otra… llegas sudando, te pegas un baño, te relajas un rato… bueno, es la bomba!! Total, que me ha gustado la experienza :)
Y como fotos no me he traído muchas lo que sí me he traído son un par de recetas que aún tengo que hacer pero que os las pondré dentro de poco así que “no cambiéis de canal”!!
Por el momento os tendréis que acontentar ;) con un sorbete muy parecido a aquel que hice con limón y albahaca y que por lo menos con mi madre tuvo un éxito!! Yo la piña no la puedo comer siempre porque, como el kiwi, a veces me provoca una reacción alérgica en la lengua (por llamarlo de alguna manera porque no creo que sea alergia) y me gusta un montón pero bueno, no siempre me atrevo. Esta es una forma para comer piña fresca (que me encanta y nada tiene que ver con la que se compra en lata) sin peligro ;P Se puede utilizar también zumo de piña pero qué os voy a decir… no hay color!!
Ingredientes:
1 kg de piña natural
1 buen manojo de menta fresca
350 gr de azúcar
800 ml de agua
300 ml de leche
Preparación:
Calentar el agua en un cazo, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva completamente. Llevar a ebullición, bajar la lumbre y dejar cocer durante 10 minutos.
Cortar la piña, quitar la corteza y licuarla.
Apagar el jarabe y añadir el zumo de piña (se puede añadir el zumo de un limón para dar un poco de acidez al sorbete).
Añadir las hojas de menta lavadas y dejar macerar durante toda la noche.
El día siguiente colar el jarabe y añadir la leche. Remover y poner en el congelador en un recipiente cerrado mejor si es de metal.
Batir el sorbete con la batidora tres o cuatro veces cada dos horas, así romperemos los cristales de hielo.
Batir la última vez media hora antes de servir; conservar el sorbete en el congelador hasta este momento.
Descárgate la receta en PDF
Sorbete de piña y menta
Tags: helado, jarabe, limón, menta, piña, sorbete
This entry was posted on Domingo, Junio 28th, 2009 at 7:12 pm and is filed under Dulces, Sorbetes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Junio 28th, 2009 at 8:20 pm
La verdad es que tal y como cuentas el viajecito en bici de cala en cala, da mucha envidia. Soy algo perezosa para el tema de los pedales, casi la cambiaría por una vespita, pero bueno, en tu compañía me animo al cicling, jaja.
Ese pedazo de sorbete después de un chapuzón en la playita tiene que sentar de vicio. Rico, rico y refrescante y encima con menta que me encanta.
Besitos sin gluten
Junio 28th, 2009 at 8:49 pm
Hola! a mí también me pasa lo del kiwi, la piña y la lengua!!! creía que era la única en el mundo, la gente me mira extrañada cuando lo cuento xD
Me gustan mucho tus recetas, un beso :)
Junio 28th, 2009 at 9:04 pm
Estoy deseando ver fotos de esas vacaciones maravillosas! qué curioso lo que comentas de la piña, a mí me pirra, y afortunadamente sin efectos sencudarios… una receta deliciosa y refrescante!
Junio 28th, 2009 at 10:41 pm
Qué tendrán la piña natural y el kiwi que a mi también me dejan la lengua como un corcho, y bien que lo siento porque me encantan las dos frutas. Lo soluciono comiendo poca cantidad cada vez, pero no creo que en sorbete me “perjudique” nada de nada.
Tu precioso gato, para comérselo :)
Junio 28th, 2009 at 11:05 pm
¡¡uummm!! Un sorbete de piña, con lo sana que es, que además te ayuda a eliminar toxinas. ¡qué rico!
Un saludo.
Junio 29th, 2009 at 6:28 am
@zerogluten
yo también soy muuuuy perezosa pero basta que alguien me de un empujoncito que me animo :) besitos y feliz semana!!
@Pilar
ya, te entiendo, a mí también me miran como un bicho raro pero le pasa a mucha gente (también a mi madre). Muchas gracias y un beso!
@SandeeA
Yo también, hemos hecho muy poquitas pero es que no se puede estar en tó :P
@acibecheria
sí, la piña y el kiwi tienen no sé qué sustancia que hace ese efecto sólo que no a todo el mundo le pasa… nada grave, verdad?? sólo que da un poco el rollo… la piña la como porrque me vuelve loca, el kiwi no me hace mucho tilín, me gusta muchísimo el kiwi gold que es mucho más suave y no me deja esa sensación :) Un beso!!
ps. mi gato es un tontito :P
@Yolanda
pues sí, ya sabemos a comer mucho sorbete de piña!! ;)
Junio 29th, 2009 at 7:24 am
Alicia, que apetecible lo que hoy nos presentas…las liao, ahora voy a estar pensando todo el día en esto..
Por cierto, con tanta bici, no has traido ajuguetas en el culo, ja ja
Un besote
Junio 29th, 2009 at 8:57 am
Ja, ja te entiendo con lo de la bici!
Yo hace dos años la cogí con mi marido para un par de días y en la agencia de alquiler tuvieron que cerciorarse de que sabía montar (menos mal que no dije que hacía 20 años que no la cogía).
El sorbete de escandalo.
Lo otro te entiendo y de bicho raro nada, si te pongo la lista de mis reacciones alérgicas no acabamos ni mañana.
En fin con la piña no me pasa nada de nada.
besos
Junio 29th, 2009 at 2:16 pm
Suena divertido, lo de la escapada, me refiero, me da un poco de pereza lo de la bici, pero si viene en el pack…vale. A mi también me pasa lo que a ustedes con la piña pero en mi caso me pasa con el melocotón y la nectarina, que cosas, verdad? yo no se como explicarlo… Saludos
Junio 29th, 2009 at 6:45 pm
Que casualidad, tengo una amiga que volvió hace unos dias de estar allí también!! Que mono tengo de viajar … con los peques de momento esperamos … A parte tu sorbete con la calor que tengo ahora me apetece un montón! Un saludo, Montse.
Junio 30th, 2009 at 11:11 am
Hola hija:
Será fenomenal poder comer piña natural y en forma de helado!!! sabes que lo haré igual que el de limón y el de pomelo rosa, es raro no tenerlos en mi congelador.
Ya lo tengo impreso para llevarmelo y hacerlo en Torre.
besos.. y a neo
Junio 30th, 2009 at 11:31 am
Hola! yo tambien pensaba que era rarita por lo de piña y lengua, el alergólogo lo define “sensación de lengua gorda” y me queda rasposa…
Estaba mirando ir a Cerdeña una semana este verano y despues de leerte tengo más ganas aún, podrías recomendarme alguna zona?
Me encantan tus recetas y tus fotos!!! Gracias.
Junio 30th, 2009 at 12:05 pm
@Su
vaya, no te puedes ni imaginar… en las piernas no pero en otros sitios… ;)
un beso
@Somaral
jeje, el primer día el señor del hotel se quedó preocupado cuando salimos con las bicis… me había visto en acción la noche de antes cuando nos las trajeron… pero luego ha ido muy bien!!
besitos
@Caty
yo soy muy perezosa pero cuando me animo, me animo!!
@mivacapaca
es muy bonita, merece la pena :)
@Aldaba
ya sabía yo que este sorbete tendría una fan!!
@luzmaluc
pues yo he estado en el Sur, cerca de Cagliari, en Santa Margherita (Pula). Es muy en plan salvaje, pocas casa, pocos hoteles, un poco como Cabo de Gata pero sin ser un parque natural. El mar es increible!!
Yo y mi amiga hemos estado aquí. No es caro, se come muy bien pero si vas dile que te den una habitación lejos de los gallos… empiezan a cantar a las 4 de la mañana!! Te recomendaría solo una cosa: una moto o un coche para moverte. La bici está bien pero hay mucho tráfico.
Si necesitas ayuda para lo que sea (para reservar y demás) ya sabes ;)
Junio 30th, 2009 at 4:02 pm
Con el calor que hace estos días, este sorbete tiene que estar super refrescante!!!!
Un saludo, Begoña
Junio 30th, 2009 at 6:04 pm
y se le puede echar hasta un chorrito de ron para hacer un cocktail veraniego!! :)
Julio 1st, 2009 at 8:46 am
No soy muy de helados pero con esa foto me apetece todo jaja besos
Julio 2nd, 2009 at 9:22 am
Yo estoy todo el día montada en la bici. Aquí en suiza es un medio de transporte usual, tenemos estacionamientos, calles especiales y hasta patente que pagar!, pero lo adoro y me encanta, sobre todo con el aire dandote a la cara.
Seguro que ese viaje fué de lujo, lo mismo este sorbet que esta fresco y delicioso.
Me llevo la receta, besos mil!
Julio 2nd, 2009 at 9:29 am
@Raquel
noooo, como que no eres mucho de helados!! con lo ricos que están…. yo no podría vivir sin ellos ;)
besos
@Kako
qué pasada!! aquí en Milán la gente coge mucho la bici pero la ciudad no está muy acondicionada.. y eso que acaban de poner el Milano Bike Sharing pero no sé yo no me fío en esta ciudad llena de coches y con el tranvía…
Donde vivo yo (fuera de Milán) es diferente, hay muchas rutas y como me ha gustado tanto este finde voy a comprarme la montainbike!!! :)
me alegro de que te guste la receta, toda tuya!!
un beso
Julio 14th, 2009 at 11:06 pm
si quieres saber curiosidades de cocina……
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Julio 20th, 2009 at 3:05 pm
Hola Alicia!! Definitivamente la piña es una de mis frutas favotitas… aqui en las islas tenemos buenas piñas pero básicamente la como natural… pero este sorbete me tienta muchisimo… la menta ha de darle un toque delicioso…
Besos…