Sorbete con frutos rojos y regalo de primavera…
No es que se pueda decir que está tiempo para tomarse un helado… Después de casi diez días de tiempo primaveril, por no decir veraniego, ha vuelto la lluvia (de la que no me quejo) y el frío, requetefrío (del que sí me quejo y mucho). Como he estado malita de la garganta el médico me ha dicho que coma helado y, claro, al médico hay que hacerle siempre caso… o al menos cuando te dice que comas cosas ricas!!
El libro que os presento hoy en realidad lo terminé el año pasado; era octubre o así y pensé que ya no era tiempo de helados… je, ahora estamos más o menos igual pero quizás sea el caso de ir entrenándose y así tener la técnica completamente perfilada para el verano :)
La realización del helado en casa no tiene mucha ciencia: un jarabe como base si es un sorbete y fruta fresca del tiempo; leche, nata, huevos de primera si lo que queremos es un helado. Ingredientes sencillos pero buenos y una batidora para ir rompiendo los cristales de hielo cada dos-tres horas en el congelador.
Os dejo también el último que he hecho y que no está incluido en el libro, este sorbete de frutos rojos que está más bueno que el pan y sobre todo es bonito hasta decir basta! Espero que os guste :)
Ingredientes:
400 ml de agua
200 gr de azúcar
2 limones
250 gr entre frambuesas y moras
250 gr de yogurt natural sin azúcar
Preparación:
Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, para ello poner a calentar el agua, añadir el azúcar y remover hasta que se haya disuelto completamente. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. Apagar y dejar que se enfrie.
Lavar las frambuesas y las moras con cuidado. Secar y batir con la batidora, las frambuesas por un lado y las moras por otro.
Mezclar mitad del yogurt con el puré de frambuesa y la otra mitad con el puré de moras. Remover bien.
Exprimir los limones y mezclar el zumo con el jarabe frío. Incorporar mitad del jarabe a la mezcla de frambuesa y la otra mitad a la mezcla de moras. Mezclar bien y poner en dos cajas de lata o bien de vidrio. Tapar y poner en el congelador.
A las dos horas sacar del congelador y batir con la batidora para romper los cristales de hielo. Volver a poner en el congelador y repetir la operación otras dos veces cada dos horas. Dejar en el congelador toda una noche.
Batirlo una vez más media hora antes de servir.
El mismo procedimiento se puede seguir con una sola fruta (yo he querido hacer dos sorbetes con dos colores diferentes :)
Probad, por ejemplo, con fresas, plátano o mango o, para un estupendo batido, batid un par de cucharadas de sorbete con
un vaso de leche!
Descártate la receta en PDF
Sorbete con frutos rojos
Pues nada, quería agradeceros todos vuestros comentarios del post anterior. Para mí el blog es un medio muy terapéutico porque me permite expresar muchas cosas, no con las palabras (porque no tengo ese don) pero sí con las imágenes que me dan alegría y me ayudan a transmitirla a todos los que pasáis por aquí. Vuestras felicitaciones y vuestro apoyo son importantes… mucho! (muchas gracias Sandra!!) y por eso me gustaría compartir este pequeño trabajo con vosotros. Espero, como siempre, que lo disfrutéis y si tenéis dudas o sugerencias ya sabéis donde encontrarme ;) amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com.
Pues sin más dilación…. tatatachán!!!! Pinchando aquí os podéis bajar el libro y, en primicia mundial :P, para los superfans de Amiloquemegustaescocinar el mismico libro lo podéis comprar en papel en Blurb.
Tags: frambuesas, frutos rojos, helado, libro pdf, moras, sorbete
This entry was posted on Domingo, Abril 19th, 2009 at 10:02 am and is filed under Helados, Libros en PDF, Sorbetes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Abril 19th, 2009 at 2:40 pm
Felicidades por ese maravilloso libro. Felicidades por tus fotos, por tu nueva web, por enseñarnos recetas fantásticas, por compartir con todos los que te leemos. Un placer venir a verte.
Besos
Abril 19th, 2009 at 5:42 pm
Muchas gracias a tí por tu visita y por tus palabras :]
un beso!
Abril 20th, 2009 at 7:54 am
Hola Alicia!
Vaya pasada de libro que nos has regalado! El año pasado me pedí una heladera con los puntos de la targeta del súper pero ahí sigue en la caja. De esta primavera no pasa que la saco de ahí y me animo con el mundo de los helados y sorbetes. Ya te contaré qué tal! Alguna de tus recetas va a caer seguro…
Por cierto, soy una fan de tu blog, pero como soy un poco vaguilla, nunca dejo comentarios. Hoy que estoy en cama malita (nada grave, un resfriado primaveral) voy a aprovechar para felicitar a todos los autores de mis blogs favoritos, entre ellos el tuyo!
Un beso!!!
Irene
Abril 20th, 2009 at 7:56 am
Con lo friolera que soy, creo que por el momento lo aparco, pero en cuanto saquemos la heladera… Cae seguro.
¡Gracias!
Abril 20th, 2009 at 8:07 am
Hola Alicia!!! Menudo regalo que nos has hecho con este libro!!!! Muchíiiisimas gracias, como siempre una maravilla venir a visitarte!!!! Besotes!!!!
Abril 20th, 2009 at 8:45 am
Felicidades por tu libro!! Que nivel!! Un beso!
Abril 20th, 2009 at 8:58 am
Enhorabuena por el libro, las recetas, aunque pocas, son muy buenas, y refrescantes. Gracais por compartirlas con todos!!
Abril 20th, 2009 at 10:44 am
Alicia, ese sorbete se ve incríble, y ese libro también. He intentado descargarlo, pero me dice que el archivo está dañado y no puede repararse. Lo intentaré de nuevo más tarde. No me quiero quedar sin esta maravilla. Muchas gracias por él.
Un abrazo.
Abril 20th, 2009 at 11:36 am
Yo, como María, soy incapaz de descargármelo… lo intentaré más tarde. Me parece deliciosa y muy veraniega la receta de hoy.
Besos.
Abril 20th, 2009 at 12:37 pm
Gracias a tí!!! no sólo tienes el don de la imagen, sino también el de las palabras… y para colmo el gusto. Hija, qué completita!! ;-)
Bueno guapa, a segur así. Y felicidades por el nuevo libro!
Voy a ver desde dónde me conviene comprarlo para que no se maree en el viaje…
besos
Abril 20th, 2009 at 2:39 pm
Enhorabuena! Felicidades! Tu libro es precioso, el estilismo y las fotos una pasada! muchas gracias por este regalo, ahora que se acerca Sant Jordi… Muchos besos.
Abril 20th, 2009 at 9:02 pm
Felicidades por el libro y felicidades por ls recetas! Que ricas!
Saludos!
Abril 21st, 2009 at 2:43 am
amiloquemegustaescocinar.com – da best. Keep it going!
Thank you
Abril 21st, 2009 at 8:08 am
FELICIDADES!!!!!! Un libro espectacular. Me ha encantado. Yo ya he empezado con los helados. He hecho uno de fresa y yogurt maravilloso (con fresas de Nerja) y tengo kilos de limones que me han regalado, que con tus recetas ya han encontrado destino. Los helados son un mundo y están deliciosos.
Un saludo, Begoña
Abril 22nd, 2009 at 1:25 pm
Que helado mas bonito, Alicia. Nunca los he hecho y me voy a estrenar con el tuyo que es precioso y seguro que buenísimo.
Besos,
Anna
Abril 22nd, 2009 at 3:43 pm
@Irene
Yo llevaba tiempo detrás de una heladera pero luego por ahorrar (dinero y espacio en la cocina!!) no me la he comprado aun.
Espero que se te haya pasado el resfri… yo también lo he pillado… con este tiempo!!
@morgana
Uy, yo soy muy friolera como tu pero al helado no se renunciar ;)
@salvia
Espero que te guste!!
@vacapaca
Besitos!!
@AnaMobula
Poquitas pero apañás ;)
@María Lunarillos
Perdona por no haber respondido antes… todavía tienes problemas?? Se lo han descargado muchos pero es verdad, yo desde el ordenador del trabajo no puedo :( si no te lo mando por e-mail!!
@Silvia
Me parece que en Scrib hay que inscribirse para descargar… es la unica pega…
@Sandra
Se puede descargar gratuitamente!!
@Lacuinavermella
Como me gustaría estar en BCN!!
@illetapitita
Muchísimas gracias!!
@Joker
Thank U Joker!!
@Begoña
Uhmm, fresa y yogurt!! Qué rico… son los sabores preferidos de mi madre, habrá que probar a hacerlo en casa :P
@BuenasMigas
Pues ya nos contarás cómo te ha salido ;)
Abril 22nd, 2009 at 7:04 pm
Que delicia de recetas, presentaciones, y magníficas fotos.
Un abrazo.
Margot
Abril 22nd, 2009 at 7:20 pm
Helados y sorbetes caseros | Feminity.es says:[...] No del todo, pero ya casi está el tiempo para tomarse un helado. Lo que si se puede hacer desde ya es ir entrenándose para hacerlos deliciosos. En esto una ayuda inestimable viene a ser el libro de Alicia Mañas, Helados y sorbetes caseros. La versión en PDF te la puedes bajar desde su blog Amiloquemegustaescocinar. [...]
Abril 22nd, 2009 at 10:03 pm
Por fin he podido descargarlo y ¡es FANTÁSTICO! me encanta. Mil gracias.
Besos.
Abril 22nd, 2009 at 10:42 pm
Todo lo que haces siempre te sale rico, bien y fotogénico?
Me encanta todo lo que haces, blogs, página web y libritos, que son mi envidia total. Igual algún día… cuando los peques no sean tan peques…
Besitos sin gluten
Abril 25th, 2009 at 12:43 pm
Alicia,
vaya detalle te has marcado guapa. La receta y la foto espectaculares… me encantan.
Felicidades.
De momento no he podido descargarme el libro, no sé si hay algún problema.
Besos