A quien no le gusta el fin de semana?? :)

Al menos a los currantes “oficinistas” como yo, que de lunes a viernes disfrutan poco de la luz del sol en sus propias carnes, que salen de casa a las nueve de la mañana para volver a las nueve de la noche, que “sufren” el tráfico, y los empujones en el metro (para mí que lo inventó el diablo) y que no saben si están pagando el alquiler o la hipoteca de su casa o de un hotel… el fin de semana es un lujo!!

Ya el jueves por la noche se despierta el gusanillo (“mañana es viernes!!”), el día se te pasa un poco como si estuvieras en una nube y a la hora de salir te entran ganas de irte de la oficina gritando a diestro e siniestro: LIBERTAD!! ;)

El sábado por la mañana mi gato me despierta tempranico (luego él se vuelve a la cama el joío…) y yo me pongo en marcha… hay tantas cosas que me gustaría hacer!!! dentro de la cocina y fuera, of course ;)

No me digáis que esta receta no es perfecta para el finde? Te haces tus magdalenicas y ya tienes el desayuno solucionado para toda la semana! Son fáciles, rápidas y están de miedo de un día para otro.

Ala, a cocinar!!

Ingredientes secos:
80 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
185 gr de azúcar

Ingredientes líquidos:
185 gr de mantequilla derretida y fria
5 huevos (claras y yemas separadas)
30 ml de café frio
150 gr de chocolate derretido al baño Máría y frio

Preparación:
Mezclar la harina, la levadura y la sal.
Mezclar la mantequilla, el café y el azúcar. Remover muy bien hasta obtener una pasta cremosa; añadir las yemas y seguir removiendo. Incorporar el chocolate fundido sin dejar de remover y, finalmente, la mezcla de harina, levadura y sal. Remover bien con una cuchara o un tenedor, no con la batidora.
Encender el horno a 200 grados.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, sin llegar a amalgamar completamente todos los ingredientes.
Rellenar los moldes (pueden ser de silicona, papel, etc) y cocerlos en el horno caliente durante 10-15 minutos. El tiempo dependerá de vuestro horno. Yo las he tenido en el horno 12 minutos; el resultado es una magdalena muy blandita recién salida del horno. Es mejor “pecar” por defecto que no por exceso porque con el tiempo la magdalena se vuelve más dura.
Están aún más buenas después de 24 horas.
Los ingredientes son para unas 24 magdalenas tamaño estándar.

Descárgate la receta en PDF:
Magdalenas de chocolate