Lemon Meltaways
Esta receta se la he “robado” a La ciliegina sulla torta… un blog que me encanta, con una recetas que te mueres y unas fotos que te c… uhmm, perdón, que te mueres también ;P
Es uno de mis blogs preferidos y esta receta se ha convertido en éxito total estas Navidades…
Sí, la Navidad se acabó (menos mal…) y tendríamos que volver a las dietas, a cuidar el tipito, el gimnasio, etc… Yo, si me permitís, una galletita al día me la zampo sin remordimientos :)
Alegría de espíritu ante un año que se presenta dificilillo; habrá que trabajar mucho y que tomar decisiones importantes ;) así que vamos a necesitar mucha energía!!
Pero por favor, no hay que pensar en negativo!! Esperamos tantas cosas estupendas, no?? como esta canción de Battiato que me pone los pelos de punta y por eso mismo me gustaría compartirla con vosotros :) Buen finde!!
Ingredientes:
160 g de mantequila a temperatura ambiente
125 g de azúcar glas
1 vaina de vainilla (opcional)
2 limones
260 g de harina
20 g di maizena
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar, la piel rallada de los limones y las semillas (internas) de la vainilla; batir hasta que la crema sea homogénea. Añadir dos cucharadas de zumo de limón, la sal y mezclar bien. Incorporar la harina y la maizena tamizadas. A partir de aquí podeís amasar a mano o, si la tenéis, a máquina. Si lo hacéis a mano tened en cuenta que esta masa es muy delicada por lo que será necesario tener las manos muy frías (podéis meterlas en agua helada) para amasar. Formar con la masa una especie de salchichónde unos 3-4 cm de diametro,
envolverla con papel de plata y dejarla reposar en el frigo al menos durante 12 horas. Para evitar que no salga un “salchichón” demasiado largo, podemos dividir la masa en 3-4 partes.
Calentar el horno a 180°C. Sacar la masa del frigo (debe de estar bastante dura), quitar el papel de plata y cortar rebanadas de 1 cm de espesor. Disponer las galletas sobre una bandeja forrada y cocer durante 12-13 minutos. Una vez fuera del horno, pasarlas por el azúcar glas cuando aún estén un poco calientes y dejarlas enfriar completamente
encima de una rejilla.
Se pueden conservar en una caja de lata.
Descárgate la receta en PDF
Lemon Meltaways
21 comentarios para “Lemon Meltaways”
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Yo también visito mucho ese blog. La verdad es que es una auténtica pasada y alguna receta que le he hecho es exito asegurado.
Ya les tenía echado el ojo a las Lemon y a tí para variar, te han quedado de cine.
Besitos sin gluten
Qué ricas !!!! por una galleta al día no pasa nada, no? Eso creo yo. Las pienso probar. Voy a ir a visitar ese blog ahora mismo….
Un saludo, Begoña
@Zerogluten
Gracias!! La ciliegina tiene un arte con los dulces…!! :)
@Begoña
Verás qué chulo ;)
La verdad es que han quedado de muerte…Gracias también por el enlace. Como soy novata en los blogs de cocina, o lo conocía.
como se dice en Graná…“semos muchos” ;)
Me ha encantado la receta mmmmmmmmmmm. Mujer una galletita al día no hace daño y el cuerpo no se resiente tanto. Tus fotos no deben de envidiar para nada las del otro blog.
Besos.
Con lo que a mis hombres les gustan las galletas y el limón!! Una perfecta combinación, y con esta canción que ahora mismo escucho, más aún. Preciosa. Como las galletas.
Un beso.
Que pena no entender toda la letra de la canción, aunque es suficiente con escuchar a Battiato, delicioso, casi tanto como las deliciosas galletas, las que -depende a quien- una al día no hace daño, puede que tengas razón, a mi no me hacen daño me hacen bultos ;)))
mmmm…
Que pinta tienen tus galletitas!
Una, dos y hasta tres al día!
Lo ideal para pensar en positivo, es tener delante estas galletas e intentar comer sólo 1 al día, a la vez que se disfruta de esta canción y del video
Un saludo
Una al dia, si fuera tan fácil… je,je.
Me voy corriendo a visitar el otro blog que dudo mucho que te supere.
Estas galletas me recuerdan a unos dulces navideños que los niños de nuestra generación hemos tomado mucho, los nevaditos.
Ahora me comía una de cada. Ves? ya llevo dos. No se si voy a poder.
besitos
Qué buenas te han quedado!!! Yo tengo una receta de esto mismo por ahí rondando a la espera de tiempo para hacerla desde hace la torta. Tienen una pinta tan apetecible… Me intriga sobre todo la textura. Eso sí, lo de comer sólo una… Creo que el lema de Lays lo inventaron para mí. :s
¡¡Feliz año!!
que buena pinta!! y eres capaz sólo de comerte una al día? ufff con esa pinta que tienen no se como puedes resistirte!! muy buena la canción, por cierto.
besitos
Qué maravilla!!!! Yo no he engordado nada en Navidades así que puedo seguir comiendo igual ¿no???? y estas galletas me parece que van a caer…… Besotes!!!
q pasada! se ven…mmmm!!! como para mantener una dieta…jajaja! preciosa foto!
La receta está apuntada, riquísima!
un beso,
Muy buena receta.
Además no es nada complicada y sus ingredientes son bastante asequibles.
Me pondré manos a la obra.
Un abrazo
@Silvia
de todos se aprende, verdad?? :)
@María Lunarillos
a mí también me encanta la combinación!!
@Acibecheria
jajaja, bueno, un bultillo más un bultillo menos… nos hacen compañía ;P
@Illetapitita
La verdad es que yo no me resisto…
@Comoju-cova
un saludito!!
@somaral
pues sabes que me acuerdo del nombre pero no de las galletas en sí?? ahora mismo voy a buscar ;)
@Morgana
lo bueno de estas es que son bastante grandes así que aunque nos entren ganas más de dos…. es difícil!!
@Maite
ay! lo intento… y me las llevo al trabajo así engordamos todas juntas :P
@salvia
yo tampoco pero como siga así voy a empezar a hacerlo ahora… he cogido un ritmo durante las Navidades… ;)
@Cocinando…
Disfruto como una enana haciendo galletas. Ya me contarás si las pruebas!
@cuatroespecias
Sí! lo único que hay que prepararla de un día para otro pero por lo demás es muy facilita :D
Hola!
No recuerdo cómo llegué a tu cocina, pero me encanta…
Estas galletas, con tu permiso, me las apunto: me fascina el contraste dulce-limón.
Muy bonitas las fotos de la nevada. Preciosa la de la rosa.
Besotes
Hola! muchísimas gracias por pasarte por aquí y dejarme tu comentario!!
Un beso grande :)
Alicia felicidades en este nuevo año:)a mi me encanta tu blog estas galletas estas de muerte súbita ya esta saliendo el pdf… hoy estoy preguntona caramba que tus fotos ya se que no voy a sacar con mi cutre camara y mis no conocimientos pero me encanta también como las editas ¿que programa usas? y tus pdf son una maravilla ¿como los haces? yo soy una ignorante total para estas cosas jeje bueno en cuanto las haga te cuento.
Vuelvo a desearte lo mejor te echaba de menos.
Interesante la receta y tu blog encantador! Te acabo de poner en mis favoritos, con tu permiso claro!
Petonets.