Crema de zanahoria gratinada
Dentro de poquitos días vuelvo a casa por Navidad… como el turrón.
Tengo unas ganas locas de llegar a España y de hablar español; aunque llevo ya aquí más de tres años y hablar en italiano no requiere el esfuerzo mental que requería al principio… joe, algunas veces me harto!! En cuanto pongo un pie en territorio español me sale el acento andaluz y ala, a volar. El problema es cuando vuelvo; la primera semana no soy capaz de articular tres palabras seguidas que tengan sentido y la gente se parte de la risa :)
Pues nada entre trabajo, cenas y preparativos no me queda tiempo de nada. Pocas recetas y pocas fotos ultimamente, buahhhhh!!
Esta la hice este fin de semana. Los ultimos días antes de unas vacaciones intentamos vaciar el frigo, no? Pues yo había comprado 2 kilos de zanahorias para hacer esta receta y al final, menos mal, había utilizado sono uno. Esta cremita la hice para compensar un poco los excesos de estas ultimas semanas: algo calentito (aquí no para de llover y de nevar), ligerito pero con algo más de sabor que una crema así sin más.
Y como lo hice con lo que tenía en casa utilicé el pan bimbo pero lo suyo es hacerlo con pan del bueno, tostadito y crujiente.
¡Que aproveche!
Ingredienti:
6 zanahorias
4 cebolletas
Caldo de verduras
Perejil
100 ml de leche
Rebanadas de pan
Queso rallado (yo he usado grana padano)
Aceite de oliva
Preparación:
Pelar y cortar en trocitos las cebolletas y las zanahorias.
En una cacerola saltear las cebolletas con un par de cucharadas de aceite. Añadir las zanahorias y dorar un poco.
Cubrir con el caldo de verduras, añadir el perejil y cocer hasta que las zanahorias estén bien blanditas.
Pasar todo por la batidora, rectificar de sal, añadir la leche y remover bien.
Si os gusta la crema menos densa podéis añadir un poco más de caldo o leche.
Tostar las rebanadas de pan. Disponerlas en la superficie de la crema, añadir el queso rallado en la superficie y dorar bajo el grill del horno.
Servir bien caliente!
A mí me encantan las cremas de verduras con alguna especia. A esta de zanahoria le va superbien el curry, la pimienta o la nuez moscada :)
Descárgate la receta en PDF
This entry was posted on Jueves, Diciembre 18th, 2008 at 12:15 pm and is filed under Cremas y sopas, Verduras. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Diciembre 18th, 2008 at 12:22 pm
Mmmmm, qué buena pinta tiene! Probaré a hacerlo como entrante para esta Nochebuena, y le pondré curry que me encanta!!
Pásalo bien estas fiestas en España!!
Diciembre 18th, 2008 at 12:44 pm
Realmente fascinante esta receta. No la conocía pero creo que cuando la pruebe, pasará a formar parte de mi repertorio culinario.
un abrazo
Diciembre 18th, 2008 at 1:11 pm
@miss pin up
rica y con fundamento como diria Arguiñano ;)
Felices fiestas!!
@Pilar
Muchas gracias. Ya me contarás si la haces :)
Un beso
Diciembre 18th, 2008 at 3:29 pm
Cuando lo leí pensé que ponía Gaditana :)=
Tiene que estar riquísima.
Un saludo cocinera.
Diciembre 18th, 2008 at 3:35 pm
No me lo puedo creer!!!!
Había ya tirado la toalla con tu blog que descubrí hace ya muchísimos meses, porque lo que pensé que era culpa de mi mala conexión, no me dejaba casi nunca leerte.
Y claro, una aguanta frustraciones un tiempo limitado y luego: ¡a otra cosa, mariposa!
No sé porqué extraña razón, quizá pensando en dejar esto sin tocar durante la hora de la comida y confiando que por un milagro navideño se abriera por fin, decidí intentar volver a tu blog. Y … ¡aquí estás! Esta vez sin ninguna dificultad.
Soy desmemoriada, no recuerdo si antes era otra página la que tenías, la encuentro distinta. Sea como sea la cosa es que hoy va super rápida, te he podido leer varios post, babear y envidiar malsanamente tus fotos, e incluso, ¡ALELUYA!, escribirte.
Tanto bueno me da hasta mala espina. Pero no será porque pierda el tiempo en pensarlo que esta vez no te pueda hablar. Así que aquí queda mi saludo teñido de un poquito de admiración. Fuiste el primer blog que consideré “favorito” y eso queda en mi memoria por siempre jamás, aunque el “amor” hasta ahora fuera totalmente imposible (casisiempreimposible).
Un saludo, por si no puedo volver: que me gusta lo que haces y como lo presentas, que pases unas fiestas estupendas y que esa sopa, mmmmmmmm, qué te voy a decir salvo que me la comería ya mismo.
Diciembre 18th, 2008 at 3:44 pm
Que bien, vuelta al hogar. Yo también he vivido fuera, no en el extranjero, pero si fuera de Andalucía y cuando vuelves entra un gustirrinín…
Las recetas de aprovechamiento siempre dan la satisfacción de no haber tirado nada y además hacer algo rico, rico.
Yo me la pido con curry, que me pierde.
Besitos y Felices Fiestas guapa
Diciembre 18th, 2008 at 3:44 pm
@javi
jeje :)
un saludito cocinero
@zerogluten
si, es verdad, da una rabia tirar las cosas…
FELICES FIESTAS a tí también! Un beso :)
Diciembre 18th, 2008 at 7:29 pm
Qué buena, soy de sopas, de caldos, de cremas… me encantan y más con frío así que esta la ficho inmediatamente. Además es ligera que con lo va a venir… Felices fiestas alicia!
Diciembre 18th, 2008 at 10:07 pm
Que rica!!! esta cae fijo…me apetecen mucho estos platos cuando hace frio. Felices Fiestas!!
Diciembre 18th, 2008 at 10:49 pm
Ahora mismo me comía una racioncia y eso que ya he cenado jiji bueno que me encanta y ya he actualizado tu nueva dirección en el blog… aprovecho para felicitarte y desearte lo mejor en estos días, besos.
Diciembre 19th, 2008 at 8:08 am
Que buena Alicia!
Es cierto todos estamos reciclando nevera y tomando cremitas y calditos para contener un poco esos kilos por lo menos hasta la semana que viene, jeje.
Me encanta la zanahoria en cremita… tomo nota.
Felices fiestas!
Yo también me voy para el Sur…
Besitos
Diciembre 19th, 2008 at 8:49 am
Que pinta mas rica tiene esa cremita, con tu permiso me llevo la receta que a mi hija le encanta la crema de zanahoria.
Besos y que pases Felices Fiestas.
Diciembre 19th, 2008 at 9:46 am
Hola Alicia. Que buena pinta tiene esta receta. Voy a probar a ver como me sale. Por cierto, entiendo perfectamente tus ganas de ir a tu casa estos días. Yo vivo en Barcelona, pero soy de Zaragoza, no tengo tanta distancia como tú, pero ya estoy como loca por pasar estos días en “mi casa”, porque para mí Zaragoza sigue siendo mi casa. Que disfrutes de estos días. Un beso. Yolanda
Diciembre 19th, 2008 at 12:47 pm
@Adormidera
Como que no podias leerme?? Y por qué??
Sì, he cambiado el blog, antes lo tenía en Livejournal pero me he hartado porque no entendía cómo funcionaba y era un rollo para que la gente dejara mensajitos, ahora funciona mejor :)
Pues nada, muchísimas gracias por escribir. Aquí espero seguir por muchos años.
FELICES FIESTAS!!
@coro
Me da miedo solo de pensarlo!! ;)
@Maria Jose
Una buena cremita para el frío es lo mejor :)
@Raquel
Muchas gracias, me alegro de que te guste
@somaral
Tengo ya unas ganas!!!
Un beso
@Carmen
Ya me dirás ;)
@Yolanda
Yo he vivido en Barcelona 5 años y también era un poco “mi casa”. La echo de menos!!!
Un beso
@Todos
FELICES FIESTAS Y BUENA ENTRADA DE AÑO!!
Enero 25th, 2009 at 9:17 pm
Muy sencilla y muy buena seguro me la apunto.
Por cierto, un blog con unas fotos muy bonitas.
Enero 26th, 2009 at 8:43 am
GRACIAS!!! :D