Madre mía que fin de semana!! Ha volado, no me he dado ni cuenta!!

Quería hacer un montón de recetas, quería incluso intentar hacer el panettone!!! Pero nada…

El sábado cogimos el coche y nos fuimos a Lugano (que está en Suiza a una hora y media más o menos de casa) porque queríamos ir al Salone del Gusto… una pena que al llegar nos dieramos cuenta que no es este fin de semana sino el próximo!!! O__O bueno, mira, al final nos dimos una vuelta y disfrutamos del sol y del aire fresco porque en Milán había una niebla de esas que se cortan con el cuchillo :)

El domingo lo pasamos todo el día en casa aunque hacía un día increible, como increible eran las temperaturas porque oye, no superamos los 3 grados!! En casa con el calorcito del horno se está genial :)

Y el lunes vino mi suegra a comer y preparamos un almuerzo all’italiana: antipasto, primo, secondo y dolce y además café y pastelitos. A ver quien es el guapo que se levanta después de comer!

Pero había una buena razón… o debería decir tres?? Porque después de comer fuimos al hospital a darle la bienvenida a un par de gemelitos, Riccardo y Roberto, y una princesita que se llama Maria Laura. Qué guapos!!!!

Entre unas cosas y otras hicimos alguna recetilla :)

Esta que os escribo a continuación me la he sacado de la manga mientras estaba en los fogones porque en realidad quería hacer esta pero no me convencía el metodo de cocción y no tenía cardamomo en polvo en casa así que la he modificado un poquillo y la verdad es que está muy rica!!

Ingredientes:
1 kg de zanahorias
300 ml de zumo de naranja natural
El zumo de un limón
500 gr de azúcar
1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Pelar las zanahorias y picarlas en la picadora;
Mezclar en una cacerola las zanahorias picadas, el azúcar, el zumo de naranja, el zumo de limón y el jengibre en polvo. Remover bien y dejar cocer 1 hora (empezar a contar cuando empieza a hervir). Retirar la espuma que se formará en superficie con la espumadera.
Dejar enfriar un poco y envasar en tarros de cristal super limpios.

Y cómo se puede usar esta zanahoria confitada??
Pues yo la he acompañado a unos filetitos de lomo de cerdo tal que así:

Enharinar los filetes y freirlos en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite. Esfumar con medio vasito de vino y dejar evaporar. Salpimentar por ambos lados y añadir un vaso de caldo de carne o verdura. Sacar los filetes y reducir la salsa. Servir la carne caliente con su salsita y la zanahoria confitada. Ñam!

Otra idea podría ser hacer una crostata con la masa quebrada… pero esta es sólo una idea, aún no la he probado :P

Pero dejémonos de rollos y vayamos a lo que todos estábais esperando: el ganador del bote de la crema rústica de cacao y avellanas… que, por cierto, no es por nada pero a medida que pasan los días está más buena!!

Como ya os anuncié mi novio-marío sería el encargado de elegir el ganador y para ello hemos desarrolado un complejo sistema de elección aleatoria: la bolita del bingo!

Teníamos preparado un video y todo con la extracción de las bolitas para que todos lo pudierais ver ;P pero yo no me aclaro con los videos así que desgraciadamente hemos tenido que prescindir de él.

Y nada para agradecer los millones :P de mensajitos que me habéis dejado (no pensé nunca que fueran a ser tantos!!) he pensado en dar un segundo y tercer premio por lo que los agraciados son:

1. SALVIA (bote de crema rústica di cacao y avellanas)

2. ARRIETY (bote de zanahoria confitada con naranja y jengibre)

3. LAURA (bote de zanahoria confitada con naranja y jengibre)

En brevísimos instantes recibireis un e-mail en el que os pediré vuestros datos. FELICIDADES A LOS TRES!!!! 

Descárgate la receta en PDF

Zanahoria confitada con naranja y jengibre