Crema de cacao y avellanas

Crema de cacao y avellanas


 

Me estoy tomando unos días de relax… ahhh!! qué maravilla. Un finde largo de viernes a lunes… y por qué? pues por nada en especial; este año me estoy pegando un panzón de trabajar y de vez en cuando hace falta desconectar de todo, pero de todo todo. Así que el viernes me levanté y, aunque estaba nevando como no os podéis imaginar, cogí mi coche y me fui a Milán a un centro spa, con sus hidromasajes, sus saunas, su baño turco, peeling, sala relax… sin móvil, sin atascos, sin prisa pero sin pausa, sin ordenador, sin cámara de fotos. SiiiIIIIiii :))

Es increíble lo poco que cuesta desconectar y lo bien que se está en casita!!!

Una de las cosas que quería dejar listas este finde era el nuevo blog. Bastet30 empezó siendo un blog para estar cerca de la familia, de los amigos, para contar mis cosillas, etc… luego me fue picando el gusanillo de la fotografía gastronómica y bueno, el resto ya lo conocéis :P

Hacía ya tiempo que quería cambiar; me apetecía tener un blog con un diseño más a mi gusto y con un nombre más acorde; el resultado es este. Espero que os guste!!!

Y con qué empezamos… o mejor dicho, con qué seguimos??

Os acordáis del leche, cacao, avellanas y azúcaaaaar, ummh, ummh, ummmmmh ;) Pues llevaba ya varios días pensando en cómo hacer la crema de cacao más famosa de España. Poniendo por aquí, quitando por allá me he inventado esta crema que se parece bastante aunque si tengo que decir la verdad esta es más… como diría yo… rústica!! eso es!!

 

Ingredientes

 

Quieres saber por qué? Pues entonces déjame un comentario. Entre todos los que lo dejéis “sortearé” el segundo bote de crema de cacao. Las reglas son las siguientes:

1. Escribe tu comentario antes del 7 de diciembre (máximo a las 23:59 del 7)

2. Déjame una dirección válida de correo (si no, no podré contactarte después)

3. Una mano inocente (la de mi novio-marío) elegirá uno de vosotros al azar

4. Me pondré en contacto contigo para pedirte la dirección (en cualquier parte del mundo)

5. Recibirás tu tarrito de crema de cacao made in amiloquemegustaescocinar + detallito sorpresa

Pero si lo que prefieres es hacerla en casa aquí tienes la receta.

Ingredientes para 2 tarros de 250 ml:
250 gr de avellanas
75 gr de cacao amargo en polvo
200 gr de azúcar
250 ml de leche entera
30 gr de mantequilla derretida

Preparación:
Triturar las avellanas con la batidora. Añadir el cacao, el azúcar la leche y la mantequilla sin dejar de batir.
Calentar la crema al baño maría hasta que el azúcar se haya derretido. Volver a pasar por la batidora.
Pasar la crema por el chino o por un colador de malla fina.
Llenar los botes y dejar enfriar.
Conservar en el frigorífico.

Descárgate la receta en PDF
Crema de cacao y avellanas

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Comments

  1. says

    Que bonito este nuevo amiloquemegustaescocinar!
    me gusta mucho y sobretodo las naranjas de la cabecera tan perfecteas jeje.

    Esta crema tiene muy buena pinta, cuando acabe los examenes y tenga vacaciones la provaré de hacer.

    Muchas gracias por tus grandes recetas!

    salut

  2. Sonia says

    Enhorabuena por tu nuevo blog, nunca hubiera imaginado una “Nocilla” casera,habrá que probarla, a ver si tenemos suerte. Felicidades!!

  3. says

    felicidades por el estreno y muchas gracias por la receta. efectivamente, leche, cacao, avellanas y azúcar… nocilla. pero no se me había ocurrido hacerla nunca. mis hijos te lo agradecerán. un beso.

  4. Alicia Aldaya says

    Hola. no se qué poner en el espacio anterior. bueno a ver si llega.
    Feliz comienzo.
    Hoy he hecho 4 de tus recetas, 3 ya las había experimentado.

  5. says

    Me encanta el nuevo blog!!! Y que rica esta Nocilla casera…debe estar de muerte!!! Yo la quiero probaaaar…cruzaremos los dedos para que tu querídisimo saque mi número…jejeje!!!
    Felicidades por esta nueva etapa…yo voy a estar aquí visitandote asiduamente.
    Petunets,
    Eva.

  6. says

    MMM hola :P siempre te leía a escondidas y no sabía muy bien que decir, pero si se trata de chocolate no puedo callarme :P
    Me la apunto por si no toca, que todas las que había visto eran con termomix.
    Un beso!!!

  7. says

    @Martí
    me alegro de que te guste!!
    Un petonet ;)
    @Sonia
    muchas gracias Sonia! Y suerte!!
    @Aw
    pos claro :P
    @manel
    y así podemos “controlar” los ingredientes ?
    @Nur
    noooo ;) están trituraditas con la batidora y luego lo paso por el chino!
    @Alicia Aldaya
    mamaíta… te han quedado muy bonitas las pastitas ?

  8. says

    Enhorabuena por tu nuevo espacio, aquí va mi comentario, ¡a ver si me toca el botecito, que hace ya siglos que no como nada parecido a la nocilla! De pequeña era capaz de zamparte medio bote de una sentada…..ay.
    Mi correo es kalanxoe(arroba)gmail.com

    Un beso.

  9. says

    Por lo que veo ambas estrenamos proyecto. Me encanta como te ha quedado tu nuevo sitio. La evolución de la vida hace que las cosas cambien y tu cambio ha sido a mejor.
    Espero tener la suerte del principiante y que ese bote de cremita se venga pa Jerez, ummmm ya la puedo saborear…
    Muchos besos y feliz comienzo. Suerte!!!!!

  10. says

    Ay, cómo me gusta tu site nuevo!

    Yo siempre pensando en mudarme y nunca me pongo. Me acabas de motivar, mira!

    Me encanta este nuevo lugar donde venir a deleitarme con tus sabrosas recetas y a ver tus fántasticas fotos. Felicidades.

    Ah! todo este peloteo es por el bote de nocilla ;)

    Besos guapa!

  11. Mariana says

    Hola !! Queria decirte que me gusta mucho tu blog, tus recetas, tus viajes y las fotos que no tienen desperdicio. Se nota que realmente disfrutas haciendolo. Nuna te he dejado un comentario, pero queria que sepas que te sigo de cerca y hago muchas de tus recetas. Me encanto el apartado especial sobre la tortilla de papas, que rico plato que ha pasado fronteras !! Un beso muy grande, Mariana

  12. says

    Me gusta el diseño de tu nuevo blog, más que el anterior. También me alegro que hayas conservado el nombre, pues lo veo original y super ilustrativo de lo que te gusta…, jajaja.

    Al ver la entrada del antiguo lo primero que pensé es que dejabas la cocina, ¡horror!

    Bueno, ahora a seguir como siempre y en la medida de lo posible a mejor lo bueno; digo, lo muy bueno.

    Saludos.

  13. says

    Caray, qué cambio! para mejor sin duda. Aquí seguiré volviendo porque a mi también lo que me gusta es cocinar pero tú lo haces bastante mejor, a aprender toca. Un abrazo

  14. says

    Felicidades por el cambio, aunque todas las mudanzas son pesadas. Ya era asídua al anterior blog y a éste no le voy a fallar.
    A ver si me toca el pote de Nocilla y alegro la Navidad a mi novio-marío y si no pues probaré a hacerlo yo también! :)

  15. says

    Felicidades!
    Me encanta este nuevo sitio, aunque me he quedado solita con livejournal…je,je.
    Me encanta la receta, me la apunto para mi peque, en el cole alucinan cuando lleva pan, galletas o madalenas caseras si ahora lleva la nocilla será la estrella.
    besitos

  16. says

    ¡¡¡ Me encanta !!! Estuvimos este finde en el chocomad y compré un botecito de una crema parecida a la nocilla de toda la vida pero verde y hecha con pistachos que está buenísima y me preguntaba cómo podría reproducirla. Me has dado un buena pista con esta receta.

    Enhorabuena por el nuevo blog, dominio, etc.

    Un beso.

  17. Tata. says

    Vaya sorpresón! qué chulo te ha quedadooo… eso sí, tras breve paro cardíaco cuando leí en el otro que cerrabas… ufff no sé qué íbamos a hacer tan cerca de la navidad y sin tus buenas y preciosas ideas!!

    Pues mucho ánimo con este nuevo/continuado blog. Seguiremos atentos…

    :)))

  18. YOLANDA says

    Vaya que sorpresa tu nuevo blog. Me gusta muchisimo¡¡¡ Soy fan tuya y de tus recetas. Lo de la nocilla me parece espectacular. Un abrazo. Yolanda

  19. Rocio says

    Hola!! Me encanta el nuevo blog, te sigo desde hace tiempo pero ahora mas que nunca porque me he comprado un sifon, y las poquitas recetas que tienes en ese apartado ya las he experimentado.
    Por cierto, podria versionarse esta crema para el sifon? He pensado que haciendola espuma y poniendola en pequeños vol-au-vant quedarian geniales para acompañar el cafe. Como podria hacerse?? Añado nata en lugar de leche?
    Gracias, Rocio

  20. says

    Qué chula la nueva imagen! Me ha encantado!
    Y empezar con esta receta… que delicia! crema de cacao casera! Qué buena tiene que estar en unas tostaditas de pan casero para desayunar… ahora mismo me comía una!

    Hasta pronto!
    Eva

  21. ro says

    Hola. Te sigo desde hace muuuucho tiempo. Y nunca publico comentarios, entre otras cosas porque no me atrevo, aún, a tener un blog culinario como me gustaría. Me encanta todo lo que haces. Y, como no, esta receta también.

    enhorabuena.

  22. yolanda says

    Qué dulces recuerdos me trae tu receta jejje..

    Enhorabuena por tu nuevo proyecto!! ya iremos leyendo como vas añadiendo recetas!!!

  23. says

    Enhorabuena por la renovación! Tu blog era ya estupendo antes del cambio, pero ahora es todavía mejor! Sigue con tus fantásticas recetas y fotos (como bloguera de cocina que soy, no veas qué envidia les tengo, sobretodo a tus fotos!).

    Y eso, que a ver si tengo un poco de enchufillo por no estar muy lejos de Milán (yo estoy en Zürich, donde también cayó una nevada del quince el fin de semana pasado) y me toca el tarro de Nocilla casera! Seguro que está para chuparse los dedos.

    Un beso!

  24. says

    Esta tarde he provado esta “nocilla rustica”
    MI opinion:
    -Es muy buena auque quien quiera conseguir una cosa muy parecida a la nocilla que no lo haga.
    – Tiene mucho gusto a avellana y me encanta, no como las que venden que no noto la avellana por ningun sitio.
    – Si no quieres demasiados trocitos de avellana, cuando lo pases por el colador o estameña, no aprietes para que salga todo el chocolate, se te van a colar trocitos (son pequeños y a mi me gustan, quedan muy bien :D).
    – Es más liquida y no tiene la firmeza de las demas.

    Bueno, no me alargo más!

    La volveré a hacer y actualizaré mi blog con esta fabulosa crema.

    salut

  25. Inés says

    Visito tu blog con asidiudad. El trabajo no me deja tiempo para poner en práctica todas las fantásticas recetas que siempre encuentro en él, pero me gusta tanto que no pierdo las ganas (algún día podré cocinar más…) y lo sigo visitando todas las semanas con ilusión ¡Cómo disfruto!
    Aprovecho la ocasión del estreno de este nuevo espacio para felicitarte por el contenido del blog (me gusta mucho la selección de recetas que haces y las ideas que das), también por su diseño exquisito (fotografías preciosas, las gastronómicas y las que no, tipos de letra, colores… da gusto) y por tu modo de relacionarte en este mundo telemático… lenguaje y comportamiento siempre, siempre, impecables.
    Gracias por compartir todo ello con nosotros. He aprendido mucho.

    Inés
    PD: No me incluyas en el sorteo que “todavía” no me lo merezco :-) .El día que pueda aportar una idea culinaria “como es debido”, entonces será otra cosa. De momento me siento más que obsequiada ¡con todo lo que he aprendido en tu blog!

  26. says

    @todos
    Muchas gracias a todos por vuestros comentarios. Me alegro de que os gusten… los cambios dan siempre un poco de miedo, no?? ;)
    @peruho
    a cualquier parte del mundo!!! ;)
    @rocío
    ten cuidado con las cremas que usas con el sifón, si tienen grumos podría estropearse. Si quieres me informo un poco y vemos a ver cómo se puede hacer una espumita con sabor a avellana!! :P
    @martí
    tienes razón, por eso es “rustica” ;) me alegro de que alguien la haya probado y por supuesto todas los consejos serán bienvenidos. Un beso!

    Por cierto, no tiréis lo que os sobra después de haberlas pasado por el colador… porque salen unas ricas galletas!!! (la receta durante la semana)

    GRACIAS DE NUEVO A TODOS POR VUESTROS COMENTARIOS!!!

  27. says

    He llegado de blog en blog al tuyo y definitivamente creo que me voy a quedar.
    Mañana mismo voy a comprar los ingredientes y a preparar la nocilla (Un bocata como cuando era pequeña, uhmmmm!)

    Conchi

  28. says

    Hola,
    hace tiempo que sigo tu (anterior) blog, espero que tengas, al menos, el mismo éxito con este, aunque por el número de comentarios no hay duda, y no creo que sea por el regalo, aunque espero me toque a mi ;-).

    Un saludo

    ximo

  29. says

    Ali,
    en mi libro de recetas de espumas de Ferran Adrià hay una para de chocolate para rellenar bollos (queda como el bollicao), la miro cuando llegue a casa y te cuento.
    besos

  30. says

    Hola guapa!
    Desde que descubrí tu blog, lo voy siguiendo cada semana, ansioso por ver tus nuevas recetas. Cuando tengo tiempo (ando muy liado con mis gemelos de 17 meses!) cojo una de tus recetas y la pruebo…
    Bueno, espero tener suerte y que me toque uno de estos botes (si me chifla la nutella, esta crema debe ser lo más!)

    PD: Espero que esta web nunca termine!

  31. Nata says

    Muuu xulo el blog nuevo. La primera vez que escribo, digo, pa´ estrenarlo. Me encantan tus fotografias.
    Por cierto, lo de la Nocilla me ha dejado a cuadros, jajaja, ¡métele sifón¡

    Un saludo y enhorabuena.

  32. says

    Alaaaaaaa…así con tanto visitante y comentarista no voy a ganar,….ni de coña amo…!!!

    Ea…así que me tomo ni bote “industrial” y me tendré que conformar de momento.

  33. says

    Pues sí! yo quiero saber el porqué de ese toque rústico!! jajaja muy original lo del concurso. Hace un par de dias que descubri el sitio pero…Vaya, gracias por las recetas!!

  34. ester says

    Tienes un blog estupendo y unas ideas maravillosas. Me encanta leerlo y más encantados quedan los míos cuando hago alguna recetilla ;-). La de la nocilla promete…

  35. says

    Alicia quería decirte que me parece una idea estupenda que te hayas cambiado al dominio principal. Seguro que todo va mucho mejor todavía.

    La cremita de la receta deliciosa, como siempre.

    Un saludo cocinera.

  36. says

    Hay algo que no puedes cambiar, y son tus maravillosas fotos que por si solas hacen que tu blog merezca la pena visitarlo, si a esto añadimos tus preparaciones, entonces ya es de nota, y esta “Nutella-Nocilla” pasa a mi lista de favoritas.

  37. says

    Que bien, antes no me dejaba comentar tu blog, ahora si que puedo, te visito a diario, me alegras las mañanas de trabajo con tus riquisimas recetas mmmmm. me apunto, yo quiero probar esa crema de cacao. Muchos besos

  38. says

    Menuda sorpresa …¡¡

    Todos los cambios si son para mejor se agradecen ..ahora mismo voy a hacer tu Salame al cioccolato espero que se pueda enseñar ..
    gracias por tus recetas …
    besos y mucha suerte en esta nueva andadura

  39. says

    Que divino te ha quedado tu nuevo sitio!!
    Como siempre , fotos expectaculares, y esa “crema” divinaaaa, ahora mismo me ponia un bocata.

    Besotes y a por otras 120 mas.

  40. anitarcc says

    Enhorabuena por el nuevo blog… sinceramente me encanta.

    Ahh! una vez de pequeña intenté hacer la crema… eché en una batidora lo que decía el anuncio: “leche, cacao, avellanas y azúcar…”! Y fue un desastre.

    Saluditos

  41. says

    Veo saturado el tema comentarios, cosa que no me extraña nada debido al blog tan delicatessen. Si ya seguía con detenimiento el anterior este nuevo me despierta mucha curiosidad. Según te escribo el comentario con la otra mano (casi casi) estoy copiando la receta de la crema de cacao mmmmmmmmmmmm que delicia y encima casera ¿para qué quiero más? esta receta la tomo como un regalo de Papa Noel, gracias.
    Besos.

  42. Cristina says

    esa crema tiene una pinta… mucho mejor que la del anuncio! y es que donde estén las cosas caseras… que se quite lo demás.
    enhorabuena por el nuevo sitio y por tus fotos y recetas, que son magníficas.
    besos

  43. says

    Una vez más muchísimas gracias a todos!! no me esperaba tantos mensajes!!! Ya sé que muchos de vosotros pasais por aquí silenciosamente, yo también lo hago… no se puede dejar siempre un mensajito ;)
    Me alegro de que os guste el cambio de look, seguiré trabajando para mejorar y para daros todo lo que mi cocina esté dispuesta a ofrecer :P
    BESITOS!!

  44. says

    Hola:

    Muy bonito tu nuevo sitio. Normalmente te leo en con el google reader así que no te visito tanto.

    Cuando he visto que lo dejabas me ha entrado una taquicardia, menos mal que era un traslado.

    Bueno, mucho ánimo que me encantan tus fotos, tus recetas y tus libros, no te echo más piropos no vayamos a tener problemas con tu novio-marío je je.

    Besos.

    P.

  45. Elena says

    Hola

    Hace mucho tiempo que te sigo, es más tengo todas las recetas impresas y me acaban de regalar un sifón para espumas, así que dentro de cuatro días, si mis peques me dejan estaré haciendo alguna de tus recetitas.

    No sabes la envidia que me da ver el tiempo que tienes para cocinar, yo con mis dos pequeños no tengo tiempo para nada, siempre digo que voy a hacer un blog, pero nada. Pero bueno, de vez en cuando miro el tuyo y feliz

    Muchas gracias por tu estupendas recetas

    Un saludo

  46. GNOMITO says

    !que buena idea lo de la crema de cacao!; es lo que mi chico me pide cada dia para el bocadillo del cole,así que seguro que voy a intentar hacerla a ver si me sale.
    Me ha intrigado mucho lo de “rustica” y estoy dandole vueltas a ver porque, porque, porque y mi conclusión es que al ser casera igual sale más densa que la de bote y como con más granitos, pero en fin, ya lo descubrire cuando la haga.
    Besitos de una cocinera principiante a la que personas como tu salvan su honor culinario en muchas ocasiones.

  47. says

    Pero que bonito te ha quedado!!!!!!!!!!! Muy fresca y actual la nueva imagen del blog. Me gusta muchísimo.
    Y la receta… que me la llevo conmigo. Buenísima.
    Besos

  48. ByLoCK says

    Me encanta el nuevo diseño.

    Sigo tus recetas desde hace tiempo (incluso Erborina in Cucina).

    Se nota que hay sorteo por el gran número de comentarios.

    Un beso de uno que curró con Aw

  49. Rosa M says

    Voy a probarla. Una vez hice un sucedáneo con la thermomix con leche de soja y un cacao especial, para el hijo de una amiga mia que tiene alergia a la lactosa y al gluten, no se parecía en nada a la nocilla, pero era comestible….

  50. cnd says

    Me encanta tu nuevo blog, y me muero por saber porque es mas rustica.

    Bueno, en realidad, no podia dejar de concursar para ver si me toca, jejeje

    Gracias por tus recetas.

  51. Susana says

    Saltando, saltando he caido en tu blog. Llevo más de una hora babeando! Felicidades por la nueva imagen (caí en el antiguo)y esa nocilla va a ser la primera de tus recetas que ponga en práctica, que el chocolate me pierrrrde!
    Besos.

  52. Olympia13 says

    !!!Muchisimas felicidades por tu nuevo blog!!!
    el diseño está genial y las recetas, como siempre, superoriginales.Una de las cosas que más me gustan son las fotos.!Estás hecha una artista¡
    Saludos y gracias por tus recetas……

  53. says

    Hola

    Es la primera vez que envio un comentario a un blog… Me encanta el tuyo, hace meses que lo sigo y ya he hecho alguna recetilla.

    La pizza con pan de pita sale deliciosa y es super rapida de hacer y te soluciona una cena.

    A ver si puedo probar tu “nocilla” y sino tengo suerte la haremos en casa

    Un abrazo

  54. says

    Pues tiene una pinta riquísima esta crema. Yo también me apunto! si me toca bien y sino intentaré hacerla.

    Me gusta mucho el cambio de look. Ya te seguía antes. Un beso

  55. says

    Rustica o no, como me gustaria probar esa crema.Mis mejores recuerdos de infancia, tardes jugando con mis primos y de merienda los bocadillos de Noci…
    Por cierto esta genial esta nueva casita que te has montao.

  56. Cris says

    ummmmm!!!!! pero que receta tan rica!!
    “Leche, cacao, avellanas y azúuuccarr…..”

    Esto me recuerda cuando llegaba por las tardes del colegio y mi abuela me tenía preparado un bocadillo de nocilla que siempre me lo dejaba encima de la mesa de la cocina.
    ¡Que recuerdos!

    Gracias por poner está deliciosa receta, en cuanto pueda la haré.

    ¡Enhorabuena por tu nuevo blog! me parece estupenda la idea de poder descargar las recetas en formato pdf.

  57. says

    Hola prima!

    Pues nada, que hacía tiempo que no te leía y acabo de encontrarme con tu nueva página. Está genial!! Enhorabuena!!
    Y las fotos cada vez mejores, que pasada!! :)

    Para celebrarlo voy a hacer tu bizcocho de yogurt amarmolado, que en Granada está lloviendo, yo estoy un poco pocho y no apetece ir a ningún sitio…

    Un besazo!!

    primoVP

  58. says

    Pues el bizcocho ha salido muy rico, aunque como mi horno es un poco “calentorro” se ha pasado un poco, pero de sabor genial. Y como nunca puedo hacer una receta tal y como viene, le he añadido un chorrito de cointreau que le da un toque a naranja que le va muy bien…

    Lo que no me ha salido es esa textura “húmeda” que muestras en la foto de la receta del libro. Estaba calado o algo así?

    Bueno te dejo que voy a ver si me sale una “masa madre” para hacer mi propio pan tal y como cuenta ibán (http://iban.com.es/tequedasacenar/?page_id=414).

    Ya te contaré…

    Besos desde la lluviosa Graná.

    VP

  59. says

    Me encanta tu nuevo espacio! Y las fotos, tan geniales como siempre. Felicidades, te iré siguiendo seguro. Estoy pensando en hacer la pannacota con crema de coco, no debe de quedar mal!

    Un saludo

  60. Rovello says

    Hola Granaína, soy malagueña y en estos momentos estoy en Sierra Nevada leyendo tu maravilloso blog.
    Soy una forofa de la cocina y hoy he descubierto tu sitio, he disfrutado como una enana.
    Si tengo alguna pregunta culinaria, te la puedo preguntar?????
    Saludossss

  61. says

    Pos claro, pos claro, pos claro!!!!
    Sabes que hace una semana estaba yo allí??? hacía un siglo que no esquiaba y me lo pasé como una enana. Uhmm, qué ganicas de volver!!
    Me alegro de que te guste, aquí estoy para lo que quieras :)
    Feliz Añoooooo!!!

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