Fresas con sorbete de limón y albahaca – GLUTEN FREE
Y nada oye, que el tiempo no nos da tregua. 16 de junio pero hace más frío que en diciembre (qué exagerà, bueno, es que soy de graná ;) Total, que hace dos meses que llueve… sin parar… y este fin de semana en vez de mejorar ha empeorado, si cabe, las temperaturas han vuelto a bajar y nuestra amiga la nube más negra del mundo se ha colocado allí arriba y nada, que no hay manera.
Pues bueno, si el tiempo se pone tonto habrá que compensar con algo lleno de sabor y de color como un buen postre ligerito a base de fruta :)
Un buen tazón de fresas es lo mejor del mundo, con un poquito de azúcar, que sueltan todo el caldito… uhmm :P Además, las fresas tienen un montón de fibra, potasio para la presión sanguínea y vitamina C (antioxidante!)
En combinación con este sorbete este postre o merienda es una maravilla. Su sabor es sorprendente y como calorías no andamos mal teniendo en cuenta que no lleva casi nada de grasa, yo he usado leche semidesnatada :)
Y como es una receta sin gluten será mi aportación al evento del HEMC de este mes ;)
Ingredientes:
500 gr de fresas
1 cucharada de azúcar
3-4 hojas de menta fresca
Para el sorbete:
225 gr de azúcar
150 gr de zumo de limón
30 gr de hojas de albahaca
150 ml de leche
Preparación:
Poner a hervir 400 ml de agua en una cacerola, añadir el azúcar y remover bien. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y cocer 10 minutos.
Añadir el zumo de limón y las hojas de albahaca lavadas. Cocer durante media hora.
Apagar el fuego, dejar enfriar y reposar 24 horas.
Pasado este tiempo colar el jarabe, añadir la leche, remover y poner a congelar removiendo con un tenedor durante las primeras horas para romper los cristales de hielo.
Lavar las fresas, cortarlas en trocitos, endulzarlas con el azúcar. Picar las hojas de menta y añadirlas a la ensalada de fresas. Remover bien y dejar reposar en el frigo al menos media hora.
Servir las fresas con el sorbete.
Descárgate la receta en PDF
Sorbete de limón y albahaca
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on Lunes, Junio 16th, 2008 at 6:42 am and is filed under Uncategorized.
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Junio 28th, 2009 at 7:13 pm
amiloquemegustaescocinar » Blog Archive » Sorbete de piña y menta says:[...] el momento os tendréis que acontentar con un sorbete muy parecido a aquel que hice con limón y albahaca y que por lo menos con mi madre tuvo un éxito!! Yo la piña no la [...]
Marzo 22nd, 2010 at 9:19 pm
Hola!
Navengando, navengando llegé a tu blog y (ya sabes como son estas cosas), me gustó lo de las descargas y me bajé el libro de los sorbetes. Y bueno, hice este finde esta receta… Un éxito. Muchas gracias por compartirla.
Un abrazo
Marzo 23rd, 2010 at 9:00 am
Hola José María,
no sabes lo que me alegro!! Este es uno de mis sorbetes preferidos, una pasada lo de la albahaca, verdad??
Un saludo,
alicia
Marzo 23rd, 2010 at 1:45 pm
Ya te digo. Como que hoy voy a repetir postre. Es lo que tiene ser sólo dos en casa, que siempre queda algo para rebañar XD
Un saludo,
José María