http://amiloquemegustaescocinar.com/2008/03/24/queso-en-casa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=queso-en-casa Sun, 29 Jan 2012 10:19:07 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.3 http://amiloquemegustaescocinar.com/2008/03/24/queso-en-casa/#comment-48 Susana Sat, 16 Oct 2010 12:22:51 +0000 http://amiloquemegustaescocinar.com/2008/03/24/queso-en-casa/#comment-48 Lo hice!!! Y dos veces!!! Como prometí, cambiando la mezcla de hierbas pero manteniendo, creo yo, la esencia de la receta: prensar el yogur griego con ayuda de un paño y un colador. El resultado fue estupendo, y la segunda vez directamente me dejé llevar y usé la idea para hacer tzatziki (la receta griega de yogur con pepino), porque no terminaba de conseguir un buen resultado con los yogures griegos que se pueden encontrar en España, mucho menos cremosos y espesos que el griego-de-verdad. Y aunque sigue sin ser como el original, el resultado es muy apetecible. Te cuento cómo lo he hecho: los dos yogures griegos, un pepino rallado fino, uno o dos dientes de ajo (prensados o picados muy finos), sal y eneldo; al prensar esta mezcla pierde mucho líquido y se espesa, de manera que se acaba pareciendo algo más al tzatziki hecho con el yogur griego de verdad. En fín, que muchas gracias por la idea, y sobre todo gracias por el blog y por el tiempo y las ganas que inviertes en él. Lo hice!!! Y dos veces!!! Como prometí, cambiando la mezcla de hierbas pero manteniendo, creo yo, la esencia de la receta: prensar el yogur griego con ayuda de un paño y un colador. El resultado fue estupendo, y la segunda vez directamente me dejé llevar y usé la idea para hacer tzatziki (la receta griega de yogur con pepino), porque no terminaba de conseguir un buen resultado con los yogures griegos que se pueden encontrar en España, mucho menos cremosos y espesos que el griego-de-verdad. Y aunque sigue sin ser como el original, el resultado es muy apetecible. Te cuento cómo lo he hecho: los dos yogures griegos, un pepino rallado fino, uno o dos dientes de ajo (prensados o picados muy finos), sal y eneldo; al prensar esta mezcla pierde mucho líquido y se espesa, de manera que se acaba pareciendo algo más al tzatziki hecho con el yogur griego de verdad. En fín, que muchas gracias por la idea, y sobre todo gracias por el blog y por el tiempo y las ganas que inviertes en él.

]]> http://amiloquemegustaescocinar.com/2008/03/24/queso-en-casa/#comment-47 Susana Tue, 28 Sep 2010 16:19:38 +0000 http://amiloquemegustaescocinar.com/2008/03/24/queso-en-casa/#comment-47 No tenía ni idea de que se puede "hacer" queso para untar a partir de yogurt!!! Aunque si se piensa tiene toda la lógica del mundo, al fín y al cabo el queso y el yogurt son primos hermanos... Lo voy a probar (aunque con otras hierbas, creo, y sin la guindilla), y ya te contaré :) No tenía ni idea de que se puede “hacer” queso para untar a partir de yogurt!!! Aunque si se piensa tiene toda la lógica del mundo, al fín y al cabo el queso y el yogurt son primos hermanos… Lo voy a probar (aunque con otras hierbas, creo, y sin la guindilla), y ya te contaré :)

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