Tortilla papas
Qué hay más bueno y más españó que una tortilla papas?? Bueno… eh… un gazpachico, una paella o un buen cocido… cosas buenas en España no nos faltan…. ;)
Pensaba poner la receta pero me parece un poco absurdo… quiero decir que no os voy a desvelar el misterio de la trinidad con mi receta de la tortilla de patatas. Vaya! A quien le pueda interesar os puedo decir que yo la tortilla la hago con cebolla y luego a los huevos le pongo un poco de leche y levadura para que salga altica y esponjosa (como nos enseñaban en aquella publicidad).
Total, que en vez de ponerme a pontificar sobre la tortilla he pensado en hacer una actividad de grupo proponiendo lo siguiente:
1 Prepara una receta de tortilla. No sólo de patatas! Serán bienvenidas todas las recetas de tortilla o que tengan como ingrediente principal la tortilla
2 Envíame la receta a amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com con o sin foto (mejor con, no? ;)
3 Con todas las recetas que reciba haré un libro de tortillas que luego pondré en la red a disposición de todos aquellos que lo quieran descargar gratuitamente.
Quieres participar? Sólo debes saber un par de cosas:
– se puede participar si se tiene o no un blog de cocina
– por favor, enviad sólo una receta por cabeza a la dirección de e-mail, no dejéis el comentario en el post
– la fecha límite para enviar la receta es el 15 de marzo
– mándame junto con tu receta el nombre y link de tu web si quieres que aparezca en el libro
– por razones obvias de espacio y tiempo me veo obligada a limitar la participación a las primeras 50 recetas. La selección la haré rigurosamente por órden de llegada de vuestros e-mails y avisaré si llegáramos a 50 antes del 15 de marzo.
– no es una competición ni un concurso por lo que no habrá vencedor ni vencido, ni pérdidas ni ganancias… a parte la satisfacción de compartir nuestras recetas con los demás.
A ver si nos sale bonito :]
2 comentarios para “Tortilla papas”
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Y… para los que no sabemos hacer una simple tortilla de patatas, nos podrías dar una buena receta, con todos los tips posibles???
hola!!
pues mira, aquí la tienes. La había preparado para Giallo Zafferano, aquí puedes ver el paso-a-paso ;)
Ingredientes:
1 cebolla
1 kg de patatas (para freir)
4 huevos
½ l de aceite de oliva
Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados de aprox. 1 cm de lado; pelar la cebolla y cortarla en gajos no demasiado pequeños.
Calentar el aceite en una sartén grande. Para comprobar si el aceite està en su punto introducir un palillo, estará listo cuando se formen pequeñas burbujas a su alrededor.
Incorporar las patatas y bajar un poco la llama, sino se doran en seguida fuera y quedan crudas dentro, mejor si las cocemos poco a poco con el fuego medio-bajo y al final subimos la lumbre para que se doren. Más o menos a mitad cocción añadir la cebolla, salar y mezclar bien.
Escurrir las patatas y la cebolla. Dejar enfriar un poco, 15-20 minutos.
Batir los huevos, añadir sal y las patatas freitas con la cebolla. Mezclar bien. Para que la tortilla salga más esponjosa se puede añadir a los huevos (batir antes de incorporar las patatas) 1 buena cucharada de levadura en polvo.
En una sartén antiadherente grande poner una cuchara de aceite (puede ser del aceite que hemos usado para freir las patatas), echar la mezcla de huevos y patatas, bajar la lumbre y dejar cocer a fuego lento durante más o menos 10 minutos.
Con la ayuda de un tenedor o un cuchillo despegar los bordes de la tortilla. Y aquí llega la parte más difícil: darle la vuelta a la tortilla. Yo uso una tapa grande (más grande que la sartén y que cierre bien sino el huevo que aun està líquido se escapará por los lados).
Coger con una mano el mango de la sartén y con la otra cerrar bien la tapa. Darle la vuelta; en este momento tendremos la tortilla encima de la tapa con la parte cocida hacia arriba. Deslizar la tortilla en la sartén para cocerla por el otro lado igualmente durante unos 10 minutos.
Los tiempos de cocción dependen un poco del gusto de cada cual.
La tortilla está lista!
y si tienes alguna duda no dudes en preguntar!! :)