Tarta de puerros y gorgonzola, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.

Otra receta que me pirra. La hice el domingo y me salieron tres porciones (yo la hice con moldes individuales pero se puede hacer todo en un único molde circular o rectagular); la tercera me la he traido hoy al trabajo :P jeje, envidia cochina que les ha dado a los compañeros pero es que estaba hartica de ensaladas y frutas, tenía ganas de hincarle el diente a algo bueno…

Hace un día precioso, de esos días que de verdad nos tendrían que pagar un plus por estar en la oficina porque es un delito. Desde mi ventana veo una palomita que se está preparando para echar una siesta al sol, encima de una chimenea… mierda, el telèfono otra vez… pero no podría simplemente explotar y dejarme respirar un segundo… el cielo está super azul… arrrgg!!!!

Bueno, qué le vamos a hacer… Mamá, aquí tienes la recetica para el finde :)

Ingredientes:
4 puerros
150 gr de gorgonzola
15 rebanadas de pan bimbo sin cortezza
2 huevos
Almendras laminadas o molidas
Parmesano rallado
Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:
Lavar y cortar en rodajas finas el puerro (solo la parte blanca). Estofar durante 10 minutos a fuego suave y tapado con un chorreón de aceite y un vasito de agua. Salpimentar y seguir la cocción destapado para que se evapore el líquido. Dejar enfriar.
A parte, en un cuenco, mezclar el gorgonzola con dos rebanadas de pan. Batir los huevos, añadir ¾ a la mezcla de queso y pan y apartar el resto que nos servirá para pincelar la superficie de la tarta. Añadir los puerros y rectificar de sal y pimienta.
Forrar un molde con papel albal, pincelar con un poco de aceite y cubrir toda la base con trozos de pan bimbo que cortaremos para no dejar huecos.
Espolvorear sobre la base de pan las almendras molidas o laminadas. Verter encima la mezcla de queso y puerro y cubrir con otra capa de pan de molde.
Pincelar la superficie con el huevo batido que habíamos apartado y cubrir perfectamente con queso parmesano rallado. Si queremos podemos poner unos trocitos de mantequilla en la superficie para que se dore más y mejor ;)
Hornear con el horno caliente a unos 180-190º durante 10-15 minutos o hasta que la superficie esté bien doradita.
Esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar si no se nos puede descuajaringar el invento.

Mamá, luego me cuentas y si tienes la cámara de fotos ya sabes… ;P