sandwich, originally uploaded by amiloquemegustaescocinar.

Y seguimos con las recetas sencillísimas pero resultonas.
Aquí en Italia venden las rebanadas de pan Bimbo extralarge o sería mejor decir, extra largas porque son como dos o tres rebanadas de las nuestras pero juntas, sin cortar (en España la verdad es que yo no las he visto pero eso no quiere decir que no existan…). Esto facilita enormemente el trabajo pero si sólo se dispone de la típica rebanada 10 x 10 siempre se pueden unir dos, sobreponer una a la siguiente y presionar ligeramente con un rodillo para unirlas. El resto se tendrá que hacer con mucho cuidado.

Ingredientes:
Pan de molde sin bordes
Lonchas de jamón serrano u otro tipo de embutido cortado muy fino
Queso en lonchas
Zanahoria rallada
Lechuga cortada muy fina
Salsa de tomate
Mayonesa al yogurt (que es más ligera).

Preparación:
Disponer las rebanadas en una superficie lisa y rellenar con el queso, el embutido, la salsa de tomate, la zanahoria y la lechuga. Enrollar el pan sobre sí mismo con mucho cuidado para que los ingredientes no se salgan.
Disponer en un plato, cortar los bordes del rollo para presentarlo bonito y extender un poco de mayonesa. Decorar con alguna hojita de albahaca u otra especia.