Vasitos TRICOLOR, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.

Ed eccomi qua!
Llevo mucho tiempo sin poner nuevas recetas pero es que últimamente el trabajo esta absorbiendo todas mis energías, que son pocas, y desafortunadamente no tengo tiempo para nada :[
Aquí tenéis la última de las recetas de la 1a serie de vasitos:

Ingredientes para dos vasitos:
2 lonchas de jamón de york
Media cucharadita de aceite de oliva
Medio calabacín
100 gramos de queso cremoso
Un puñado pequeño de gambas frescas
Cebollino
Sal y hojas de menta fresca

Preparación:
Picar el jamón de york con la batidora añadiendo un hilo de aceite de oliva. Reservar.
Lavar y cortar finamente el calabacín y las hojas de menta; mezclar y reservar.
Batir el queso fresco con las gambas y el cebollino; rectificar de sal.
Montar los vasitos como más nos gusten alternando las tres capas de jamón, calabacín y queso con gambas.
Decorar, por ejemplo con un poco de ralladura de lima, y servir con trocitos de pan tostado.