Aunque a estas alturas no hacen falta excusas para hacer nuevas recetas ayer por mi cumpleaños hicimos un menú para la ocasión: para empezar unos entremeses con atún ahumado, se pueden hacer también con salmón u otro pescado que encontremos o que nos guste más. Por un lado estaban las galletitas saladas y por otro los rollitos efecto sushi ;)

Galletitas saladas rellenas de queso

Ingredientes: galletitas saladas tipo Ritz, queso para untar tipo Philadelphia, atún ahumado y semillas de amapola.

Preparación: cortar el atún en trocitos muy pequeños y mezclarlos con el queso philadelphia. Untar una galleta con el queso y tapar con otra. En un plato poner las semillas de amapola y pasar el lateral de la galleta para que se peguen. Servir en un plato con cuidado de no aplastar unas con otras.

Rollitos de tortilla

Ingredientes: huevos, queso para untar tipo Philadelphia, atún ahumado, sal, caviar o sucedáneo.

Preparación:hacer una tortilla muy finita y dejar enfriar. Untar uno de los lados de la tortilla con el queso y disponer encima las lonchas de atún ahumado. Enrollar sobre sí misma (es más fácil con una esterilla para hacer sushi) y dejar enrollada unos 15 min en el frigorifico para que coja forma. Cortar los rollitos como si fueran trozos de sushi maki, disponerlos en una fuente y servir con un poco de caviar encima.

This entry was posted on Martes, Mayo 1st, 2007 at 8:29 am and is filed under Tapas / Finger food. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.