Mousseyc, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.

Y esta por el hermano :] el fin de semana pasado que estuvimos en Madrid (http://www.flickr.com/photos/aliciamanas/467263515/) fuimos a comprar al super y vi la Mousse de Yogurt de Danone que tanto me gustaba y que aquí en Italia o no la hacen o yo no la he visto… una pena porque es de esas cosas que me alegran el día. Pues bueno, al final no la compré sino que compramos una mousse de café que a le gusta mucho y que en efecto estaba muy rica. Esta receta es un homenaje a las dos :]

Ingredientes:

300 gr de yogurt griego
2 cucharadas de azúcar
1 tazita de café (mejor recién hecho)
1 hoja de gelatina
4 claras de huevo

Preparación:

Poner en remojo la gelatina.
En un bol unir el yogurt y el azúcar y mezclar bien.
Escurrir bien la gelatina y derretirla en el café aún caliente mezclando con cuidado hasta su completa disolución. Retirar y dejar enfriar un poco.
Montar las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal.
Mezclar bien el yogurt con el café.
Añadir poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Verter la mezcla con cuidado de no bajar las claras en los moldes y dejar enfriar durante algunas horas, mejor si es durante toda la noche.
Desmoldar y decorar al gusto con nata, cacao en polvo, fruta, etc.