Panna Cotta
La Panna Cotta es uno de los postres más buenos y menos sanos de este mundo (por la gran cantidad de grasa y azúcar que lleva), claro que si tenemos en cuenta el grado de felicidad que uno alcanza con cada curachada y lo sana que es la felicidad… entonces sí que merece la pena :P
Ingredientes:
400 gr de nata fresca
250 gr de leche entera
200 gr de azúcar (aunque esta cantidad va a gusto… el ‘ojímetro’ y el ‘gustómetro’ es lo que mejor en este caso)
4 hojas de gelatina o cola de pescado
Preparación:
Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria.
En un cazo la nata, la leche y el azúcar y cocer durante 15 minutos a fuego muy bajo; no debería llegar a ebullición en ningún momento.
Pasado este tiempo, retirar del fuego, escurrir la gelatina, añadir y remover hasta su completa disolución. Dejar enfríar un poco.
Rellenar los moldes y dejar enfríar en el frigorífico mejor durante toda la noche.
Desmoldar y servir con fruta, mermelada, caramelo, etc.
[esta foto es el origen del origen, el inizio de mi futuro libro de cocina, la primera de todas hecha en agosto de 2005 :]
3 comentarios para “Panna Cotta”
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[...] mí la panna cotta me gusta un montón. Unas de las primerísimas recetas del blog era una sencilla panna cotta y una panna cotta al limón (la podéis encontrar también en Miss Recetas). Ahora me he comprado [...]
Su receta aparece en el siguiente enlace, copiada tal cual, con texto y fotografía.
http://recetasmanchegasconcha.blogspot.com/2009/04/panna-cotta.html
muchísimas gracias Mónica!! ya le dejé un comentario pidiendo que quitara la receta o pusiera dónde la ha encontrado… de verdad que la gente no sabe lo que hacer… y luego no tiene ni siquiera una dirección e-mail donde escribir. Què decir???
muchas gracias!!
a.